国产粉嫩尤物极品99综合精品,青青艹在线视频,亚洲国产欧美在线

怎么撬動食材電商這個大市場?

36氪的朋友們老于

2017-02-10 09:51:34

[ 導讀 ] 怎么撬動食材電商這個大市場?

受欣欣向榮的互聯網電商影響，似乎每個關注食材供應鏈的人都認為可以用電商手段把食材供應鏈整合起來，消減層級，優化服務最終把市場整合為一，于是近年涌現出上百家食材電商創業企業。我也受此鼓舞創立多省網(后更名為多省匯)投身于此，想當然的認為做過幾年大集團的供應鏈變革和幾年餐企創業經歷可以做出一番事業。我是起步較早的，11年產品就上線了，頭幾年在摸索，掙扎在盈虧平衡線上，后來對行業理解深刻了，意識到沒有充足資金是無法完成供應鏈整合的。于是融資也成了必修課。

先介紹一下食材行業的整體狀況。

食材行業交易規模超過1萬億/每年，從產地到餐企價格會翻1-20倍不等，終端供應商超過180萬家，服務500萬家餐企。沒有壟斷性企業，沒有地區性壟斷性企業，沒有單品的壟斷性企業食鹽除外。終端供應鏈最大的企業年銷售額在幾個億，不到市場的千分之一。還有就是這個領域是中國最早市場化的，改革開放之初就打破壟斷了，目前是進入門檻最低，也是競爭最激烈的行業之一。

創新是點子，創業是賭博，融資撞大運。

創業者進入這一領域靠著一個點子，既沒有親身經營過餐飲，也沒有生鮮供應鏈的履歷就一腳踏了進來，并且第一時間想著拉一個投資人陪玩(這比我聰明萬倍)，其中的風險真是太大了。

食材是個大行業，簡單的一個點子肯定是不可能撬動整個市場的。如果僅只一個點子，可復制性太高，不能形成行業壁壘就不能形成積累，怎么成長。所以撬動市場的一定是一個結構、一個有機的系統，是一個眾多資源整合在一起的一整套系統工程，這才能形成有效的壁壘，才有機會完成市場整合。阿波羅計劃可不是一個點子，其是系統工程，半個世紀后的今天復制起來仍讓人感到絕望。

近年涌現出來的上百家食材電商仔細看下來大多區別不大，90%以上都是重模式，剩下的10%是平臺輕模式。重模式從本質上來說是電商不如說是食材供應商的互聯網化應用。一次，我在給一個投資人大講重模式絕不會成為主流，也無法爆發并形成壟斷時，他問我那為什么有這么多人投重模式?這一句話就讓我沉默了。還有一次，當我興致勃勃的證明我們粘性有多強時，對方的眼中充滿迷惑，沒有光芒放出來，他不理解粘性怎么值得花這么多時間陳述。投資者一定是站在行業最前沿，對行業應該有深刻認知和前瞻性，但事實他們有另一套判定方法，而那方法可能對關鍵點的認知完全不同。這讓我第一次認識到投資人對行業的了解可能是很少的，而且可能并不那么成熟。

所以，如果你跨行創業，缺乏行業中三、五、七年的沉淀，融資就是撞大運。但這并不是沒有機會，畢竟這個階段的融資只要說服一個人就夠了。你的親朋可能是另一個更近的融資渠道，要不要把老爸養老的錢拿出來賭一下還是要好好掂量一下的。

創新是過程，創業是實驗課，融資是銷售。

已經進入行業的電商，開始上實驗課了。我當初可是自掏腰包上百萬交的學費。在課上首先面對的是一個市場混沌問題：產品是非標的，需求是不確定和多樣的，市場上不存在客觀方便的質量、價格判定方法，甚至影響交易的關鍵因素也被反復爭論。其次是原來看到的巨大的利潤空間被各種服務成本擠占，所剩無幾。食材是一個完全競爭行業，巨大利潤空間被眾多競爭者瓜分，要么壟斷，要么重建競爭結構，否則不會有大的突破。絕大部分創業者想的是壟斷，用壟斷代替競爭，我不認為這是個符合潮流的想法。淘寶之所以成功是因為其提供了一個更有效的競爭性平臺，能夠讓更有競爭力的商家和產品凸顯出來。這課不好上。

我們不作重模式并非是重模式有錯，或重模式必死，而是輕模式才更有希望，重模式實際上必定不死，存在即合理。Sysco獨占美國1/4的食材市場是有原因的。西餐的標準化文化，規范的行業競爭環境和半個世紀的積累造就了今天的Sysco。中國國情則完全不同：中餐市場的過度競爭應該怎樣理解?中餐追求差異化的文化使麥當勞也大呼頭痛;交易鏈條中的柔性需求如何容納;如何應對市場上泛濫的仿制品?客戶的粘性如何建立?在這樣的市場環境下，重模式能最終實現10%的市場占有率應該是有機會的，但那同樣會生存得很好。

市場同預想偏差較大，數據也不那么好看，甚至未來的方向也看不清楚了，依靠資金匆匆搭建起來的體系在風雨中飄搖。在市場上飛奔時是沒有什么機會停下來好好總結的，錢交了，課能上好么?融資變成了銷售，如何包裝變成了一個大問題，所以市場上頻頻數據造假，融資優勢取決于方案華麗，表演及找到更多目標投資人。絕大部分創業死于這一階段，融資和業務的精力分配是個大問題，很多企業是為了融資荒廢業務而死的。找風投融資仍是極少數人的戲。

創新是修煉，創業是信仰，融資是相親。

現實中是存在這么一群創業者的，他們把創業當成信仰，創業成為一種生活狀態，一種職業選擇。在這里并不是鼓勵創業者都走到一條路上，只是面對如此復雜的一個行業，放下自我才更容易領略行業的內在脈動，也才能看的更清，走的更遠。

一次在向投資人陳述我們的項目過程中，我們談了30分鐘的數據模式，投資人幫我們總結到：“你們的切入點……”，一瞬間，我知道我的溝通不對。我們明明在說系統，在闡述方法論，但在對方眼中只是切入點。創新是一點點積累實踐出來的，憑一頁教科書和鈔票是造不出原子彈滴。能找到理解你的投資人不易，提高自己的溝通能力，這大概就是投資圈說的緣吧，愛情是命，而相親是需要技巧的。

食材供應鏈的整合者成長起來至少需要四個先決條件：

首先是有壁壘的輕模式設計。你應該千百次的審視自己的創意和模式，歷經時間和千百次打擊你仍然堅信，那就是信仰。

其次是團隊能力。做這樣的創業你需要什么樣的團隊，花錢招不來團隊，共同愿景和默契配合才是，這需要時間和精力培養。

再次是資源獲取能力。融資只能讓你生長得更快，但不會把草變成樹。融資有可能是風投機構，也可能是其他投資者，甚至可能不是錢。

最后是要有足夠的成長時間。任何期望食材行業內一、兩年就成長起來一個萬億級企業的想法都是短視和不成熟的。面對成長，你最好有充足的心里準備，放棄那些不切實際的一夜暴富想法。

一個偉大的項目必定伴隨一個偉大的團隊，而且往往伴隨著一個偉大的投資人。盡管每個人都夢想偉大，但事實上我們只是在路上。如果創業是你的信仰，你應該怎樣面對融資呢?不同的融資方式有不同的概率。群發郵件方式，你能讓你的郵件在數萬封郵件中脫穎而出，那么你爭取到了萬分之一的機遇。參加各類大賽和路演，如果你能勝出，你爭取到了千分之一的機遇。如果能有為你帶來風投資源的人，那真是太寶貴了，你的融資幾率上升到百分之一。這是行業規律，跟你的項目無關。

創新是價值，創業是生長，融資要懂。

創新必須代表價值，能創造價值就不怕，市場會買單。有價值的創業是生長，自然有冬夏，生長下去自然繁茂。融資是要懂的，好酒就要有香氣，努力學習，堅持到懂。

加入農業中小企業經理人和創業者核心商圈(農俠會)，行業解讀、案例干貨、行業報告、實戰課程請訂閱農業行業觀察公眾號：nyguancha

收藏 0 贊 0

食材電商市場撬動

聲明：網尊重行業規范，每篇文章都注明有明確的作者和來源；農業行業觀察網站的原創文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源"，不尊重原創的行為將受到本網站的追責。