數(shù)字農(nóng)業(yè)如何破解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸？
老干媽這么好的產(chǎn)品，為啥渠道不愿意賣了？
竟然是因為太便宜？
最近，很多人說老干媽變味了，不辣了，甚至吐槽：口感和香度都和原來不一樣了！原來好多天吃掉一瓶，現(xiàn)在隨便吃吃就一瓶沒了。
對于外界來說，老干媽辣椒醬和陶華碧一直都是一個神話，從不做社交媒體，在涪陵榨菜10年提價12次的襯托下，一瓶老干媽十幾年如一日的保持8-10元的價格還不漲價，業(yè)界良心。
特別是創(chuàng)始人陶華碧還說過：“我是中國人，我不賺中國人的錢，我要把老干媽賣到外國去，賺外國人的錢。”老干媽成為眾人心中的“中國良心醬”，更在國外備受追捧，被譯作“LaoGanMa”登上了奢侈品折扣網(wǎng)站Gilt。
但，變味了的老干媽，到底是什么原因呢？在現(xiàn)在如此多市場競品的多樣選擇之下，這樣的老干媽你是否還愿意吃呢？
老干媽口味、產(chǎn)品變化原因有三：
1、原材料改變
其實，早在幾年之前，老干媽就已經(jīng)開始不用貴州辣椒，而用河南辣椒了，這是“變味”的根本原因所在。
原材料的改變，根本在價格。眾所周知，貴州辣椒在全國辣椒當(dāng)中數(shù)一數(shù)二，對比數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)（中國辣椒網(wǎng)），貴州辣椒價格在12~14元/斤，河南辣椒價格是7~12元/斤，一斤高出1~3塊不等，1噸就將近1萬塊，而老干媽一年要用1.3萬噸辣椒，成本的差距可想而知。
數(shù)據(jù)來源：中國辣椒網(wǎng)
2、陶華碧退出管理
網(wǎng)上資料可查，2014年6月之前，南明老干媽的股東結(jié)構(gòu)中，陶華碧占1%，大兒子李貴山持股49%，小兒子李輝持股50%。2014年之后，老干媽股權(quán)再次變化，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，自然人李妙行持股51%，李貴山持股49%，陶華碧徹底從老干媽退出。
陶華碧退出之后，公開資料顯示，李妙行關(guān)聯(lián)公司5家，均為老干媽系統(tǒng)的公司。陶華碧大兒子李貴山涉獵則更廣，相關(guān)聯(lián)公司14個，是多家房地產(chǎn)和投資公司的法人代表和股東。
沒有陶華碧，這些繼任還能否做到“不貸款、不參股、不融資、不上市”， 一生做好一瓶醬嗎？大眾的擔(dān)心多多少少是存在的。
3、經(jīng)銷商利潤下降
超市貨架上有很多老干媽新產(chǎn)品，老干媽精制牛肉末、油辣椒、水豆豉、辣三丁、香辣脆等等，而老干媽最經(jīng)典的風(fēng)味豆豉卻斷貨了。
從現(xiàn)狀來看，老干媽280g風(fēng)味豆豉的零售價多年來一直維持在8-9元/瓶，但渠道商自身的運營成本一定是不斷增加的，包括人力成本、物流成本、倉儲成本、管理成本等，這些成本逐年增加，如果渠道利潤空間沒有變化，這就比然會降低渠道商的利潤。
盡管消費者多喜歡這個產(chǎn)品，但如果賺不到錢，你再大牌，再如何受歡迎，渠道也是不高興賣的，普天同理。
另外，老干媽采取的是省級大商模式，廠家對市場是沒有維護的，全部靠經(jīng)銷商自己來運營市場，老產(chǎn)品不掙錢了怎么辦，那就只能調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，弱化老產(chǎn)品，強化新產(chǎn)品，由此來提升經(jīng)營利潤。
總結(jié)：
毫無疑問老干媽是成功的，有很多覬覦老干媽的成功唱衰它的，做得卻比老干媽差遠(yuǎn)了，老干媽隨便一個賣點拿出來都能吊打他們。尤其還能保持實惠的價格。
但是一味崇拜也沒有意思，畢竟產(chǎn)品都是在那兒的，口味有沒有變化嘗嘗就知道。原材料都在漲價，老干媽始終不漲價，這本身也不正常。
對一個動輒幾十億的大企業(yè)來說，面對激烈的市場變化，思維要變，模式要變，但核心產(chǎn)品不要變！為了保持價格不變被迫更換原料情有可緣，品質(zhì)不變的前提下，價格適當(dāng)調(diào)高也無可厚非，絕大多數(shù)人還是能接受的，畢竟這還是我們中國自己的品牌。
內(nèi)容來源：新農(nóng)堂、吾谷網(wǎng)
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