【聚焦預制菜】預制菜企業(yè)注意：頭腦該清醒一下了—讓我們說點“預制菜”的實話
01預制菜的“內(nèi)卷”會迅速白熱化截至 2022 年底，中國共有預制菜企業(yè) 7.6 萬家。尤其是近兩年在各地政府推動之下，預制菜產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展的快速成長期。但是，目前大多數(shù)預制菜新上項目存在很多隱患，必然會造成預制菜..
01預制菜的“內(nèi)卷”會迅速白熱化截至 2022 年底，中國共有預制菜企業(yè) 7.6 萬家。尤其是近兩年在各地政府推動之下，預制菜產(chǎn)業(yè)進入發(fā)展的快速成長期。但是，目前大多數(shù)預制菜新上項目存在很多隱患，必然會造成預制菜..
導讀：今天是2023年7月5日（星期三）政策：大力發(fā)展鄉(xiāng)村體育文化；業(yè)內(nèi)：預制菜+直播正在興起；廣西：形成6個千億元特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群；福成股份：2023將新建兩個萬頭養(yǎng)牛場；愛科農(nóng)：與鐵嶺旭日共同開發(fā)數(shù)字化作物育..
農(nóng)產(chǎn)品初加工是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做強產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應鏈提升價值鏈的重要基礎農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日印發(fā)《關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品初加工機械化高質(zhì)量發(fā)展的意見》（下稱《意見》）提出到2025年農(nóng)產(chǎn)品初加工機械化率達到50%以上到2035年..
預制菜海外市場潛力有多大？6月28日，大灣區(qū)預制菜（南沙）出口基地-首屆預制菜出口論壇暨十億美元訂單簽約儀式在廣州舉辦，當日簽訂了10億美元預制菜出口訂單。《南方》雜志記者從現(xiàn)場了解到，今年的全球海鮮貿(mào)易節(jié)..
6月28日，水產(chǎn)預制菜龍頭國聯(lián)水產(chǎn)在2022年度業(yè)績說明會上披露，公司現(xiàn)已有面包蝦、調(diào)味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級大單品。同時公司牛蛙產(chǎn)品銷售量增速較快，預計年內(nèi)也將晉升億元級。國聯(lián)水產(chǎn)在過去三四年中經(jīng)歷..
中國一直是世界第一制造大國，很多人對此并不陌生。但鮮為人知的是，長期以來，食品工業(yè)是中國乃至世界第一大制造產(chǎn)業(yè)。究其原因：“民以食為天”。食品工業(yè)雖然看上去沒有什么技術(shù)含量，但是它關(guān)乎著民眾的日常生活..
導讀：今天是2023年6月26日（星期一）政策：推動農(nóng)村由賣產(chǎn)品向賣服務轉(zhuǎn)變；券商：我國生鮮行業(yè)產(chǎn)后損耗率約為20%左右；浙江寧波：計劃3年發(fā)展逾5萬畝稻漁綜合種養(yǎng)；牧原股份：斥資近20億元回購4187萬股；硅羿科技：..
預制菜是城市化和食品工業(yè)化發(fā)展的必然產(chǎn)物。回顧歷史，包括食品工業(yè)和冷鏈物流在內(nèi)，每一次底層生態(tài)要素的改變都推動著人類的餐食制作和就餐方式發(fā)生變化。隨著城市化加劇和社會結(jié)構(gòu)變遷，消費者需要在家吃飯的更優(yōu)..
生鮮農(nóng)產(chǎn)品大多是指農(nóng)戶或其他生產(chǎn)商養(yǎng)殖、種植的，不做任何加工處理或只進行簡易加工后，流入市場，但由于農(nóng)產(chǎn)品多數(shù)具有時效，所以為了保證其特征以及食用安全，在運輸環(huán)節(jié)需要進行冷藏、冷凍保存，因此對整個供應..
養(yǎng)生藥膳。圖/圖蟲創(chuàng)意近年來，預制菜越來越頻繁的出現(xiàn)在人們生活中。對于這種新的飲食產(chǎn)品，有的人認為它解放雙手，為我們省下大把時間，方便快捷，是懶人福音；也有人認為預制菜讓食物失去了靈魂，還缺乏營養(yǎng)。在..
時鮮性是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要特點之一，這也對整個供應鏈的物流的及時性和物流冷鏈水平提出了更高的要求。其次，生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有明顯的周期性，主要是由于生產(chǎn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品需要滿足一定的自然條件，例如果蔬類生鮮農(nóng)產(chǎn)品需..
當預制菜還在如火如荼的以全行業(yè)超4000億元的產(chǎn)值規(guī)模成為整個社會經(jīng)濟中的創(chuàng)新亮點時，預制菜細分賽道里卻悄然殺出了一位黑馬選手——預制烘焙。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場..
2022年以來，“預制菜”概念肉眼可見地走紅于市場。在疫情的催化下，預制菜受到了資本的熱捧，相關(guān)概念在 A 股一騎絕塵，走出了味知香等一批上市企業(yè)，多個預制菜企業(yè)也獲得億元級的投資。這個“吃出來”的產(chǎn)業(yè)炙手..
導讀：今天是2023年6月15日（星期四）政策：壯大縣域經(jīng)濟；數(shù)據(jù)：我國預制菜滲透率只有10%—15%；國家農(nóng)機裝備產(chǎn)業(yè)計量測試中心落地洛陽；中科院都市農(nóng)業(yè)研究所：創(chuàng)制全球首座超高層無人化植物工廠；北大荒集團梧桐..
01什么是預制菜顧名思義，預制菜就是預先制作好的菜。進一步講，預制菜是通過規(guī)模化的現(xiàn)代工業(yè)流程制作出來的成品菜或半成品菜。其關(guān)鍵詞是“預先制作“菜””。按照中烹?yún)f(xié)聯(lián)合多家單位共同起草的《預制菜》團體標準..
農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流：是指使肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、蛋等生鮮農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采收(或屠宰、捕撈)后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)始終處于適宜的低溫控制環(huán)境下，最大程度地保證農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全、減少..
挑戰(zhàn)與機會并存，預制菜的突破之路！目前，狹義預制菜行業(yè)競爭格局高度分散、玩家眾多、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象明顯。需要研究的核心問題包括：未來能否孕育出大企業(yè)？下文將分別對此進行探討。01預制菜誕生大企業(yè)的標準預制..
導讀：今天是2023年6月13日（星期二）政策：推動農(nóng)村由賣原字號向賣制成品轉(zhuǎn)；專家：預制菜同質(zhì)化競爭嚴重；天津：將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)托管服務納入民心工程；香港：首個太空農(nóng)業(yè)研究項目將全面展開；豬行鮮生：獲得5000萬Pre..
01產(chǎn)業(yè)鏈圖(一)全國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈全景圖預制菜是以一種或多種食品原料，配以或不配以調(diào)味料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)預處理或制作、包裝，采用速凍或其他保鮮技術(shù)保存的菜品。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是以農(nóng)副產(chǎn)品原..
01什么是預制菜顧名思義，預制菜就是預先制作好的菜。進一步講，預制菜是通過規(guī)模化的現(xiàn)代工業(yè)流程制作出來的成品菜或半成品菜。其關(guān)鍵詞是“預先制作“菜””。按照中烹?yún)f(xié)聯(lián)合多家單位共同起草的《預制菜》團體標準..
京東基地計劃讓農(nóng)民不只是種地人也是市場合伙人..
重磅！"十五五"縣域農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化行動指南：5大..
【預制菜】一文了解“什么是預制菜”..
【成員單位納新】歡迎加入數(shù)農(nóng)俱樂部，邀請老板&..
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