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有機這個概念越來越火了,幾乎所有的商場都開辟了有機食品專柜,售價是非有機食品的好幾倍。其實這個市場的歷史并不長,美國農業部直到2001年才公布了第一個有機認證標準。
目前全球有機食品的年銷售額雖然已經超過了600億美元,但真正通過有機認證的農場的總面積還不到耕地總面積的2%,市場份額還是很小的。為了擴大份額,不少有機從業者絞盡腦汁,導致這個行業亂象叢生,消費者一不小心就會上當受騙。
如此說來,有機農業到底好在哪里呢?答案是環境。環保是有機行業的初衷,也是這種方式最大的優點,可惜大多數消費者并不在乎這個,他們只關心自己的身體健康,于是有機行業便只好硬著頭皮夸大有機食品的健康屬性,豈知這一點并不是有機食品的強項。
嚴格講,有機農業首先是環境,沒有污染的環境,比如內蒙古遼闊的草原上,空氣新鮮,遠離污染源。再例如發達城市:化工廠、熱電廠、核工業、垃圾和污水處理廠、大型工廠礦山等等,表面看不到什么,但是它們排放到空氣中的有害物質就會隨風飄落到有機農場,也會在下雨的時候澆撒在農作物上,這樣產出的產品就不是真正的有機產品了。
其次是有機農場的土地,是不是轉換好的土地,如果是之前澆水施過化肥的土地,在停止施肥后需要6--8年的轉換期,過后才可以達到有機要求,周期這么長很多人會急功近利,也就影響有機產品的真正品質。
有機農場的土地合格后,才可以種植農作物,并且嚴格要求種子是非轉基因的,在沒有任何農藥的情況下種植,所以成活率不是特別高,因為不可以施肥所以株距很寬,也是導致低產的主要原因之一。
還有就是有機農場的水源,灌溉用水已經被污染,重金屬嚴重超標,不可以使用,地下水是否合格,還有是否有晝夜溫差可能產生露水,雨水充足的情況下,雨水有沒有污染,等等。
真正導致有機食品價格高的原因是,沒有化肥農藥產量超低,德孿泰有機小麥畝產150---190斤。有機小麥種子沒有轉基因,麥穗和麥稈既小又矮,產出小麥顆粒沒有普通小麥大,在加工成面粉后皮殼多,出面粉率只50%,這樣畝產面粉約75---95斤,大家可以算算什么樣的價格可以吃到真正的有機面粉。
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