圖源：百家號(hào)/地圖帝

如果說河南是“中國人的廚房”，那漯河則是這個(gè)廚房中的“灶臺(tái)”，為中國食品工業(yè)烹飪了各色美味佳肴。

在這里，她撐起了中國食業(yè)的“半壁江山”，雙匯火腿腸、衛(wèi)龍辣條、南街村方便面、三劍客牛奶、親親蝦條、旺旺雪餅、六個(gè)核桃、可口可樂、加多寶等都從這里誕生或在這里落戶。

這里每天有3500噸休閑面制品、每年有680萬噸肉制品，被人們一搶而空。她是首個(gè)國家級(jí)食品名城，方便面、火腿腸和冷鮮肉生產(chǎn)量均位列全國第一。

作為食品名城，河南漯河一年食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)2000億元，食品工業(yè)產(chǎn)值占全省的1/6、全國1/60；這里不僅有全國百強(qiáng)企業(yè)，還吸引了十余家世界500強(qiáng)企業(yè)；形成涵蓋肉類、面制品、果蔬、飲料和休閑食品五大行業(yè)，相關(guān)企業(yè)達(dá)700余家……

新時(shí)期，這個(gè)豫南小城打出了中國漯河的名號(hào)，這和其背后的強(qiáng)勢的食品工業(yè)支撐有著很大的關(guān)系。

它們都產(chǎn)自漯河

1986 年，漯河建市之初，食品工業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值僅有1.8 億元，占全市工業(yè)總產(chǎn)值的 34.3%。到2020年，漯河食品產(chǎn)業(yè)營收2000億元，規(guī)模以上食品工業(yè)營業(yè)收入約占河南的1/6、全國的1/60。

如今，漯河年產(chǎn)銷肉制品達(dá)680萬噸，日產(chǎn)休閑面制品3500噸，其中麻辣面制品、火腿腸、冷鮮肉單品產(chǎn)量都居全國第一；產(chǎn)品涵蓋18個(gè)大類、50多個(gè)系列、上千個(gè)品種。

漯河還誕生了一大批食品知名品牌，衛(wèi)龍辣條、南街村方便面、雙匯火腿腸……這些大家熟悉的童年味蕾都來自漯河。

本土企業(yè)發(fā)展壯大，外來企業(yè)生根發(fā)芽。六個(gè)核桃、親親蝦條、盼盼法式小面包、潤口香甜王、Q趣、麥恩巧克力棒、三劍客牛奶……一大批“漯河造”食品從這里走向全國。

除此之外，漯河還吸引美國高盛、美國杜邦、日本火腿株式會(huì)社、韓國樂天、中糧集團(tuán)、旺旺集團(tuán)、正大集團(tuán)等國內(nèi)外重量級(jí)食品企業(yè)紛紛建廠投資。

漯河市下轄3市轄區(qū)、2縣：源匯區(qū)、郾城區(qū)、召陵區(qū)、舞陽縣、臨潁縣。單拎出臨潁縣來看，這個(gè)偏居一隅的小縣城也有著“不為人知”的一面。

你吃的薯片、餅干，有1/3都產(chǎn)自這個(gè)豫南的小縣城，在這里聚集了120多家規(guī)模以上的食品企業(yè)，包括美國嘉吉、上好佳、南街村、盼盼、親親、雅客、加多寶、養(yǎng)元等知名品牌。國內(nèi)10大休閑食品企業(yè)，有8家都在臨潁落戶。

辣條、薯片、面包、火腿腸……是無數(shù)漯河造的食品，填滿了中國人的胃。

漯河崛起之謎

黃淮平原，中原腹地，沙澧河相匯處因形似海螺，漯河因此而得名。這里不靠海、沒有山，更沒有礦，唯一的“資源”就是2000多平方公里平坦肥沃的黃土地。

所以，在地理中國的城市版圖里， 漯河是一座因“吃”而聞名的城市。

8000年前，漯河賈湖的先民在甲骨上契刻著中國最早的文字符號(hào)，記錄了動(dòng)物馴養(yǎng)、釀酒和粳稻栽培等技術(shù)，這片神奇的土地早已與飲食文明結(jié)下千古之緣。

8000年后的今天，這座城市又有了嶄新的稱謂——首家“中國食品名城”，“這是一座吊起中國人胃口的城市”。

如今，河南30%的屠宰生豬、40%的肉制品、40%的冷鮮豬肉、15%的糧食加工，都來自漯河。在深加工下，漯河日產(chǎn)休閑食品3500噸、居全國第一，火腿腸、冷鮮肉、麻辣面制品等產(chǎn)銷量全國第一。

上世紀(jì)八十年代初，漯河的南街村就開始生產(chǎn)方便面，并憑借發(fā)達(dá)的食品產(chǎn)業(yè)，成為河南的首個(gè)億元村。

1984年，瀕臨破產(chǎn)的“漯河肉聯(lián)廠”開始自救，憑借漯河人的努力和時(shí)代發(fā)展很快崛起。30多年來，雙匯也從一個(gè)資不抵債的小型肉聯(lián)廠蝶變?yōu)槿蜃畲筘i肉食品企業(yè)，成為漯河一張響當(dāng)當(dāng)?shù)?“名片”。時(shí)至今日，每10根火腿腸，就有5根來自這家“漯河小廠”。

1999年，湖南人劉衛(wèi)平、劉福平兄弟到河南省漯河市創(chuàng)業(yè)，把一根衛(wèi)龍辣條做成紅遍全球的全民盛宴。

事實(shí)上，南街村、雙匯和衛(wèi)龍最初的發(fā)展，也和漯河當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)資源豐富息息相關(guān)，當(dāng)時(shí)漯河及周邊的畜禽、糧食資源都很豐富，為其產(chǎn)業(yè)深加工提供了充足的原材料。

生產(chǎn)原材料的充足，交通便利的優(yōu)勢，使漯河具有發(fā)展食品工業(yè)的先天優(yōu)勢。另一方面，資金和政策的支持也是漯河食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的主要原因之一。

“我站后面，給你們當(dāng)好靠山。”這是2009年12月29日，時(shí)任河南省委書記的盧展工在漯河市臨潁縣與閩商企業(yè)家一起拍照時(shí)的一句話。如今，很多閩商將漯河作為自己的第二故鄉(xiāng)。親親集團(tuán)、盼盼食品等大佬級(jí)福建食品企業(yè)紛紛落戶這里。

為了將漯河食品更有力地推向全國乃至世界，漯河建設(shè)了一大批交易基地和消費(fèi)基地。

2010年前后，可口可樂、美國嘉吉、統(tǒng)一企業(yè)等生產(chǎn)項(xiàng)目正式入駐漯河。世界500強(qiáng)企業(yè)、國家級(jí)、省級(jí)食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、一大批本土民營企業(yè)共同支撐起漯河食品這個(gè)千億產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)集中度高、體量大、名企多、鏈條長，這是漯河食品產(chǎn)業(yè)最顯著的四大特征。

在這里，不僅完成了糧去殼、菜去幫、果去皮、豬變?nèi)獾漠a(chǎn)地初加工，糧變粉、肉變腸、菜變肴、果變汁的食品加工和制造已十分成熟，麥麩變多糖、果渣變果膠、骨血變多肽等精深加工也日益火熱。

漯河味道，包容并蓄

沙澧河流經(jīng)一片古老的土地，原本是農(nóng)耕文明時(shí)代的水旱碼頭。歷經(jīng)風(fēng)云變幻，如今這里成為高樓林立的“中國食品名城”，漯河迷人魅力的根源在于，其基因中流淌著如水般的靈活與包容。

鐵觀音，正成為領(lǐng)導(dǎo)辦公室的待客首選。為客商改變自己的生活習(xí)慣，是漯河人其多年來形成的重商、親商的點(diǎn)滴體現(xiàn)。

豆腐腦，南甜北咸的定律在這里失靈。漯河是咸吃甜吃獨(dú)立存在兼容并包，可當(dāng)甜咸共存于一碗中時(shí)，管你是什么偏好，都要低下吃貨高貴的頭顱。

胡辣湯，在這里就像開盲盒一樣。辣湯界的雙雄“北舞渡胡辣湯”與“逍遙胡辣湯”在這里“握手言和”，這里的胡辣湯既有猛烈辛辣，也有柔和醇香。

因火腿腸和辣條走向世界、有中國食品名城之稱的漯河雖地處內(nèi)陸，但它的文化從來都是包容并蓄，這是一種選擇，更是一種智慧。

內(nèi)容來源：食業(yè)家（shiyehome）