蔬菜的所有單品的陳列必須是“側正面”整齊排列，把其顏色最漂亮的一面統一朝向顧客；

葉菜部分是根部朝下、葉部朝上；

要求一個商品一縱行梯形陳列，根據商品銷售量確定縱行的寬度；  

特價促銷商品要堆頭和大面積陳列，POP等宣傳告示與之對應；

所有的菌類、菇類商品應放統一位置。

果菜部分是頭部朝上、尾部朝下；

對于新商品和特價促銷商品等需要向顧客展示其內在品質的商品，應將其切開、包裝進行展示；

特價促銷商品必須保證一個商品陳列一個堆頭，寬度保證在一至兩米；

高檔且易損壞商品需要包裝后進行陳列銷售，有條件的可陳列于0—4C保鮮柜中，銷售量不大的商品，要適當控制陳列面和陳列量；

要隨時注意陳列商品的保養，對壞貨要及時下架；

及時補貨，覆蓋陳列架；

貨架商品在

8：30-10：30、2/3豐滿；

10：30-12：00、100%豐滿；

12：00-16：30、1/3豐滿；

16：30-21：00、100%豐滿；

21:00-10:00、1/3豐滿；

做好先進先出，變質的商品不能上貨架。

顏色正常、外形協調、個大；

無殘留土、泥、草等污物；

清、黃分開不渾濁、新鮮；

無異味、無流清蛋、碎殼蛋、搭殼蛋；

外殼完整、無破損；

如有包裝應整潔夠份量；

蛋托盤或雞蛋筐干凈,無異味；

打包類的陳列不宜超過3層；

分類擺放；

禮盒統一擺放；

所有的標價必須正確，保證每種雞蛋都有標價；

每個POP必須用POP袋套住，特價POP必須標出原價；

所有價格牌、POP必須干凈、整齊一致；

搞好清潔衛生，減少惡臭；腐爛雞蛋及時挑出。

●冰鮮陳列標準

新鮮的非活著的水產品是指死亡出水時間較短，新鮮度比較高的水產品；

陳列時在水產品的周圍撒上一些碎冰，以確保其質量和新鮮度(覆冰率達75%)；

擺放時整魚魚頭朝里，魚肚向上，碎冰覆蓋的部分不應超過魚身長的1/2，不求整齊劃一，但要有序，給人一種魚在微動的感覺，以突出魚的新鮮感；

一些形體較大的魚無法以整魚的形式來陳列，則可分段、塊、片來陳列，以符合消費者的消費量,這種魚應該用不銹鋼托盤來陳列，盤底鋪上3—5厘米厚的碎冰，冰上擺魚(覆冰率達75%)；

所有的陳列在擺放時都要露出魚類明亮的眼睛和新鮮的魚鰓；

貨架商品在

8：30-10：30、2/3豐滿；

10：30-12：00、100%豐滿；

12：00-16：30、1/3豐滿；

16：30-21：00、100%豐滿；

21:00-10:00、1/3豐滿；

活魚、活蝦、活蟹等水產品要以無色的玻璃魚缸進行陳列，水中游曳的魚蝦常常備受消費者的喜愛，它們的價格明顯高于死去的水產品；

淡水魚和咸水魚要分開陳列。魚池內的魚每3立方的面積不少于5KG陳列量；不能有翻肚的魚、死魚、死蝦、死蟹在池內；

價格牌正確無誤，每一個魚池至少有一個價格牌；

保持魚池，海鮮陳列臺干凈，魚池玻璃清潔明亮。

冷凍水產品食用時需要解凍，一般陳列在冷凍柜中。產品的外包裝應該留有窗口，或者用透明的塑料紙包裝，使消費者能夠透過包裝清楚地看到產品實體；

冷柜一般應是敞口的，并連續制冷，以確保冷柜內必要的溫度水平。

鹽干類水產品用食鹽腌制過，短期不會變質。例如鹽干貝類、殼類等；

水產品應使用平臺陳列，以突出其新鮮感、量感；

由于地域的差異，我國北方許多消費者不習慣食用貝殼類水產品，因此商場應提供烹飪食譜，必要時還可以提供烹飪好的食物照片，以增加產品的銷售；

貝類需使用平臺陳列，突出新鮮感；擴大品種范圍；

貨架商品在

8：30-10：30、2/3豐滿；

10：30-12：00、100%豐滿；

12：00-16：30、1/3豐滿；

16：30-21：00、100%豐滿；

21:00-10:00、1/3豐滿。