導(dǎo)語：處在經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動力變革全面加速的時代，傳統(tǒng)的水果流通市場也在發(fā)生深刻變化，電商化、數(shù)據(jù)化正在成為新的發(fā)展趨勢，需要予以高度關(guān)注。

1.傳統(tǒng)水果流通市場正在加速轉(zhuǎn)型升級

2020年筆者先后在廣州、深圳、上海、嘉興等城市的水果批發(fā)市場調(diào)研，發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的銷區(qū)批發(fā)市場正在加速向標(biāo)品分銷模式轉(zhuǎn)變，不再像原來那樣，重新倒箱分級，而是把這些關(guān)口前移到產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場。這樣一來，可以縮短分揀的次數(shù)，降低水果二次分揀帶來的損耗。產(chǎn)區(qū)水果嚴(yán)格分揀裝車，銷區(qū)市場直接流通批發(fā)，產(chǎn)銷供應(yīng)鏈升級，大大提高了流通效率。

2.社會資本紛紛涌入

生鮮是一個萬億級大市場，而水果在這片大市場中所占比重最高。而在生鮮品類中，水果又明顯有別于蔬菜的本地化供應(yīng)特征，青椒、西紅柿等常見蔬菜每個城市周邊幾乎都能種，而水果卻天然具有跨地域大流通的特點，因為南北氣候差異所致，南果北上、北果南下成為一種常態(tài)。由此，水果成為生鮮行業(yè)爭奪的一個重要品類，也成為生鮮電商和社交電商激烈競爭的領(lǐng)域。早期本來生活、每日優(yōu)鮮等老牌生鮮電商，現(xiàn)在也受到興盛優(yōu)選、十薈團(tuán)等社交電商的挑戰(zhàn)。雖然早期生鮮電商巨頭積累了一定的業(yè)內(nèi)口碑與消費(fèi)者，但其銷售網(wǎng)絡(luò)還是不如社交電商。社交電商網(wǎng)絡(luò)遍布一二三線城市，甚至在農(nóng)村市場都有布局。因為社交電商以小區(qū)為基本銷售單元，進(jìn)行大批量團(tuán)購，然后利用前置倉進(jìn)行集中配送，去掉中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了產(chǎn)供聯(lián)銷一體化。

3.網(wǎng)絡(luò)零售渠道加速興起

水果作為重要的農(nóng)產(chǎn)品電商類目，呈現(xiàn)出增速最快，體量最大的特點。從初步的檢測數(shù)據(jù)來看，2020年全國水果網(wǎng)絡(luò)零售額將會輕松突破1000億元，這意味著電商在整個水果銷售渠道中的占比將超過10%，成為主渠道之一，而且增長速度是傳統(tǒng)渠道的好幾倍。所以，行業(yè)內(nèi)也有農(nóng)產(chǎn)品電商決勝于生鮮電商，生鮮電商決勝于水果電商之說。

4.農(nóng)民通過網(wǎng)絡(luò)直銷成為潮流

由生產(chǎn)者向經(jīng)營者轉(zhuǎn)變，這是許多農(nóng)民正在發(fā)生的變化。一方面，寬帶提速，快遞進(jìn)村等基礎(chǔ)設(shè)施加速改善；另一方面，直播電商興起，方便農(nóng)民網(wǎng)絡(luò)銷售。因為對農(nóng)民而言，上傳統(tǒng)電商平臺。從裝修店鋪、美工、文案策劃到后臺數(shù)據(jù)分析、打印訂單等十幾個程序，太復(fù)雜，學(xué)不會，也不想學(xué)。直播最簡單，拿起手機(jī)對著果園，一鍵直達(dá)，操作方便，所以農(nóng)村直播電商上升很快。抖音、快手、西瓜等短視頻媒體上，一大批水果新農(nóng)人正在集聚發(fā)展，有的粉絲甚至達(dá)到百萬，相信未來他們也將會對傳統(tǒng)批發(fā)市場帶來沖擊。

5.水果流通體系會加速提升

無論是國家“十四五”規(guī)劃，還是“新基建”建設(shè)布局；也不論是鄉(xiāng)村振興的部署，還是數(shù)字經(jīng)濟(jì)的推進(jìn)，農(nóng)村的基礎(chǔ)設(shè)施始終是重要的領(lǐng)域，一些長期制約農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的短板與瓶頸因素正在迅速改善。對于水果行業(yè)而言，曾經(jīng)被視為最大短板的冷鏈體系正在成為國家集中攻克的難點，相關(guān)部署文件多達(dá)幾十個，中國已經(jīng)成為世界最大的冷鏈投資國，今后兩三年冷鏈體系必將突飛猛進(jìn)。在此背景下，水果流通市場也將迎來新的重大調(diào)整，有更多的區(qū)域性水果將會通過冷鏈拉長銷售期、拉遠(yuǎn)銷售距離，進(jìn)一步實現(xiàn)在全國范圍內(nèi)的大流通。同時，制約農(nóng)村電商發(fā)展的快遞問題，國家規(guī)劃已經(jīng)提出，到2022年底行政村一級基本普及快遞直達(dá)，也將對水果電商發(fā)展帶來重要的促進(jìn)作用。

除此之外，隨著RCEP、中歐投資協(xié)定的施行，一帶一路以及東盟自由貿(mào)易區(qū)的發(fā)展，進(jìn)口水果還會進(jìn)一步增加；年輕一代所形成的消費(fèi)行為習(xí)慣也會向水果流通市場傳導(dǎo)，都會加速這一行業(yè)的轉(zhuǎn)型。未來水果電商單品垂直化越來越強(qiáng)，關(guān)鍵還是要修煉標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)內(nèi)功，來應(yīng)對外部流通市場之變，最終形成品牌聚力，創(chuàng)新發(fā)展。

來源：三農(nóng)微語、品牌農(nóng)業(yè)與市場