萬(wàn)字雄文!我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工戰(zhàn)略研究:挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存
摘要:農(nóng)產(chǎn)品加工是把農(nóng)產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過(guò)程。食品產(chǎn)業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的核心組成部分。現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體技術(shù)水平和現(xiàn)代化程度往往是一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)家或一個(gè)區(qū)域(地區(qū))經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和..