眾所周知，美國的農(nóng)場主大多擁有的是廣袤的平原資源，因此對于美國人而言，他們只需要通過大型的機器就可以完成耕種帶來的豐收。往往在美國，一個人就能干上二十多個人才能干完的勞動量，而且作物的產(chǎn)量大且機械化高。可能有很多人會覺得美國現(xiàn)在的機械化程度已經(jīng)很高了，因此他們是最適合從事農(nóng)業(yè)的人。

但殊不知，美國人打心底里最佩服的還是日本的小農(nóng)農(nóng)業(yè)。日本這個國家，雖然本國土地面積有限，但靠著一番經(jīng)營，日本人也穩(wěn)扎穩(wěn)打地在小小的一方果園中創(chuàng)造奇跡，甚至還將一些讓人腦洞大開的智慧在此處發(fā)揮的淋漓盡致。本期怪咖君要跟大家分享的是，日本土地資源有限，為何農(nóng)業(yè)卻屢屢被贊，專家：看看農(nóng)民就知道了！

土地資源有限，土質(zhì)卻很優(yōu)良

當下日本果園和中國存在著很長的一段差距，這里的差距就與兩國土壤有效含量有關(guān)。要知道，在日本全國土壤的有機質(zhì)含量可以高達7%，而中國的土壤僅僅維持在1%左右。土壤有機質(zhì)含量作為評測土壤肥力的重中之重，因此也是決定農(nóng)作物生長產(chǎn)好壞的一個因素。而這一因素也絕非跟老祖宗打下的天下有著具體的關(guān)聯(lián)。主要的一點還是日本方面對于土壤的養(yǎng)護更加重視，日本人在種地以前與中國是存在很大差異的。

首先日本人會將一塊準備耕種的土地閑置個5年時間，在這5年時間，日本人對這塊土地所采取的是不管不顧任由野草瘋長的狀態(tài)。然后再通過散養(yǎng)牛羊，讓這片土地的土質(zhì)可以被更多的糞便滋潤。最后在這片土地生長出的農(nóng)作物，更是無需打農(nóng)藥就可以獲得高產(chǎn)，同時有機質(zhì)含量也非常高。這也正是日本方面土地資源有限，但農(nóng)業(yè)卻屢屢被贊的一個重要原因。而這樣的養(yǎng)護方式，也確實是因兩國農(nóng)業(yè)發(fā)展本質(zhì)的不同造成的。

目前就我國的土壤有機質(zhì)質(zhì)量，要想在本世紀趕超日本，起碼需要停耕50年。不得不說，日本人在未雨綢繆方面，真是高。另外日本農(nóng)民，也以切實際的方式將匠人精神體現(xiàn)得淋漓盡致。走進日本的果園，你會發(fā)現(xiàn)當?shù)氐睦鏄渖踔炼伎梢猿尸F(xiàn)一番高低錯落的景致。而在這片果園所生長出的果實，無論它的果實結(jié)到哪里，你甚至夠夠手就可以輕松采摘。其實在果園的果樹上還有這樣一番學問。

事先日本果農(nóng)會選用一棵棵小梨樹的枝頭系在固定好的格子架上，并且將枝頭朝著接近地面的方面拉伸。這樣一來，就可以足夠限制梨樹生長方向以及生長高度。以至于在果農(nóng)后期采摘的時候，不用帶工具就能夠讓摘下梨子。這樣既節(jié)省了采摘梨的難度，也節(jié)約果農(nóng)的時間成本。在果園開始結(jié)果的時候，每個果實上都會被套上防蟲防藥的紙袋，這種舉措看似非常笨拙，但卻避免有限地避免了蟲害和噴灑農(nóng)藥，對果實造成的污染。

因此日本水果的安全指數(shù)也是我國望塵莫及的，而該國對于食品的安全檢驗也是嚴格把控的。果園到處充斥著大學問，以至于你隨處走走，可能就能夠看到一道道向南傾斜的稻草屏風。而這一米高與地面形成35度角的屏風原理，卻對果園發(fā)揮著重大的作用。屏風可以反射陽光、減緩氣溫下降的程度以及削減風力之用，換句話說有了它們才能實現(xiàn)農(nóng)作物的豐收。日本這個國家雖然土地資源有限，本土的農(nóng)產(chǎn)品也頗貴，但這正是這些原因，造就了日本農(nóng)業(yè)的發(fā)達。

看看果園所存在的細節(jié)，你們可能就能理解為什么日本農(nóng)民愿意將生命貢獻在熱土上，用血汗去打造高品質(zhì)、無污染的農(nóng)作物。他們雖然選用的是最原始、最笨拙的耕作方式，但是在這其中也運用了許多關(guān)于物理學科的智慧，而這是一種沒有一定知識與覺悟很難兼顧的地方。值得一提的是在日本，農(nóng)民的年薪可以高達50~70萬人民幣，這也使得日本農(nóng)民所付出的生命與血汗有了更加充分的回報。對此，你怎么看呢？

文章來源：怪咖行者

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