在美國加州圣卡洛斯市(San Carlos, CA)一間新創(chuàng)公司叫Iron Ox，擁有內(nèi)含幾百株植物以及兩位機(jī)器人農(nóng)夫的室內(nèi)農(nóng)場。

這次，科技并非用于重組食物基因，而著重務(wù)農(nóng)。這間種植萵苣為主的科技農(nóng)場是由一位前Google工程師和其擁有機(jī)器人博士學(xué)位的朋友共同創(chuàng)立。自動化采摘技術(shù)如何進(jìn)一步影響萵苣供應(yīng)？且看SAVEUR的整理報導(dǎo)。

Iron Ox希望能以平實(shí)價格提供大眾高品質(zhì)的產(chǎn)品。根據(jù)CUESA的統(tǒng)計，萵苣從各產(chǎn)地運(yùn)送到到位于芝加哥的終端果菜市場(terminal market)平均運(yùn)輸距離為2,055英里（約3,307公里）——這是新鮮萵苣價格高昂的原因之一。

目前Iron Ox將生產(chǎn)的萵苣提供給鄰近舊金山灣區(qū)(Bay Area of California)的餐廳和量販店，這也是為什么他們的產(chǎn)品比其他競爭者更為新鮮。

根據(jù)Quartz的消息指出，Iron Ox也計畫在其他大城市周圍建立溫室，確保采摘后當(dāng)日送達(dá)，且價格低于市面上的供應(yīng)鏈。

但農(nóng)業(yè)種植和開采的科技研發(fā)為何是使用萵苣和機(jī)器人？從早期的溫室種植到現(xiàn)代的魚菜共生系統(tǒng)，萵苣便常作為農(nóng)業(yè)的實(shí)驗對象。

Iron Ox表示他們的人工智慧溫室(AI-Controlled greenhouse)用水量比傳統(tǒng)農(nóng)場少90%；且拜科技所賜，每株萵苣獲得的照顧是以人力為主的農(nóng)場無法比擬的。Iron Ox也表示，無農(nóng)藥的溫室農(nóng)作自然排除一些傳統(tǒng)務(wù)農(nóng)會遭遇的不確定因子，像是農(nóng)作物動物吃掉等問題。

Iron Ox目前期望在2017年年底前能完成他們的第一座全自動化溫室農(nóng)場。不過Iron Ox并非唯一一間嘗試以機(jī)器人務(wù)農(nóng)的公司。Spread為一永續(xù)農(nóng)業(yè)機(jī)構(gòu)，今年5月已開始建立第一座由機(jī)器人種植、采收萵苣的科技農(nóng)場。下一步，他們計劃拓展至中東。

上述的技術(shù)革新，難道在指未來農(nóng)業(yè)將全面自動化？也不盡然。農(nóng)業(yè)是一項復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)，且并非所有農(nóng)作物皆能像萵苣那般順利且有效率地在溫室中生長。但機(jī)器人的能力在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中更向前一步，確實(shí)是值得矚目的進(jìn)展。

隨著科技快速發(fā)展，生活和科技的羈絆將越深。餐廳一定樂見高品質(zhì)、低價格的農(nóng)產(chǎn)品，消費(fèi)者也同樣歡迎。如今，餐盤上的萵苣是機(jī)器人采摘，不知道未來機(jī)器人又將如何改變務(wù)農(nóng)方式？人類又會研發(fā)出什么樣的科技，改變我們的飲食習(xí)慣？

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