生鮮電商是藍(lán)海！

有數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模接近1萬億元，而電商的滲透率不到3%，生鮮電商市場(chǎng)容量以每年50%的增速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2018年將破千億元的生鮮電商仍然是一片亟待開發(fā)的藍(lán)海。

京東、網(wǎng)易、百度、中糧、順豐、阿里等大佬們紛紛殺入生鮮領(lǐng)域，每一個(gè)人都希望能分一杯羹。作為養(yǎng)殖行業(yè)的大佬——溫氏也不例外。

溫氏股份在最新披露的《投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表》中透露，生鮮方面，公司加快生鮮網(wǎng)點(diǎn)在珠三角地區(qū)的布局，先珠三角、后廣東、再全國(guó)，年內(nèi)實(shí)現(xiàn)開業(yè)約200家生鮮門店；同時(shí)探索配套電子商務(wù)平臺(tái)，構(gòu)建物流配送體系和流通分銷管理系統(tǒng)。

那么，溫氏如何布局生鮮領(lǐng)域呢？——溫氏模式在生鮮門店的復(fù)制

單獨(dú)靠生產(chǎn)已經(jīng)很難突破當(dāng)前養(yǎng)殖業(yè)的困局。新領(lǐng)域、新業(yè)態(tài)、尤其是流通領(lǐng)域成為養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者新的掘金池。

1、復(fù)制溫氏模式

生鮮店以“溫氏 + 店主”模式經(jīng)營(yíng)，是“溫氏模式”在生鮮零售領(lǐng)域的延伸：

溫氏統(tǒng)籌安排與供貨：溫氏確定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的店面形象、價(jià)格體系、硬件配置、產(chǎn)品供應(yīng)等，并負(fù)責(zé)后續(xù)物流配送、信息系統(tǒng)、管理培訓(xùn)和宣傳推廣支持等。

加盟商負(fù)責(zé)啟動(dòng)和運(yùn)營(yíng)：加盟商提供初期投資、選定符合溫氏的要求門店，辦理證照備案，招聘店員，并配合溫氏銷售產(chǎn)品。

目前溫氏生鮮店在探索中穩(wěn)步擴(kuò)張，2016 年底溫氏生鮮店達(dá)到 56 家，均分布在深圳。2017年一季度新增至 75 家，并有希望達(dá)到 250 家以上，覆蓋深圳、廣州、佛山等地區(qū)。未來，溫氏規(guī)劃在廣東省內(nèi)布局 3000 家門店，2018 年開始有望踏出廣東，到華東等地區(qū)擴(kuò)張。

從溫氏層面了解，2016 年 12 月前十名的店，綜合毛利第一名達(dá)到 28%，平均 17%，后 10 名平均毛利也達(dá)到 16%。分產(chǎn)品看，土豬毛利 30%，一般白豬毛利 13%，雞毛利 20%。

月度固定成本和盈利：固定成本方面，店面租金水電費(fèi)等 1 萬—2 萬不等。A 店 2 萬多，B 店 1 萬;人員工資 2 萬—2.5 萬(5 個(gè)人);固定投資 30 萬—40 萬，按 3 年折舊，則每個(gè)月 1 萬元。以上合計(jì)4 萬—5 萬。盈利方面，一般前三個(gè)月虧損，第 4—5 個(gè)月打平，之后開始盈利。目前普遍單月盈利在 1 萬—2 萬元，寒暑假淡季盈利較薄。A 店盈利比 B 店略好，商家表示深圳的店目前很少有虧錢。

2、統(tǒng)一采購(gòu)價(jià)自主定價(jià)急速擴(kuò)張

從溫氏層面了解，去年生鮮店的盈利情況平均每年利潤(rùn) 30 萬元左右，預(yù)計(jì)未來會(huì)逐步提高。人員招聘方面，商戶通過 58 等渠道招聘，溫氏會(huì)提供統(tǒng)一培訓(xùn)。一般每家店 5 個(gè)人左右，老板可以只做管理。

3、商品種類豐富

肉品攤，產(chǎn)品全部來自溫氏自產(chǎn)，豬包括各種部位普通豬肉和天露黑豬(溫氏高端品牌，比普通豬貴 25%—30%)。禽類包括各種土雞、烏雞、番鴨的冰鮮產(chǎn)品。肉品冰箱目前產(chǎn)品不多，主要是冰凍的包裝整只黃雞。

蔬菜攤，全部都是第三方供應(yīng)，由溫氏統(tǒng)一采購(gòu)，生鮮店再向溫氏采購(gòu)。約 20—30 種常見蔬菜，賣相較好。

牛奶，都是自制牛奶產(chǎn)品。

為何要布局線下

1、破解豬周期、流感低谷

2017年4月，擔(dān)任溫氏股份23年董事長(zhǎng)職位的溫鵬程提出辭職，由其弟、副董事長(zhǎng)溫志芬接棒 并提出千億戰(zhàn)略目標(biāo)。

期間，2016年，溫氏股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)收593.55億元、凈利潤(rùn)117.9億元。

但在豬周期和禽流感兩大行業(yè)殺手下，從600億到1000億的目標(biāo)可能會(huì)更難。新任董事長(zhǎng)溫志芬擔(dān)子似乎更重。

作為打通產(chǎn)業(yè)鏈重要的一環(huán)，從2015年底，溫氏就致力于生鮮店的探索，目前已有成績(jī)。據(jù)透露，2016年的生鮮業(yè)務(wù)做了完整一年，增量雖然僅有1億多，但是打通了屠宰、加工、物流、配送，對(duì)公司長(zhǎng)遠(yuǎn)來說非常重要。

據(jù)多方媒體了解，溫志芬此前已多次組織董事會(huì)及行業(yè)專家探討公司的經(jīng)營(yíng)方針和中長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略，確立了公司面向未來的“打通產(chǎn)業(yè)鏈，開辟新渠道”的發(fā)展目標(biāo)及實(shí)施路徑。

流感、豬周期無疑是每位養(yǎng)殖人都無法規(guī)避的災(zāi)害，這也是新掌門人溫志芬不得不面對(duì)的客觀存在，能不能解決好也是其穩(wěn)定實(shí)現(xiàn)“千億企業(yè)、百年溫氏”的關(guān)鍵。

溫氏股份董秘梅錦芳認(rèn)為，養(yǎng)殖業(yè)的高峰低谷肯定是存在、無法躲避的，公司要保持行業(yè)領(lǐng)先的優(yōu)勢(shì)就是在行業(yè)低谷的時(shí)候容易渡過難關(guān)，首先本身的內(nèi)功要打好；第二，開拓新業(yè)務(wù)，盡量把業(yè)績(jī)波動(dòng)平緩下來，比如通過生鮮連鎖店模式打通產(chǎn)業(yè)鏈、拿出一定比例的資金發(fā)展金融板塊，獲得投資回報(bào)，另外還有售藥、設(shè)備等，不僅可以提升主產(chǎn)業(yè)，做好之后可以給市場(chǎng)提供服務(wù)。

豬周期和流感對(duì)我們主營(yíng)業(yè)務(wù)的大力沖擊也是我們發(fā)力打通產(chǎn)業(yè)鏈的主要考慮因素。邏輯是我們處于產(chǎn)業(yè)鏈中間的毛雞環(huán)節(jié)，毛雞通過銷售端賣到市民手上，市民所承受的終端價(jià)波動(dòng)甚微，而流感期間銷售端從我們這里拿貨就很便宜。所以我們要把產(chǎn)業(yè)鏈打通到下游去，這樣流感期間公司的業(yè)績(jī)波動(dòng)就會(huì)小些。”梅錦芳指出。

梅錦芳透露，溫氏將一直堅(jiān)持最基礎(chǔ)的養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，下一步開生鮮門店是主要發(fā)力方向，繼續(xù)延伸、拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，目標(biāo)是做整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的管理者。溫氏生鮮加盟店模式2015年年底起步，今年開始在廣州、東莞、肇慶等地鋪開。目前的想法是先把鏈條做起來，首先要讓店主實(shí)現(xiàn)盈利，所以不收取加盟費(fèi)的同時(shí)，還要進(jìn)行多項(xiàng)扶持。比如該模式比較成熟的深圳，店主每年能實(shí)現(xiàn)平均30-50萬元的利潤(rùn)。

2、打造品牌效應(yīng)：完善“公司+農(nóng)戶”模式

從市場(chǎng)占有率來看，目前溫氏股份已穩(wěn)居養(yǎng)豬養(yǎng)雞“雙料龍頭”：2015年，溫氏上市商品肉豬1535萬頭，約占全國(guó)產(chǎn)量的2.17%；溫氏養(yǎng)雞業(yè)在國(guó)內(nèi)排行神話，占黃雞市場(chǎng)的約20%，占整個(gè)肉雞市場(chǎng)的約10%。

但是對(duì)于普通消費(fèi)者而言，“溫氏”品牌或許有點(diǎn)陌生，在大型商超、門店，甚至是菜市場(chǎng)都鮮見“溫氏”肉類，與市場(chǎng)“龍頭”地位似乎不太相符？

對(duì)此，溫氏股份解釋道，品牌與消費(fèi)市場(chǎng)緊密相連，是產(chǎn)品在消費(fèi)者心目中的品質(zhì)印象與口碑。此前，溫氏專注于養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，豬、雞等產(chǎn)品多銷售給下游大型批發(fā)商。接下來，將在品牌塑造方面下大氣力，如溫氏生鮮項(xiàng)目，目前擁有40多家生鮮門店，銷售自產(chǎn)的豬、禽類、牛奶等自主品牌產(chǎn)品。目前生鮮門店主要分布在深圳等地，今后將逐漸向珠三角等地區(qū)拓展。

3、殺入新領(lǐng)域：溫氏牛奶

自2016以來，溫氏提出了“以加工帶動(dòng)養(yǎng)牛”的乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)思路，以溫氏生鮮店為乳品銷售新平臺(tái)，將乳品銷售與生鮮業(yè)務(wù)發(fā)展結(jié)合起來，乳制品成為溫氏生鮮店的標(biāo)配產(chǎn)品，廣受消費(fèi)者歡迎，尤其在去冬今春，更是呈現(xiàn)出乳品供不應(yīng)求的良好勢(shì)頭。如今，8萬噸液態(tài)奶加工廠的建成投產(chǎn)，不僅將推進(jìn)溫氏乳業(yè)的跨越式新發(fā)展，而且將為溫氏的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供新動(dòng)力。

目前，溫氏乳業(yè)建有年產(chǎn)8萬噸液態(tài)奶綜合加工廠，再配套國(guó)際先進(jìn)的自動(dòng)化乳制品生產(chǎn)線，年產(chǎn)值達(dá)10億元。并且已擁有肇慶、清遠(yuǎn)、廣西、湖南等5個(gè)大型奶牛養(yǎng)殖基地，其中公司于去年用超募資金及節(jié)余募集資金建設(shè)的連州溫氏乳業(yè)有限公司奶牛場(chǎng)為新建成的奶牛養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)提供優(yōu)質(zhì)奶源，廣東溫氏乳業(yè)有限公司的投產(chǎn)，將進(jìn)一步推動(dòng)溫氏股份從養(yǎng)牛業(yè)為主的第一產(chǎn)業(yè)向以乳品加工、銷售為主的二三產(chǎn)業(yè)延伸，加快完善產(chǎn)業(yè)配套，形成原奶生產(chǎn)、乳品加工及銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈管理新體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和價(jià)值管理。

溫氏股份已不僅僅是一家傳統(tǒng)的養(yǎng)殖企業(yè)，做好主產(chǎn)業(yè)的大前提下，溫氏還在動(dòng)保、農(nóng)牧裝備、環(huán)保設(shè)備、投資業(yè)務(wù)等板塊均有布局，這將極大程度平滑豬價(jià)低谷對(duì)業(yè)績(jī)的負(fù)面影響。

作為養(yǎng)殖業(yè)的大佬都如此努力、思變，我們又有什么理由不去努力呢？

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