率先進(jìn)入中歐地理標(biāo)志協(xié)定目錄、獲準(zhǔn)籌建首批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)、連續(xù)12年蟬聯(lián)中國(guó)果業(yè)第一品牌，品牌價(jià)值145億元…… 一組組數(shù)據(jù)，描繪出煙臺(tái)蘋果不斷前行的足跡。煙臺(tái)蘋果為何能夠擁有如此輝煌的“戰(zhàn)果”？還要從它150年前的過(guò)去說(shuō)起。

一、煙臺(tái)蘋果的“兩次革命”

從150年前落戶煙臺(tái)到如今成為煙臺(tái)標(biāo)志性果業(yè)，從最初的單一品種到如今的百花齊放，煙臺(tái)蘋果的發(fā)展歷經(jīng)了數(shù)次沉浮。在一次次與市場(chǎng)的博弈中，煙臺(tái)蘋果順勢(shì)而為、大膽革新，“中國(guó)果業(yè)第一品牌”的名頭越叫越亮。

這其中，繞不開煙臺(tái)蘋果的“兩次革命”。

第一次革命要追溯到上世紀(jì)80年代。歷經(jīng)幾十年的發(fā)展，煙臺(tái)蘋果開始面臨瓶頸：品種老化、品質(zhì)下降，市場(chǎng)銷量持續(xù)下降。

很多五六十歲的果農(nóng)對(duì)當(dāng)時(shí)的變化記憶猶新。“紅富士”等品種的出現(xiàn)，從口感到顏值，對(duì)原有國(guó)光、祝光、伏花皮等品種進(jìn)行了全面碾壓。原本的出口主力“小國(guó)光”市場(chǎng)份額更是被大量擠占，從年出口過(guò)萬(wàn)噸到僅有數(shù)百噸。

變革，已是刻不容緩。

1983年，棲霞市蛇窩泊鎮(zhèn)開全國(guó)先河，引進(jìn)“紅富士”落戶。由此，秉著壯士斷腕的勇氣，煙臺(tái)拉開了一場(chǎng)覆蓋全市蘋果產(chǎn)區(qū)的品種革新。到1986年前后，全市200余萬(wàn)畝果園全部換種先進(jìn)的富士系列。

唯有實(shí)踐出真知。收益讓果農(nóng)切實(shí)看到了變革的成效——每斤蘋果的價(jià)格從幾毛錢提升到幾元錢，增加了數(shù)倍；面對(duì)的市場(chǎng)從高低混雜到開始逐步占據(jù)高端市場(chǎng)；從四處推銷到商販蜂擁而至……煙臺(tái)蘋果，開始引領(lǐng)全國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

也正是這次變革，讓煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)開始反思，開始重新認(rèn)識(shí)地緣經(jīng)濟(jì)價(jià)值，制定正確的戰(zhàn)略方針。主動(dòng)求變通過(guò)實(shí)踐不斷強(qiáng)化為煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)自覺。

因此，當(dāng)?shù)诙纹款i到來(lái)時(shí)，煙臺(tái)已經(jīng)提前做好了準(zhǔn)備。

面臨樹齡、品種老化和果農(nóng)的流失以及由此導(dǎo)致的成本提升，煙臺(tái)銳意求新，再次開啟了大刀闊斧的改革。

變化的背后，是優(yōu)化供給側(cè)結(jié)構(gòu)、走高質(zhì)量發(fā)展之路的經(jīng)濟(jì)邏輯。

品種，脫胎換骨。依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部果品和苗木質(zhì)檢中心等10余所科研機(jī)構(gòu)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良品種和砧木500多個(gè)，培育出“煙富3號(hào)”、“紅將軍”等10余個(gè)優(yōu)良脫毒品種，開發(fā)出富硒、SOD等功能性蘋果。

生產(chǎn)，綠色為綱。依托新一代信息技術(shù)和綠色生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)綠色、低碳、循環(huán)發(fā)展，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，培育產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

營(yíng)銷，觸“電”觸“網(wǎng)”。以互聯(lián)網(wǎng)思維引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)營(yíng)銷，整合資源，打造國(guó)內(nèi)蘋果行業(yè)第一個(gè)垂直電商平臺(tái)“煙臺(tái)蘋果網(wǎng)”，發(fā)布引領(lǐng)中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)的“煙臺(tái)蘋果價(jià)格指數(shù)”，打造線上線下雙線并行的營(yíng)銷新格局。

據(jù)煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年全市蘋果種植面積280萬(wàn)畝，產(chǎn)量575萬(wàn)噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)3%，產(chǎn)值超過(guò)200億元。在疫情內(nèi)外交織、多方搶占市場(chǎng)的局面下，煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)完成了產(chǎn)量與產(chǎn)值的雙躍遷。

二、品牌形象全新升級(jí)，完成華麗蛻變

自“煙臺(tái)蘋果”誕生百余年來(lái)，全國(guó)已經(jīng)形成了眾多蘋果產(chǎn)區(qū)，洛川、靈寶、阿克蘇等蘋果后起之秀均憑借品牌戰(zhàn)略的頂層設(shè)計(jì)，發(fā)展迅猛，而“煙臺(tái)蘋果”作為百年老品牌，遭遇了形象老化、訴求模糊、傳播乏力等等品牌發(fā)展的瓶頸。從2015年開始，當(dāng)?shù)卣袑＜医M成員參與“煙臺(tái)蘋果”的品牌提升工作，通過(guò)規(guī)劃品牌發(fā)展的戰(zhàn)略體系，順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展新形勢(shì)、宏觀政策新方向，從而促進(jìn)老品牌的煥然新生。

當(dāng)?shù)卣诤脱芯繄F(tuán)隊(duì)再三研究后認(rèn)為，煙臺(tái)是中國(guó)蘋果種植、中國(guó)蘋果文化的根脈所在。“煙臺(tái)蘋果”源于對(duì)外國(guó)蘋果品種的本土化改造，在百余年發(fā)展歷程中不斷融入煙臺(tái)果農(nóng)的匠心、不斷接受現(xiàn)代科技的選育，如今已經(jīng)成為中國(guó)生態(tài)、中國(guó)心意和中國(guó)智慧的凝練，在中國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)中具有不可替代的地位。而“煙臺(tái)蘋果”在產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)業(yè)水平、生態(tài)環(huán)境、品牌溢價(jià)、歷史文脈等方面都具有突出優(yōu)勢(shì)，可概括為口感酸甜黃金比、種植水平優(yōu)先級(jí)、生態(tài)條件世界級(jí)、品牌價(jià)值第一高、中國(guó)歷史第一個(gè)。

于是，基于當(dāng)?shù)氐臍v史沿革、文化IP、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，專家研究團(tuán)隊(duì)提煉的“煙臺(tái)蘋果”的核心價(jià)值和品牌口號(hào)為：中國(guó)第一個(gè)蘋果，煙臺(tái)蘋果。為了進(jìn)一步增強(qiáng)品牌傳播的豐富性，強(qiáng)調(diào)“煙臺(tái)蘋果”品牌的歷史文化特征，確立其輔助口號(hào)為：中國(guó)蘋果發(fā)源地。

在此基礎(chǔ)上，煙臺(tái)蘋果的全興形象也順勢(shì)誕生！煙臺(tái)蘋果的品牌主形象，將世界范圍內(nèi)普遍表示認(rèn)可的大拇指形象及蘋果自身形象進(jìn)行了巧妙結(jié)合，翹起的大拇指形似蘋果梗，勾勒出專屬煙臺(tái)的“大拇指蘋果”形象，與品牌合金價(jià)值訴求完全一致。煙臺(tái)蘋果與大拇指合二為一，這樣的創(chuàng)意結(jié)合既讓消費(fèi)者會(huì)心一笑，從而留下深刻的印象，又暗示了煙臺(tái)蘋果的品質(zhì)讓人稱贊的特點(diǎn)，潛移默化地在消費(fèi)者心中樹立對(duì)煙臺(tái)蘋果的好感度。

大拇指蘋果中有煙臺(tái)蘋果英文寫法“YANTAI  APPLE”，同時(shí)大拇指也是全世界范圍內(nèi)普遍表示認(rèn)可的手勢(shì)，便于煙臺(tái)蘋果的國(guó)際化傳播。整體形象以圓滑線條一筆勾勒完成，簡(jiǎn)潔大方，便于品牌傳播及消費(fèi)者記憶；主形象下輔以品牌輔助口號(hào)，進(jìn)一步豐富形象內(nèi)涵及畫面感。

三、依靠全新形象，走出國(guó)門，走向世界

通過(guò)政府和專家團(tuán)隊(duì)的聯(lián)合努力，為了讓煙臺(tái)蘋果這一全新的形象IP更好的傳播出去，線下、線上兩條腿走路，鞏固提升線下實(shí)體營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，上半年在全國(guó)一二線城市建設(shè)100個(gè)“煙臺(tái)蘋果”品牌形象店；全面拓展線上空間，建設(shè)“煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)”，深耕抖音、淘寶、京東等電商平臺(tái)。

憑借煙臺(tái)蘋果全新形象的問(wèn)世，加上品質(zhì)、品牌價(jià)值高、產(chǎn)業(yè)鏈完整等優(yōu)勢(shì)，煙臺(tái)蘋果鮮果出口東南亞、俄羅斯、南亞、中東、泰國(guó)，新加坡等國(guó)家和地區(qū)，出口量占全國(guó)鮮蘋果總出口量的1/2。2015年11月9日，21噸煙臺(tái)蘋果突破嚴(yán)苛的技術(shù)貿(mào)易壁壘，首次出口美國(guó)，破冰國(guó)際高端市場(chǎng)。國(guó)外的消費(fèi)者看到煙臺(tái)蘋果的全新形象之后紛紛模仿“蘋果大拇指”，這也證明了煙臺(tái)蘋果本次形象打造的全面成功。此次貿(mào)易，同樣證明了煙臺(tái)蘋果優(yōu)異的果品質(zhì)量和過(guò)硬的食品標(biāo)準(zhǔn)，也讓煙臺(tái)蘋果產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階。

以2020年為例，截至11月底，煙臺(tái)鮮蘋果出口56萬(wàn)噸左右，同比增加28%；出口金額12億美元左右，同比增加27%。

除此之外，煙臺(tái)國(guó)際蘋果節(jié)也是其中一環(huán)。堅(jiān)持國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、世界眼光，煙臺(tái)擬把蘋果節(jié)打造成為繼世界工業(yè)設(shè)計(jì)大會(huì)、國(guó)際葡萄酒博覽會(huì)等大會(huì)之后煙臺(tái)市又一大品牌展會(huì)，成為推介煙臺(tái)蘋果、展示煙臺(tái)形象的重要窗口。

煙臺(tái)蘋果的變遷，見證了中國(guó)區(qū)域公用品牌的強(qiáng)大，也見證了中國(guó)的強(qiáng)大，如今，我國(guó)區(qū)域公用品牌形象全面升級(jí)，走出國(guó)門勢(shì)在必行，未來(lái)，中國(guó)的區(qū)域公用品牌必將在世界上散發(fā)出一束璀璨的光芒！

來(lái)源：齊魯晚報(bào)、芒種品牌智庫(kù)、金臺(tái)資訊

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