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農業跨界|能否再次顛覆！段子手江小白布局大農業

老于

2018-12-13 09:29:26

[ 導讀 ] 產業融合發展的最終目的，是實現區域經濟多功能疊加、可持續發展，為鄉村振興注入長久的驅動力。

12 月 7 日，江小白高粱產業園在重慶市江津區正式啟動。園區主體項目將在 2020 年完工，規劃核心面積 5000 畝，示范種植面積 2 萬畝，輻射種植面積 10 萬畝。與此同時，“江小白農業特色互聯網小鎮”基礎建設也宣布正式啟動。該項目將推動現代信息技術，切實應用到農業生產、農民生活、社區服務、生態建設等方面，推動一二三產業融合發展，助力鄉村振興。

據了解，在此之前，江小白高粱產業園已在局部地區經過試運營，在高粱育種、示范種植等環節完成試點工作。正式啟動后，將帶動周邊富硒高粱種植，打造高粱博物館等亮點項目，進一步推動農旅結合的可持續發展戰略。隨著高粱產業園的啟動，以及江記酒莊產能擴建接近尾聲，標志著江小白已經具備優質的核心供應鏈能力。

一個特色小鎮走向了世界

2017 年 10 月，原農業部發布了《關于開展農業特色互聯網小鎮建設試點的指導意見》。《意見》提出，力爭到 2020 年，在全國范圍內試點建設、認定一批產業支撐好、體制機制靈活、人文氣息濃厚、生態環境優美、信息化程度高、多種功能疊加、具有持續運營能力的農業特色互聯網小鎮。

江小白農業特色互聯網小鎮，就是一個落地的典型。

作為互聯網思維經營的成功案例，江小白酒業是中國商業進化史上里程碑式的樣本。2012 年面世之初，江小白就在互聯網和傳統渠道中引起了一場年輕化風暴，成為了年輕人飲用中國酒的首選品牌之一，為傳統白酒消除了“斷代隱憂”。在線下，經過西南市場驗證產品，安徽、河南市場的“啃硬骨頭”后，江小白已經拿下全國 50% 以上的城市區縣，拿到了全國化的大半張門票。在線上，它利用社交網絡將品牌與用戶互動，電商化運營成果顯著，在各大電商平臺白酒品類中，銷量位居前列。

“本質上，江小白酒業的發展釋放了江津區白沙鎮的自然稟賦和酒業潛力，將極具地域特色的重慶高粱酒推向了全國、全世界。”江小白酒業副總裁唐鵬飛說，“江小白酒業的命運是與白沙鎮地區融為一體的，我們被區域賦能的同時，也在一二三產業等各方面推動著本地的鄉村振興。這是打造江小白農業特色互聯網小鎮的初衷，也是我們的實際行動。”

江小白農業特色互聯網小鎮，涵蓋江津區白沙鎮、黃莊鎮、永興鎮的相關地區。這一帶是川法小曲酒的發源地和盛產地，有著五百多年的釀酒歷史，清末時與瀘州等地齊名。江小白酒業在此地崛起，成長為全國化的中國酒品牌。

在“特色小鎮”上，江小白酒業打造了占地 760 多畝的江記酒莊，目前，酒莊已被列入江津區重點項目。除了規模化的突破，江小白旗下的重慶高粱酒系列產品先后在國際上獲得 61 項包括特等獎、金獎在內的國際大獎。“江小白的系列產品已經出口到海外 27 個國家和地區，輕口味高粱酒深受海外消費者喜愛。”唐鵬飛介紹說。

11 月 27 日，包括山西汾酒、河北老白干、湖北勁牌在內的清香酒企，齊聚江小白酒業，達成了“清香命運共同體”的發展理念。在中國酒領域，特色小鎮的影響力越來越大，貴州茅臺鎮、江蘇洋河鎮都極具產業示范價值，以此為榜樣，白沙鎮也正在成為中國酒業的一股新力量。

“1+1+1+X”模式打造互聯網小鎮

原農業部《意見》指出，農業特色互聯網小鎮是貫徹落實“鄉村振興”戰略，實現傳統農業向現代農業轉型升級的重要措施。

公開資料顯示，“特色小鎮”以酒為龍頭，在上游帶動高粱種植與產業配套，在下游帶動農業旅游、文化旅游，打造全產業鏈條。據了解，“特色小鎮”將繼續應用信息技術，輸出主體資源優勢，在全產業鏈基礎上形成“1+1+1+X”的發展計劃。

1 個實施主體：依托江小白酒業為主體，借助品牌優勢帶動區域品牌，借助既有網絡資源、經銷體系，推進地方產品的傳播與流通。

1 個主導產業：以“高粱種植-白酒釀造及銷售-文化展示-農業與工業旅游”主線，實現全產業鏈發展，帶動一二三產業在鄉村的融合與發展。

1 套信息系統：互聯網小鎮的發展，互聯網是關鍵點，現代信息技術是制高點。借助信息系統，打通從生產到銷售、從生活到生態的各個環節，將其應用到各項產業規模化、效率化的發展中。

X：利用既有資源與能力，帶動多產業融合發展，包括特色糧油、柑橘、百香果、百合、園林園藝等第一產業項目，以及物流、旅游、餐飲、特色食品加工等二三產業項目。其中，特色項目“江小白農業+工業旅游”以聚奎中學、白沙影視基地、東華街和民生街古鎮、周邊農家樂、采摘基地為延伸，進行旅游產業的協同發展。產業融合發展的最終目的，是實現區域經濟多功能疊加、可持續發展，為鄉村振興注入長久的驅動力。

高粱產業園走信息化發展路線

在釀酒產業的基礎上，打造高粱產業園，發展農旅項目，江小白酒業把“特色小鎮”的內涵推向了更遠。

今年 7 月底，江小白在高粱產業園簽約儀式上，正式對外公開全產業鏈戰略，其中高粱產業園項目是該戰略的重中之重。但實際上，該項目早在 2015 年就開始啟動。三年準備期間，江小白在高粱育種、示范種植等方面已經做好了科研儲備和技術儲備，并為產業園的部分區域做了平場處理。

江小白高粱產業園內地塊屬典型淺丘地形，此前，通過宜機化改造工程，原本高低不平、分散零碎的地塊通過整理，被改造成適合大中型農業機械耕作、播種、管護、收獲的標準農田。今年 4 月，重慶市農委調研團隊在江津區調研，對該項目做了宜機化地塊整治分析：“江小白高粱產業園提高了勞動生產率和土地綜合利用率，在保證產量的同時也提升了高粱品質，為江津高粱種植技術和機械化農業生產起到示范帶動作用。”

同時，江小白與相關高校、科研院所建立合作，聯合研發了專用高粱品種。四川省農科院水稻高粱研究所研究員丁國祥，作為國家高粱產業技術體系崗位科學家，對國內高粱種植有過整體研究，在他看來，“江小白的特定高粱品種，具有支鏈淀粉豐富、抗倒伏、抗旱等特點，可以實現高粱與油菜花輪播，既節約生產成本，又增加經濟收益。對一般農戶而言，效益可達單位面積玉米收益的兩倍以上。”

當前，產業園已經開辟了 2000 畝的示范種植基地。在后期，示范基地可能會擴充到 5000 畝。未來，江小白酒業將采用“企業+基地+農戶”的訂單種植合作模式，通過科技示范、人才培養和技術培訓等手段，推廣專用高粱品種，推動規模化種植。在生長過程中，引進農業技術進行科學指導，進行專業的田間管理。最后，采用協議托底價收購高粱，讓農戶放心種植，有效推動農民的增產增收。

當前，高粱產業園約有 5 萬畝輻射種植面積，未來規劃輻射種植面積約 10 萬畝。

信息技術應用程度高，是江小白高粱產業園的一大特色。農資批量采購、測土施肥、病蟲害預警、農產品檢測、三品一標申報、農產品溯源、新型農機、實用新型農技推廣、社會化服務、電商物流代辦、新型職業農民培訓、專家指導等，都可以通過系統綜合信息服務來實現。

江津發展高粱種植還有“富硒”優勢。據了解，江津區富硒土壤遍布，已有大米、花椒、茶葉、蔬菜、水果、畜禽、水產和中藥材等八大類富硒產業。江小白高粱產業園的 10 萬畝輻射種植面積一旦開拓完成，高粱有望成為江津第九大類富硒產品，進一步豐富江津富硒產品體系。

江津區農委領導認為：“江津地區特產紅皮糯高粱，種植歷史十分悠久，是江津本地的重要經濟作物。在江小白高粱產業園的帶動下，高粱種植將成為當地農民增收的優勢項目，可以有效帶動周邊村民增收致富。”

綜合來看，高粱產業園的落地，能夠推動“特色小鎮”一二三產業協調發展，為鄉村振興帶來源源不斷的動力。

循環農業+農旅結合，締造新特色農業

“江小白高粱產業園”項目，包括“高粱產業”“循環農業”“農旅產業”三大塊。循環農業和農旅產業是“農業特色互聯網小鎮”的重要業務單元。

“循環農業”主要包括現代化的生態牧場、四季水果標準園、綠色蔬菜標準園等。高粱收獲后，播種下可與高粱輪播種植的油菜、水稻，進入夏季，高粱復耕讓土地得到充分利用。

不僅如此，江記酒莊的酒糟每年可達數萬噸，江記農業計劃將酒糟作為生態牧場養殖的食物原料，不僅實現了酒糟的有效利用，同時通過牧場與規模養殖相結合的模式，實現了健康養殖業的發展。

同時，打造“牲畜—沼液—有機種植—加工”的生態模式，將牧場區的糞便，通過發酵、除菌為有機肥，用于高粱生產，構建種、養有機結合，生產、加工、收儲、銷售于一體的產業鏈，完善了產業生態，實現了循環農業的發展。

“農旅產業”則以江記農莊旅游為牽引，帶動周邊地區的鄉村旅游發展，促進農民增收致富，實現農業強、農村美、農民富的長遠目標。今年春天，金黃色的油菜花層層疊疊，與田間的水車民居相映成趣，構成了一幅絕妙的春景圖，吸引了數以萬計的市民前來休閑觀光。

據了解，農莊將融入高粱文化與藝術展示、采摘體驗、生態牧場、情景餐飲、特色民宿、科普研學、創意運動、互動體驗、田園酒館、共享農莊等板塊，通過建立生態、立體、健康的農業產業經營模式，發揮產業融合的示范引領作用，實現精準扶貧以及產業扶貧。

啟動高粱博物館，打造農旅一大亮點

產業園中的“高粱博物館”，成為現場一大亮點項目。在“江小白高粱產業園”的規劃中，高粱博物館占地面積 1200㎡，建筑面積 3600㎡。館內包含項目沙盤展示、高粱歷史講解、品種陳列、特征介紹、科普研學、文化展示、衍生品及藝術品陳列、科研實驗、運營管理中心、會議中心等功能。

這是世界上少有的以單一糧食作物為主題的博物館。

高粱屬五谷“粟、豆、麻、麥、稻”中的粟，曾經很長一段時間內是人類的主食之一。隨著科技的不斷發展，小麥、玉米、水稻等高產品種的選育，高粱漸漸淡出尋常家庭的餐桌，轉變成釀酒的主要原料，高粱釀酒也成為農業一二三產業融合的重要載體。

白沙鎮的高粱種植歷史悠久，是小曲清香型高粱酒的發源地。江小白在傳承傳統釀造工藝的基礎上改善革新，研發出以單一高粱為原料的“單純釀造法”。

據江小白酒業負責人介紹，“江小白的系列產品和傳統的中國酒不一樣，味道順口純凈，只用單一的高粱原料釀制而成。”本地高粱會產生特定風格的酒體口感，高粱產業園完全建成后，江小白酒業可以提升原料的本地化比例，并在白沙鎮形成一個基于本地風土風味的高粱酒小產區。

文化是一個地方的靈魂標簽，博物館是歷史文脈和文化底蘊的展示窗口。高粱博物館將全面展示高粱的起源、傳播、發展和未來，詮釋源遠流長的農耕文明和高粱文化。

據介紹，博物館已經啟動了相關文獻、實物、圖片的收集整理工作，將以高粱為主線，運用藝術創意為游覽者展現高粱文化歷史、農業起源、高粱釀酒的興起與演變，解讀高粱文化在歷史洪流中的深遠影響。

現場公開資料顯示，博物館的建筑外觀以糧倉為原型，采用傳統的坡屋頂形式，結合現代樸素的混凝土材質，希望摒棄華麗的外表，在鄉間田野間營造豐富的空間和有趣的靈魂。

目前國內大部分省市都建有高粱研究所，但少有以高粱文化為主題展示的大型博物館。江小白高粱博物館集收藏、展示、教育、科研、科普于一體，有效填補了國內高粱產業全方位展示的空白，未來也將成為江津農業旅游的一大地標，推動農業與文化、旅游相融合，構建農旅共興的產業鏈，帶動鄉村旅游的發展。

一二三產業融合，帶動鄉村振興

據介紹，江小白農業特色互聯網小鎮，將作為農業部農業特色互聯網小鎮在重慶地區的一個試點。江小白酒業的全產業鏈模式，構建了農業與二三產業交叉融合的發展體系。這條產業鏈未來將會對本地就業帶來顯著的推動效果。當前，釀造基地江記酒莊就已經吸納了千余人就業。

在現有產業規模的基礎上，唐鵬飛表示，江小白酒業繼續強化產業鏈縱深，帶動江津地區產業、人才、文化、生態、組織的多維度振興。未來，江小白農業特色互聯網小鎮有望打造百億級規模的產業集群，實現產業支撐好、人文氣息濃厚、生態環境優美、信息化程度高、多種功能疊加、具有持續運營能力的發展目標，為農業鄉村振興注入新活力。

綜合內容來源：食品時報、吾谷網等

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