2015年我國生鮮電商市場規模在500億左右占農產品零售總額的3.4%據預測，2018年有望超1500億年均復合增長率在50%左右數據很美好，現實也會如此美好么?

在生鮮電商行業，可能有些路不管怎么抉擇，都必將是一場生死之戰。從今年年初，生鮮電商就從未停戰過。

之后又是杭州的云棲大會，馬云表示，未來30年是人類社會天翻地覆的30年，“五新”即將改變世界，電子商務會被淘汰。

面對種種難題，生鮮電商真的完了嗎?預測數據還會實現嗎?下面我們先總結這兩年生鮮電商界發生的大事。

不難發現，幾乎所有電商界大佬都開始試水生鮮，而絕大多數新創生鮮公司背后，也都有著背景深厚的"大佬"支持。

生鮮其本身特點也是，不燒錢，很難玩起來。再加上當今投資界頗為主流的GBF模式，形成只有做大做快，瘋狂砸錢，快速實現市場份額第一，才能取得市場主導地位的假象。

經過一年試水，2016上半年生鮮市場并沒有想象中那樣百花齊放，反而遍地哀鴻不斷，尤其是以B2C為主要模式的生鮮電商幾乎全軍陣亡。

美味七七、本來便利、搶鮮購、水果營行、特土網、采購兄弟、土雞91、花樣生活、果蔬幫、鮮品會，再加上壹桌網，看著這份倒在2016年的"死亡名單"，不免讓眾多創業者心里泛起一陣寒意。

這些生鮮電商是怎么“死”的?

明明開始風生水起，一夜之間就突然倒閉，到底是什么原因造成了這場噩耗?我們來深度探究一下!

1、別人做什么掙錢我就做什么

不管是在什么圈子，永遠少不了照搬照抄的現象，但這樣既沒有新鮮感，還可能損失慘重。

生鮮電商商品同質化嚴重抑制了高毛利的可能，不僅生鮮電商之間同質化，線上和線下生鮮也同質化，通過玩差異化從而獲取高毛利率其實很難，因為我們只是大自然的搬運工。

生鮮電商這塊肥肉太過誘人，資本方也是蜂擁而入。但照搬照抄，人家能盈利，并不代表你也會盈利。

2、打價格戰——以低價引客源

低價是最能吸引消費者的，所以很多生鮮電商平臺，就開始用“低價”來吸引客源，以為這樣做客流量會很大，但這正是讓電商平臺“死亡”的另一個原因!

生鮮是易耗損、易腐壞的產品，在采摘、挑選、運輸、儲存和配送中任何一個環節出現問題，都將造成大量損失。

值得一提的是，很多生鮮電商的產品源采地都來自國外和中國偏遠地區，這其中的運輸成本相對很大，還有部分生鮮電商自建冷鏈物流，這就可能出現“燒錢”的情況，如果再用低價吸引客戶，不僅不會掙到錢，還有可能虧損很大。

3、與大電商平臺牽手

目前，有很多B2B電商平臺，如天貓、京東等，很多生鮮電商開始簽訂協議直接在該類網站進行銷售。雖說這種模式成本低，銷量比較可觀，能夠獲利，但打響自己的品牌卻很難。

真正的品牌需要有標準支撐，這個標準有種植標準、行業標準、流通標準等，不是產后算命取名字那么簡單。如果沒有自己的品牌，生鮮電商平臺是很難走下去的。

4、賣各種生鮮類產品

很多生鮮電商平臺，為了能夠滿足消費者需求，追求“多而全”的策略發展，種類繁多，想一口就吃個大胖子，這其實是在給自己挖坑。

對于生鮮電商而言，要做“小而精”，因為生鮮種類眾多，各個種類儲藏時間不一樣，冷凍時間也不同，這樣一來，顧得了這個，就顧不了那個。長此下去，你的生鮮電商平臺，基本就屬于“報廢”狀態了。

5、只要賣出去了就行

很多人做生鮮電商就是我賣出去就行了!其實生鮮電商就跟“娃娃”一樣，易耗損、易腐壞，如果沒有一個合適的冷鏈物流，那么到消費者手里，將會是一個“慘狀”的景象。

冷鏈物流是生鮮行業最大的一個致命問題，如果你想涉及生鮮行業，那么就請考慮好，如果才能讓產品抓住客戶的心!

生鮮電商未來如何發展?

1、線上、線下相結合

現今中國的生鮮消費市場仍以線下為主，占據75%-85%的市場份額，生鮮品類在線上的起步較晚但增長迅猛。

上層中產和富裕消費者、新世代消費者、經驗豐富的網購者是促進生鮮線上業務增長的三大消費力量。根據市場不同消費動力及供給面的可能發展，預計線上生鮮到2020年將占城鎮生鮮總消費的15%-25%。

線上和線下實體店互相支撐，配送店按既定區域進行時效性和免費配送范圍的覆蓋，在保持產品新鮮度的同時也可以消化過量庫存。

另外，生鮮電商會加大冷藏儲物柜的定點投遞或配送店分布密度，逐步培養消費者自提習慣，來解決單個客戶配送時效問題。

2、模式多樣化，各有各的玩法

天貓延續平臺整合風格，京東堅持自營直購道路，順豐發揮自身物流優勢，中糧我買背靠中糧集團。

不得不說，生鮮電商根據自身特長對模式的探索是多樣化的，傳統的直購、拼團、社交、定制、有機、智能終端、定期宅配等，起點差不多，體量規模也差不多。但接下來幾年的市場格局將會發生很大的變化，模式的差異將越來越大。

由于企業之間在供應鏈和客戶資源端的競爭加劇，價格戰的惡性攪局，物流水平的限制，生鮮電商短期內還是區域化發展，幾年內整個行業仍將處于投入期，不會出現壟斷性企業。

當然，并非所有模式都可行，經過一段時間的實踐篩選后，其中某一些會找到生存空間，各有特色，解決消費者不同痛點，成為行業“巨頭”。

3、營銷方式多元化、娛樂化

隨著直播、VR、智能終端等的走紅，電商消費將越來越休閑化、娛樂化、體驗化。目前，VR、直播等技術并不完全成熟，但作為流行趨勢和技術變革，如大數據、云計算，必將有更多電商企業涉足。

智能冰箱讓生鮮產品直接觸達大眾的廚房，美食App菜譜導流食材的購買，啟用網紅直播引發輿論熱議……可以說，現下電商的營銷方式已經越來越多，合理利用將對品牌和知名度的擴大起到極大的推動作用。

4、多數盈利點還是靠自定制會員卡

未來較長時間內，生鮮電商的盈利點還是來自定制會員卡的銷售，主要為企事業單位的采購訂單和家庭定期配送訂單帶來的利潤。

這種方式可以讓網站對產品供應有把控，一定程度上也可以降低物流配送的邊際成本。

5、傳統全產業鏈企業將成為生鮮電商的主力軍

對于高投入低利潤的冷鏈物流領域而言，傳統線下企業做線上，冷藏庫、速凍庫、配送車輛等資源都可以拿來現用，并且傳統企業在多年的冷鏈建立過程中已經積累了一套較為成熟的物流體系。

生鮮電商只要找準自身盈利方向，精細化運營，提高用戶體驗，嚴抓產品品質，就會迎來收獲的果實。

現在生鮮電商看起來沒有盈利的，但是未來生鮮電商肯定是一個爆發的市場，只要把生鮮電商的“死因”弄清楚，那肯定萬無一失，知道這些，你就是未來生鮮電商的大贏家!

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