日本是一個(gè)國(guó)際品牌大國(guó)，在工業(yè)領(lǐng)域有豐田、本田、佳能、日立、索尼、精工等等都是世界級(jí)品牌，其實(shí)日本農(nóng)業(yè)的農(nóng)副產(chǎn)品也一樣品質(zhì)優(yōu)良，無(wú)論是大宗農(nóng)業(yè)品種，還是新特農(nóng)業(yè)品種，都是包裝精良、品牌突出、風(fēng)格獨(dú)特，令消費(fèi)者賞心悅目，消費(fèi)過(guò)程中放心、安心、舒心，實(shí)在讓中國(guó)消費(fèi)者羨慕，也非常值得現(xiàn)代中國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者、品牌商、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)等同行借鑒學(xué)習(xí)。此時(shí)此刻不需要仇視日本人，日本民族也有優(yōu)秀的地方，日本國(guó)民對(duì)待自己的日本人民就真的特別的好，日本自己生產(chǎn)最好的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品給日本人自己消費(fèi)。僅此一點(diǎn)就非常值得中國(guó)人學(xué)習(xí)。

日本市場(chǎng)上，所有待銷的農(nóng)產(chǎn)品都是經(jīng)過(guò)精心的品牌包裝設(shè)計(jì)，基本上沒(méi)有散裝售賣的，更沒(méi)有邋里邋遢拖泥帶水、帶著枯葉出售的。日本農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上都印有品牌名稱、產(chǎn)品類別、地域名稱、生產(chǎn)者姓名。

在日本零售終端，大白菜有賣整箱的、有賣單棵的，也有切成半棵或四分之一的，全都用塑料紙密封包裝。切開的白菜如當(dāng)天賣不掉，晚上就扔掉。辣椒有10個(gè)、也有5個(gè)一盒的，全都整整齊齊地排列在貨架上。蘿卜、甜瓜、草莓、櫻桃、番茄的漂亮外觀和鮮美口味，無(wú)不給人留下深刻的印象。

一、日本農(nóng)業(yè)的品牌建設(shè)主要有以下策略：

1、品種質(zhì)量策略

品種優(yōu)是質(zhì)量?jī)?yōu)的先決條件，精明的日本農(nóng)民深諳此道。日本政府除對(duì)大米的生產(chǎn)和流通實(shí)行一定的干預(yù)外，對(duì)其余農(nóng)產(chǎn)品一律放開，由農(nóng)民根據(jù)日本農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)提供的市場(chǎng)信息和優(yōu)良品種自主選擇栽培。

日本農(nóng)民從事生產(chǎn)的一個(gè)重要目標(biāo)是追求質(zhì)量。以稻米為例，一般每畝產(chǎn)量只有300~400千克，但所產(chǎn)大米無(wú)論在外觀，還是在口感上都屬上乘。所以日本農(nóng)產(chǎn)品不但銷路暢，而且價(jià)格優(yōu)。

2、精細(xì)管理策略

日本生產(chǎn)模式先進(jìn)、管理精細(xì)，是日本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量佳的重要原因。

在日本，無(wú)論種植何種作物，都能體現(xiàn)出日本農(nóng)民“繡花”般的細(xì)心與精致。在一些地區(qū)，實(shí)行了無(wú)土栽培，溫室大棚內(nèi)種植的草莓、番茄等，其培育管理比苗圃、花圃還要精細(xì)，就像花卉盆景展示園一樣。因此，稱日本農(nóng)業(yè)為“觀光農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”并無(wú)夸大之嫌。

外在美的背后，是日本農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的刻意追求。

例如，在梨園，每根梨樹的枝條都被綁在鋼絲網(wǎng)上，引導(dǎo)其平行向四周伸延，以最大限度地利用陽(yáng)光和空間。由于堅(jiān)持科學(xué)栽培，梨?zhèn)€大、肉嫩、味美、每只梨都在0.25千克以上。

3、專業(yè)分工策略

社會(huì)分工的專業(yè)化程度是一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的重要標(biāo)志。日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)分工十分明確。一個(gè)地區(qū)有一個(gè)地區(qū)的產(chǎn)業(yè)特色，一個(gè)農(nóng)戶有一個(gè)農(nóng)戶的主導(dǎo)產(chǎn)品，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互依存，共同構(gòu)建起了日本農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體框架。

日本農(nóng)戶的專業(yè)化生產(chǎn)格局更為明顯。一般來(lái)說(shuō)，日本的農(nóng)民都是專業(yè)戶，種草莓的都種草莓，種番茄的都種番茄，種鮮花的都種鮮花。一般農(nóng)戶全年只生產(chǎn)1~2個(gè)品種，最多不超過(guò)3個(gè)品種，而且生產(chǎn)的產(chǎn)品幾乎全部為商品，農(nóng)產(chǎn)品的商品率極高。

日本農(nóng)戶是專業(yè)化分工、工廠式生產(chǎn)。除了自己生產(chǎn)的幾個(gè)品種外，其余生活所需的食品和農(nóng)產(chǎn)品全都從市場(chǎng)上購(gòu)買。這樣既擴(kuò)大了種養(yǎng)規(guī)模，獲得了規(guī)模效益，又促進(jìn)了農(nóng)戶與農(nóng)戶、農(nóng)協(xié)與農(nóng)協(xié)之間的合作與交流，繁榮了市場(chǎng)。

4、農(nóng)業(yè)機(jī)械化策略

在日本，農(nóng)民種地比較輕松，原因是日本農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平較高，每個(gè)農(nóng)戶都擁有所需的農(nóng)機(jī)具，如收割機(jī)、噴藥施肥機(jī)，以及土地起垅機(jī)、產(chǎn)品清洗包裝機(jī)等。而且檔次都比較高，使用起來(lái)很方便。同時(shí)，日本農(nóng)家一般還設(shè)有一個(gè)專門用于清洗、整理、加工農(nóng)產(chǎn)品的車間。

5、農(nóng)協(xié)結(jié)合策略

經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展和完善，日本農(nóng)協(xié)已發(fā)展成為集經(jīng)濟(jì)職能和社會(huì)職能于一體的民間團(tuán)體，不僅負(fù)責(zé)組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，購(gòu)買生產(chǎn)、生活資料，出售農(nóng)產(chǎn)品等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而且還負(fù)責(zé)將政府的各種補(bǔ)助金分發(fā)給農(nóng)戶或有關(guān)團(tuán)體，同時(shí)代表農(nóng)民向政府行政部門反映意見(jiàn)，以保護(hù)農(nóng)民的利益。家庭經(jīng)營(yíng)與農(nóng)協(xié)的社會(huì)化服務(wù)相結(jié)合，是日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的顯著特征。

6、資源保護(hù)策略

日本對(duì)資源保護(hù)高度重視，且卓有成效，在耕地保護(hù)方面更是這樣。在日本，耕地保護(hù)不僅體現(xiàn)在“量”的維持上，更重要的是體現(xiàn)在“質(zhì)”的保護(hù)上。在日本農(nóng)村，人們可以看到，所有剛翻耕過(guò)的耕作層均呈深褐色，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，土質(zhì)細(xì)而均勻，像海綿一樣。

日本土質(zhì)優(yōu)良的另一個(gè)原因，要?dú)w功于土地的配套設(shè)施，無(wú)論種花、種菜，絕大多數(shù)農(nóng)田在田壟下都埋有水管，土地干旱時(shí)打開水龍頭就可灌溉；而葉面灌溉和施藥則通過(guò)大棚頂端的管道噴霧。先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)施對(duì)土壤的保護(hù)和土質(zhì)的優(yōu)化起到了十分重要的作用。

二、日本農(nóng)業(yè)品牌特產(chǎn)區(qū)案例：

1、 蘋果特產(chǎn)區(qū)---日本青森縣（Aomori City）

位于日本本州島最北端，位于東京以北500公里，是日本屈指可數(shù)的食品寶庫(kù)，日本自然環(huán)境最優(yōu)越的地方之一，日本的長(zhǎng)壽縣之一。是富士蘋果的發(fā)源地，蘋果產(chǎn)量占全國(guó)的二分之一，一個(gè)蘋果能賣100元人民幣以上。

片山蘋果園號(hào)稱日本唯一通過(guò)歐洲零售業(yè)公會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格認(rèn)證的果園。一棵蘋果樹只留40~50個(gè)果子，果農(nóng)每天要“轉(zhuǎn)球”，讓陽(yáng)光均勻照射蘋果；收獲后，按5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)分等；一摘下來(lái)立刻保存在0度的冷庫(kù)，運(yùn)輸過(guò)程溫度控制在2度。

2、草莓特產(chǎn)區(qū)---日本栃木縣（Tochigi）

位于日本本州島中部，為關(guān)東地區(qū)最大的縣，具有遠(yuǎn)郊農(nóng)業(yè)的特征，草莓與韭菜等的產(chǎn)量位居日本首位，草莓產(chǎn)量連續(xù)40多年位日本第一，被譽(yù)為“草莓王國(guó)”。農(nóng)產(chǎn)品主要銷往栃木縣內(nèi)及日本首都地區(qū)，優(yōu)質(zhì)草莓及梨等同時(shí)也出口海外。

農(nóng)戶只管把草莓種好了，日本農(nóng)協(xié)負(fù)責(zé)銷售。農(nóng)協(xié)最重要的工作就是監(jiān)管種植戶是否按生態(tài)種植標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。農(nóng)戶嚴(yán)格按農(nóng)協(xié)規(guī)定實(shí)行生態(tài)種植，加上管理科學(xué)、品種優(yōu)良，種出來(lái)的草莓口感好、賣相好，市場(chǎng)售價(jià)每斤約合人民幣100元。

3、牛奶特產(chǎn)區(qū)----日本愛(ài)知縣（ Aichi ）

伊藤先生的奶牛場(chǎng)知名度很高，因?yàn)槔锩娴哪膛Ｃ刻炻犚魳?lè)，位于愛(ài)知縣田原市石神町。日本有25000家奶牛場(chǎng)，惟有伊藤先生奶牛場(chǎng)里的200頭奶牛，每天都陶醉在巴赫音樂(lè)中，他給自己的奶牛場(chǎng)取名為“奶牛樂(lè)園”。伊藤先生認(rèn)為奶牛也能“欣賞”音樂(lè)，舒緩的音樂(lè)能夠促進(jìn)奶牛的內(nèi)分泌，增加食欲和食量，從而提高了產(chǎn)奶量。

伊藤先生的奶牛場(chǎng)擁有先進(jìn)的鮮奶冷卻設(shè)備，擠奶機(jī)收集的38℃鮮原奶，立即被送到不銹鋼的熱能交換器，經(jīng)過(guò)熱能交換器的鮮原奶，立即就會(huì)被冷卻到大約3℃左右，時(shí)間只需要大約3～4秒。這樣保存的鮮原奶，口感和品質(zhì)就被最大限度的保留下來(lái)。

伊藤先生的奶牛場(chǎng)使用機(jī)器母牛給小牛喂奶。每頭小牛脖子上戴一個(gè)項(xiàng)圈，這個(gè)是無(wú)線感應(yīng)裝置，是自動(dòng)喂奶機(jī)的身份識(shí)別器。通過(guò)這個(gè)裝置，機(jī)器母牛就能控制每2小時(shí)給每頭小牛喂一次奶。

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