每個(gè)城市都有關(guān)于肉聯(lián)廠的傳說(shuō)。在河南是雙匯，在江蘇是雨潤(rùn)，在山東則是金鑼。

日前，“中國(guó)最具價(jià)值品牌500強(qiáng)”榜單發(fā)布，金鑼?xiě){借強(qiáng)大的品牌實(shí)力位列榜單的第254位，品牌價(jià)值高達(dá)356.02億元。據(jù)大眾日?qǐng)?bào)報(bào)道，金鑼集團(tuán)2021年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值188.7億元，同比增長(zhǎng)18.78%，連續(xù)多年進(jìn)入全國(guó)民營(yíng)500強(qiáng)企業(yè)名單。

58個(gè)系統(tǒng)、30000多家門(mén)店、2000多家經(jīng)銷(xiāo)商、100多萬(wàn)個(gè)銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)……從一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的肉聯(lián)小廠，一躍成為營(yíng)收超百億的巨鱷。金鑼的這一切離不開(kāi)其背后的老板——周連奎。

上世紀(jì)九十年代初，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的實(shí)行，周連奎抓住發(fā)展時(shí)機(jī)，將一家投資不足百萬(wàn)且僅有65名員工的小型鄉(xiāng)辦冷藏廠，壯大成擁有30000多名員工的超大企業(yè)。今天，讓我們走進(jìn)金鑼?zhuān)哌M(jìn)金鑼的領(lǐng)頭人——周連奎！

計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，賣(mài)肉的“權(quán)力”一直都是掌握在這些老牌肉聯(lián)廠手里。隨著改革春風(fēng)的深入，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，與人民生活息息相關(guān)的屠宰行業(yè)首當(dāng)其沖。

上世紀(jì)八十年代初，剛剛大學(xué)畢業(yè)的周連奎順利成為一家鄉(xiāng)辦食品站的會(huì)計(jì)，但是在那個(gè)“知識(shí)至上”的年代，他敏銳洞察到屠宰行業(yè)的機(jī)會(huì)，毅然放棄“鐵飯碗”跑去賣(mài)豬肉。這種不滿足現(xiàn)狀和敢于創(chuàng)新的性格，注定了他要走一條與眾不同的成功路。

穩(wěn)定的工作持續(xù)沒(méi)有多久，周連奎便召集了7位由屠夫、質(zhì)檢、會(huì)計(jì)、收購(gòu)員組成的勇士聯(lián)盟——“屠宰游擊隊(duì)”，并開(kāi)啟了掘金之路。

是年，通過(guò)大打市場(chǎng)信息差和交通差的辦法，并憑借他們過(guò)硬的技術(shù)和可靠的信用，這支年輕的隊(duì)伍竟然靠著賣(mài)豬肉凈賺30多萬(wàn)元，這極大鼓舞了他們的士氣。

至1990年春，周連奎已經(jīng)積累了幾百萬(wàn)元，“屠宰游擊隊(duì)”也在不斷擴(kuò)大，這支隊(duì)伍在老家開(kāi)始聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。

“機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人”。創(chuàng)業(yè)之初，周連奎憑著敏銳的觀察與前瞻性的市場(chǎng)判斷，他意識(shí)到屠宰行業(yè)的潛在消費(fèi)能力和巨大的市場(chǎng)規(guī)模。尤其是國(guó)家政策的傾斜，讓周連奎意識(shí)到自己做的事業(yè)是得到國(guó)家認(rèn)可支持的。

九十年代初，國(guó)內(nèi)許多肉制品加工企業(yè)都不同程度上享受著國(guó)家政策性虧損補(bǔ)貼，虧損1000多萬(wàn)的企業(yè)仍屬于行業(yè)佼佼者。

在周連奎的老家有一家鄉(xiāng)辦肉聯(lián)廠，恰逢市場(chǎng)疲軟連年虧損，連換幾任廠長(zhǎng)無(wú)果。經(jīng)過(guò)多方考察，鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)決定聘請(qǐng)周連奎“下山”出任肉聯(lián)廠廠長(zhǎng)。

周連奎明知是爛攤子，但他還是很爽快地答應(yīng)了領(lǐng)導(dǎo)的請(qǐng)求，結(jié)束“游擊”生涯，帶著資金和人才為家鄉(xiāng)做奉獻(xiàn)，并正式出任肉聯(lián)廠廠長(zhǎng)，開(kāi)始以企業(yè)化形式，正式角逐中國(guó)生豬屠宰及肉食加工制造行業(yè)。

由于殺豬成本低，價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力，市場(chǎng)上的產(chǎn)品開(kāi)始供不應(yīng)求，周連奎急于擴(kuò)大生產(chǎn)能力。1993年，周連奎與河南商丘肉聯(lián)廠簽訂協(xié)議，并組建山東金鑼股份有限公司。

1994年，金鑼集團(tuán)正式成立，開(kāi)始上馬火腿腸項(xiàng)目，此后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，金鑼銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)金鑼集團(tuán)的組建為周連奎施展才華創(chuàng)造了更加有利的條件。

在火腿腸市場(chǎng)，金鑼屬于后起之秀，相比于廠房、資金、設(shè)備都處于劣勢(shì)。尤其是90年代中后期，火腿市場(chǎng)萎縮，市場(chǎng)上“價(jià)格戰(zhàn)”不斷。但周連奎信念堅(jiān)定，認(rèn)為5年內(nèi)火腿腸市場(chǎng)必有機(jī)會(huì)“逆風(fēng)翻盤(pán)”。

此后，周連奎通過(guò)兼并、聯(lián)合、租賃等方式，1997年到2003年，周連奎分別在全國(guó)多地共建立了12家生產(chǎn)基地。

在此期間，周連奎還將歐美國(guó)家地區(qū)的“冷鮮肉”帶入中國(guó)，他意識(shí)到這是個(gè)前景無(wú)限廣闊的新產(chǎn)業(yè)，于是花重金購(gòu)置生產(chǎn)冷鮮肉的設(shè)備，開(kāi)啟中國(guó)的冷鮮肉時(shí)代。

2000年，周連奎意識(shí)到直銷(xiāo)模式對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義。他迅速做出開(kāi)設(shè)屬于金鑼自主的連鎖店的決定，同年臨沂冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店正式開(kāi)業(yè)，這標(biāo)志著金鑼集團(tuán)挺進(jìn)先進(jìn)的連鎖零售業(yè)?，F(xiàn)在在全國(guó)，金鑼專(zhuān)賣(mài)店已經(jīng)發(fā)展到了18000多家冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店。

為了進(jìn)一步搶占市場(chǎng)，到了2000年，周連奎更是大膽提出“加鈣金鑼王”，進(jìn)一步的將市場(chǎng)細(xì)分，實(shí)現(xiàn)了品牌差異化。此后又推出“無(wú)淀粉火腿腸”和“金鑼肉粒多火腿腸”，它們的出現(xiàn)不僅徹底顛覆了以往人們印象中火腿腸的“面棍”形象，還對(duì)中國(guó)肉制品行業(yè)產(chǎn)生了劃時(shí)代的影響。

“如果能把一件事情做好、做專(zhuān)，做的無(wú)法被超越，這樣才能求得生存和發(fā)展的空間?！?/span>正是憑借卓越的戰(zhàn)略眼光和勵(lì)精圖治，金鑼一舉發(fā)展成為全國(guó)最大的生豬屠宰加工及肉制品生產(chǎn)企業(yè)之一。

在國(guó)內(nèi)，肉制品行業(yè)主要包括屠宰和肉制品加工兩個(gè)環(huán)節(jié)，而金鑼在這兩個(gè)環(huán)節(jié)中都擁有舉足輕重的實(shí)力。

目前，金鑼已形成年屠宰加工生豬3200萬(wàn)頭、肉雞3億只、年產(chǎn)冷鮮肉及凍品等肉制品320萬(wàn)噸的生產(chǎn)能力，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的生豬屠宰和肉制品生產(chǎn)企業(yè)，全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。

“今天的成功對(duì)于明天的起點(diǎn)來(lái)說(shuō)應(yīng)看作是零?！?/span>就在事業(yè)蒸蒸日上之時(shí)，周連奎看到的不是成績(jī)，而是企業(yè)的發(fā)展后勁。

近年來(lái)，金鑼加快培育企業(yè)發(fā)展新動(dòng)能，拓展新產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)了集團(tuán)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。精深加工新業(yè)務(wù)方面，金鑼于2017年進(jìn)軍調(diào)理食材，成為集團(tuán)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。生鮮、調(diào)味、凍品、調(diào)理品……面對(duì)二次創(chuàng)業(yè)，周連奎曾這樣表示：“金鑼不存在無(wú)項(xiàng)目的情況，豬身上能夠開(kāi)發(fā)出300多個(gè)產(chǎn)品，我們現(xiàn)在也正在開(kāi)發(fā)除火腿腸以外的許多新的產(chǎn)品?！?/span>

另外，金鑼還大力發(fā)展環(huán)保新興產(chǎn)業(yè)和醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)。從2019年起，金鑼污水處理設(shè)備租賃運(yùn)維模式在國(guó)內(nèi)外得到全面推廣。2018年，金鑼投資20多億元建立了一所高標(biāo)準(zhǔn)、平民化的三級(jí)醫(yī)院。秉承著循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念，金鑼還十分重視科研創(chuàng)新，不僅打破了國(guó)外的科技封鎖，還獨(dú)立研發(fā)出了完整的大豆低聚糖生產(chǎn)工藝。如今，綠色保健食品大豆低聚糖（具有潤(rùn)腸通便，提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)）成為金鑼新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

今天，金鑼成為一家以肉及肉類(lèi)深加工、大豆深加工、環(huán)保三大產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的大型企業(yè)集團(tuán)。

內(nèi)容來(lái)源：食業(yè)家（shiyehome） 農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦