不少農(nóng)場(chǎng)主都有這樣的體會(huì)，辛辛苦苦種地養(yǎng)殖，收入甚微，一年到頭忙碌下來，不僅沒賺到多少，反而可能入不敷出。

在和源味君交談的過程中，幾乎十個(gè)農(nóng)場(chǎng)主就有十個(gè)說要搞農(nóng)旅結(jié)合，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，走三產(chǎn)融合的路子，但說起來容易做起來難，到底該怎么著手，很多人其實(shí)心里并沒有譜。今天源味君帶大家去臺(tái)灣看一家農(nóng)場(chǎng)，是怎么從2000只雞發(fā)家，打造成臺(tái)南休閑農(nóng)場(chǎng)的典范。

代代相承，綻放在窮山惡水間的田野綠園

大冠鷲在晴空盤旋，哨音在蒼穹間回蕩，母雞忙著護(hù)小雞，迷你豬噤聲躲在一旁，這是每日上演的真實(shí)動(dòng)物劇，蒼茫的窮山惡水間，隱藏著一個(gè)生態(tài)休閑小樂園。

它有著濃濃的亞熱帶風(fēng)情，豐富的鄉(xiāng)土美食，精致的度假情趣，以及農(nóng)場(chǎng)主人殷勤的笑臉……一切都令人向往。

大坑休閑農(nóng)場(chǎng)位于臺(tái)南市龍崎區(qū)土崎村鳥樹林與新化區(qū)大坑里交界，群山環(huán)抱，除可遠(yuǎn)眺中央山脈、大岡山，也是賞日出、觀云海的好地方，是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)知名的旅游據(jù)點(diǎn)。

大坑休閑農(nóng)場(chǎng)，現(xiàn)在由蔡澄文家族三代同堂一起經(jīng)營，蔡阿公在農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)養(yǎng)豬菜，蔡阿嬤種有機(jī)蔬菜。

蔡澄文當(dāng)農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人兼長工，太太陳玉女當(dāng)總管，兼廚房采購。

另外三位千金還各具不同的個(gè)性和專長，長女佳玲負(fù)責(zé)行銷公關(guān)，二女兒佳儒掌管餐廳主廚，小女兒佳蕓則坐鎮(zhèn)柜臺(tái)做農(nóng)場(chǎng)管理，全家人各司其職，真是名副其實(shí)的家族企業(yè)。

而這樣代代相承的精神，不僅成為地方佳話，也為臺(tái)灣農(nóng)家產(chǎn)業(yè)的傳承與轉(zhuǎn)型，寫下了最真實(shí)而美好的一頁。

2000只雞起家，三代祖?zhèn)鬓r(nóng)地精彩變身

蔡澄文是標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)家子弟，父親原本以種植竹荀為生，他國小畢業(yè)后就留在老家?guī)兔︷B(yǎng)土雞，從2000只雞養(yǎng)到3萬多只，靠的是勇氣、信心，還有勤懇的態(tài)度與驚人的毅力。

在一次偶然的機(jī)會(huì)中，他得知畜產(chǎn)試驗(yàn)所想繁殖迷你豬，便積極爭(zhēng)取引進(jìn)五母一公，順利地在自己的農(nóng)場(chǎng)中繁殖成功。

有一天朋友來訪，他烤了一只迷你豬招待大家，沒想到大獲贊賞，于是引發(fā)他新的構(gòu)想，把部分雞舍改為鄉(xiāng)土餐坊，并用竹管、鐵管來烤豬、烤雞當(dāng)做招牌菜。

推出之后，不但大受歡迎，也帶動(dòng)附近農(nóng)家群起仿效，造成農(nóng)場(chǎng)所在的168道路成為“一路發(fā)烤雞大道”，蔡澄文也因此成了鋼管雞的祖師爺。

敬仰大自然，懷抱珍惜之心面對(duì)大地

來到大坑休閑農(nóng)場(chǎng)，首先映入眼簾的入口處漂流木造景，很難不讓人印象深刻，很多人會(huì)好奇，為什么會(huì)有這座與眾不同的迎賓隧道？

原來這是2009年莫拉克臺(tái)風(fēng)之后，蔡澄文雇用專人和卡車，清運(yùn)出來的戰(zhàn)利品，由于數(shù)量高達(dá)400多噸，加上每根漂流木造型各異，渾然天成。因此愛惜物力、腦筋又動(dòng)得快的蔡澄文，便決定將部分狀況較好的漂流木運(yùn)用到農(nóng)場(chǎng)，進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。

大自然很美，很動(dòng)人，但它潛藏的威力也不容忽視，尤其是我們務(wù)農(nóng)的人，應(yīng)對(duì)自然懷有一份虔誠的敬畏之心。

蔡澄文始終抱著珍惜自然資源，重視環(huán)境保護(hù)的心態(tài)，來面對(duì)每一天的農(nóng)場(chǎng)工作……

曾經(jīng)擔(dān)任臺(tái)灣休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)理事長、并曾接受英國國家媒體BBC News專訪的蔡澄文，雖然有著十足莊稼人的淳樸外貌，但談起經(jīng)營理念，他堅(jiān)定的眼神就仿如商業(yè)巨擘一般，睿智閃亮，令人折服。

他說：“國小畢業(yè)時(shí)阿公對(duì)阿爸說，家里不能沒有小孩幫忙，所以我國中沒念，就留在這里打拼，從養(yǎng)雞開始，一步一個(gè)腳印打造這片園區(qū)，到現(xiàn)在都超過45年了，我太太和我三個(gè)女兒也都投入在這里，我們真的很感謝上天，也真的很愛惜這片土地！”

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