“全球1/3人群面臨礦物質(zhì)鋅缺乏的問題，我國居民膳食維生素攝入不足風(fēng)險偏高，未來100年內(nèi)全球大部分土壤硒含量將逐步降低，酸雨過程導(dǎo)致土壤中水溶性鈣離子含量降低……”11月28日舉行的香山科學(xué)會議第669次學(xué)術(shù)討論會上，中國科學(xué)院院士、中科院南京土壤研究所研究員趙其國在PPT上展示了上述幾項調(diào)查結(jié)果。本次會議以“

上述調(diào)查結(jié)果表明，由微量元素缺乏導(dǎo)致的“隱性饑餓”情況不容樂觀。

“隱性饑餓”問題存在，意味著正常進食規(guī)模化生產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品，不足夠補充身體需要的硒、鋅、鈣、鐵等礦物質(zhì)元素或維生素，也就是吃得不夠健康。

“我國農(nóng)業(yè)發(fā)展要從吃得‘飽’到吃得‘安全’，再到吃得‘健康’。”趙其國指出，功能農(nóng)業(yè)是應(yīng)對全球性“隱性饑餓”問題的中國方案。

2008年，趙其國在《中國至2050年農(nóng)業(yè)科技發(fā)展路線圖》一書中首次提出“功能農(nóng)業(yè)”概念。和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)主要針對作物產(chǎn)量需求、作物健康、養(yǎng)分吸收模型等方面進行研究不同，功能農(nóng)業(yè)指針對人的健康需求、礦物質(zhì)營養(yǎng)定量控制、營養(yǎng)高效吸收轉(zhuǎn)化模型、毒害控制等方面進行研究。

與會專家認(rèn)為，功能農(nóng)業(yè)應(yīng)圍繞方法體系、基礎(chǔ)、應(yīng)用及標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的四大體系開展研究。特別在基礎(chǔ)研究方面，應(yīng)圍繞巖石-土壤-肥料-作物/動物-食品-人體，物質(zhì)流傳輸規(guī)律與調(diào)控技術(shù)相關(guān)的關(guān)鍵科學(xué)問題開展研究。

近年來，科學(xué)家已開展若干前期研究工作。

例如，中科院地理所雒昆利團隊對華南長壽地區(qū)飲用水中元素含量特征及非長壽地區(qū)的差異進行了探討，得到人的壽命與礦物質(zhì)地理分布相關(guān)的結(jié)論；

西北農(nóng)林科技大學(xué)梁東麗團隊發(fā)現(xiàn)，土壤有機質(zhì)可能存在硒固定機制。

同時，此次會議執(zhí)行主席之一、中科大蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)實驗室主任尹雪斌介紹，成立于2008年的中科大蘇州研究院功能農(nóng)業(yè)實驗室建立了完善的礦物質(zhì)形態(tài)分析技術(shù)體系，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品和食品中的微量-恒量硒代氨基酸形態(tài)分析，并在南方水稻、旱區(qū)作物等開展了立體精準(zhǔn)給肥的試驗研究。

與會專家看來，當(dāng)前，我國已初步形成了功能農(nóng)業(yè)這一新學(xué)科的體系雛形。“未來，如何搭建功能農(nóng)業(yè)學(xué)科框架，提煉哪些關(guān)鍵科學(xué)問題，如何緊密結(jié)合創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，政策需求如何推動功能農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，這些問題仍然需要開展系統(tǒng)深入研究。”尹雪斌表示。

文章來源：中國科學(xué)報

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