香港擁有比其他任何城市都多的摩天大樓，因此只有0.6%的可耕種土地被也就不足為奇了。目前香港本地生產(chǎn)的新鮮蔬菜不到那里食用總量的2%，但一家農(nóng)業(yè)科技初創(chuàng)公司希望改變這種狀況。

在香港大埔區(qū)一個(gè)2000多平方米的倉庫中，F(xiàn)arm66（綠芝園）在LED燈下在垂直堆疊的架子上種植作物。Farm66的聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官譚嗣篆表示，這個(gè)室內(nèi)農(nóng)場不受害蟲和污染的影響，不使用土壤并只用最少的水。更重要的是，受控的環(huán)境允許指導(dǎo)植物的形狀和大小。

城市地區(qū)的室內(nèi)農(nóng)場不僅有效利用有限的空間，而且有助于減少與交通相關(guān)的碳排放，并改善依賴進(jìn)口的城市的糧食安全。在大流行期間超市貨架空空如也時(shí)，這一問題成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

根據(jù)譚嗣篆的說法，到目前為止，F(xiàn)arm66已經(jīng)籌集了超過400萬美元的A輪融資，支持者包括阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金和創(chuàng)業(yè)加速器ParticleX。

現(xiàn)在，譚嗣篆正在尋求擴(kuò)大他的智能農(nóng)業(yè)技術(shù)的生產(chǎn)，并探索在包括外太空在內(nèi)的極端環(huán)境中種植農(nóng)作物的方法。

本土創(chuàng)業(yè)公司

Farm66成立于2013年，可謂是香港垂直農(nóng)業(yè)的早期先驅(qū)者。

在其獲得專利的魚菜共生系統(tǒng)中，魚缸放置在種滿香料和蔬菜的架子下方。這些植物為生活在水箱中的鯉魚過濾水，而魚則被喂食剩菜，無法出售的有瑕疵的蔬菜。魚糞為植物提供天然肥料，這把Farm 66的種植系統(tǒng)與通常使用化學(xué)肥料的水培系統(tǒng)區(qū)分開來。

Farm 66農(nóng)場配備智能傳感器監(jiān)測環(huán)境條件，包括溫度和濕度，并使用不同的光波長LED燈來控制植物生長。

譚嗣篆說，“藍(lán)光可以增加葉子的大小，紅色（光）使葉子更小，但莖會(huì)更高。

“對于一些植物，如生菜，大葉子是可取的，而對于西紅柿或草莓，較小的葉子有助于將更多的能量和營養(yǎng)物質(zhì)引導(dǎo)到果實(shí)中。”該公司已經(jīng)嘗試了不同的生長條件來生產(chǎn)各種大小的植物，包括一批葉子大到可以蓋住人臉的羅勒。

不斷增長的機(jī)會(huì)

根據(jù)香港中文大學(xué)生命科學(xué)教授林漢明的觀點(diǎn)，香港的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模并不總是那么小。

在 1960 年代，香港有超過25%的土地種植水稻、水果和蔬菜，直到1970年代，香港生產(chǎn)了大約50%的食物。但隨著城市的發(fā)展，城市發(fā)展取代了農(nóng)田，而來自農(nóng)業(yè)的低季節(jié)性收入進(jìn)一步抑制了當(dāng)?shù)氐募Z食生產(chǎn)。

林漢明認(rèn)為，室內(nèi)垂直農(nóng)場可以解決這些問題。通過控制環(huán)境，農(nóng)民可以更快地種植作物并增加收成。

他以新加坡等類似規(guī)模、空間有限的城市為例：2019年新加坡生產(chǎn)了14%的新鮮蔬菜，以此證明如果香港采用垂直農(nóng)業(yè)系統(tǒng)可以做些什么。

香港其他的初創(chuàng)公司也在尋求節(jié)省空間的農(nóng)業(yè)解決方案：比如，成立于2016年的Grow Green為家庭開發(fā)了智能水培種植系統(tǒng)，成立于2018 年的Farmacy 為當(dāng)?shù)厣痰旰筒宛^供應(yīng)像冰箱般的“移動(dòng)農(nóng)場”。

根據(jù)政府報(bào)告，雖然香港空間不足，但空置的工業(yè)倉庫越來越多，到2020年已有超過100萬平方米未使用空間。林漢明認(rèn)為這些倉庫對于垂直農(nóng)場來說是“理想之地”。

從城市邊界到外太空

譚嗣篆表示，Farm66目前的運(yùn)營能力還不到其產(chǎn)能的30%，每月生產(chǎn)約2噸蔬菜，只供應(yīng)給少數(shù)超市和酒店。

他認(rèn)為，室內(nèi)垂直農(nóng)場的高昂前期成本仍然是一個(gè)障礙，使得盈利變得困難。譚嗣篆拒絕分享公司的收入狀況，但表示不到三分之一來自蔬菜銷售。相反，該公司正在將重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到研究和創(chuàng)新上，并正在開發(fā)使垂直農(nóng)業(yè)更實(shí)惠的方法。

Farm66已經(jīng)開發(fā)出原型機(jī)器人，以幫助實(shí)現(xiàn)收割和種植等任務(wù)的自動(dòng)化。譚嗣篆表示，這些機(jī)器人將于今年晚些時(shí)候進(jìn)入量產(chǎn)階段。通過與中國大陸工廠建立合作伙伴關(guān)系，可大規(guī)模生產(chǎn)機(jī)器人，他相信這可以為未來的城市農(nóng)民降低成本。

Farm66的其他創(chuàng)新還包括用于家庭、學(xué)校和企業(yè)的迷你農(nóng)場，配備了傳感器來監(jiān)控和自動(dòng)護(hù)理植物。

但Farm66最大膽的設(shè)想是真正的登月計(jì)劃。譚嗣篆設(shè)計(jì)了未來綠色隧道，是一種概念性旋轉(zhuǎn)水培系統(tǒng)，適用于零重力環(huán)境，并采用垂直農(nóng)業(yè)技術(shù)在太空中種植植物。

無論是在地球上還是在太空中，譚嗣篆都希望室內(nèi)垂直農(nóng)業(yè)能夠蓬勃發(fā)展，并為我們的下一代生產(chǎn)“優(yōu)質(zhì)、安全的蔬菜”。

內(nèi)容來源：城食有農(nóng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察全網(wǎng)推薦