美女100%视频免费观看,久草五月天,伊人色播

12種現有手段改造傳統生鮮社區小店，打造屬于自己的生鮮地盤！

論生鮮電商馬云華

2017-01-17 11:23:23

[ 導讀 ] 傳統生鮮行業，供應鏈條被經過長時間的運作和磨合，基本上形成了固有的供應鏈，在這個供應鏈條上面，每個層級的商戶都可以獲得相當的利潤。

有溫度的食物

傳統生鮮行業，一直以來被公認為是門檻很低的行業，但是生鮮電商卻被投資者們公認為是門檻很高的行業。為什么同樣的事情，換了個環境結果卻截然相反呢?根本原因在于思考的邏輯出現了偏差。作為傳統生鮮的思考邏輯在種植、物流、批發和銷售這四個主要環節上，主要產生場景是在線下。生鮮電商的邏輯在倉庫、物流、配送、品質、流量這五個主要環節上面。傳統生鮮在四個環節上都有現成的運作方式，無論你做哪個方面都可以很快的開拓市場。例如搞種植的，規模化生產能夠有效的降低成本，從而進入批發市場進行銷售，從而獲利。搞物流的一般都同時帶有批發性質，這樣的物流商在批發市場一抓一大把。做批發的，在批發市場多的是。做銷售的，農貿市場、社區小店、大型食堂等等都是從事生鮮銷售的。所以在傳統的思維邏輯上面很容易能夠想通。那么生鮮電商思考邏輯是什么呢?是一整條供應鏈，這個才是和傳統高生鮮根本的區別點。仔細想想傳統生鮮和生鮮電商的差距在哪里，在于供應鏈條。傳統生鮮行業，供應鏈條被經過長時間的運作和磨合，基本上形成了固有的供應鏈，在這個供應鏈條上面，每個層級的商戶都可以獲得相當的利潤。而生鮮電商如果只是在原有供應鏈條上面做文章，那么核算下來根本就沒有利潤可以做。但是從終端和生產，從鏈條的最前和最后來考慮又發現這中間的利潤還是很高的。所以這么多投資者進入生鮮電商，幾本上看到的都是利差。這里也想呼吁投資者們要多把消費者的需求和利益放在思考的前面。

上面說了這么多的思考邏輯，主要是想告訴傳統生鮮小店主們一個最重要的觀點，不要被一種框框所框住，要緊跟發展，在變化中求同存異。如果想牢牢的掌控你的一畝三分地，請認證的看下面的12種改造手段。

1、學習線上，引入高毛利產品品類。

這個觀點，在好多生鮮小店中是被排斥的，一提到這種觀點，就會強調兩點：一是這里附近都是普通消費者，高價格的賣不動。二是高品質商品保存難，貨損受不了。凡是強調這兩點的生鮮小店，要注意了，你的功夫還沒有做到位，在經營上面還要下點功夫。從28定律可以看出，生鮮小店輻射的范圍還是有很大一部分比例的人，收入還是很不錯的。看看現階段生鮮電商在線上銷售的產品就能夠看出，集中于高毛利產品。試問一下自己，線上銷售的產品，如果自己進貨的化成本幾本上是線上現有銷售價格的一半還要低吧!所以，要學會改變，從而把產品類目豐富起來。關于保存這一點，我想說做生鮮就要有保鮮柜和冷凍設備。這點投資還是很有必要的。

2、支付方式要多樣化，滿足不同消費者需求。

在認識的生鮮行業從業者中，關于這點有兩個極端，一是年輕人從事這個行業，會比較能夠接受，年齡稍微長一點的，接受起來會比較慢。我想說，現在支付方式隨著移動支付的普及，大家越來越多的會采用豐富多樣的支付方式進行支付。所以，建議所有生鮮社區小店，都要基本配備三種方式：支付寶，微信支付和銀聯刷卡支付。不要太在意手續費這個事情，想想如果沒有這種支付方式會流失多少客戶?這樣你就能夠明白了，試想一下支付寶支付有積分，有獎勵，為啥別人不用，除非就你一家生意!

3、品牌統一，樹立辨識度。

傳統生鮮社區小店，在這個方面有的會比較重視，例如會有統一的服裝，統一的裝修風格等。在品牌辨識度上面，還有很多的工作要做，這個是個細心的活，一定要觀察消費者的購買行為，這里強調三點：一是統一標識，二是統一價牌，三是統一包裝。為什么要強調這三點，仔細想想就會明白了。

4、設立固定促銷方式。

這個很好理解，就是要設立一種促銷方式，是相對固定的，可以是日期也可以是星期幾!例如海亮集團農康匯社區生鮮門店，把星期二作為會員日，半價銷售。設立這種方式的作用主要有兩個：一是減輕門店庫存壓力，提高周轉率。二是長時間吸引客戶重復購買，可以部分提高高毛利產品的銷售。

5、牢牢記牢三三原則。

同一品類保持三種產品，三種價格。一定要牢牢記住三三原則。

6、引入會員體系，深入會員推廣。

這一點上面可能會有相當一部分傳統生鮮小店已經在做了，但是卻很少起到效果。發了不少會員卡，也做了不少會員活動推廣會員，但是效果不明顯，有的店甚至形成了，不搞活動就沒有會員購買了。這里只想說會員體系不僅僅是一種推廣方式，它的根本目的在于提高客戶黏性，千萬不要陷入會員陷阱，變成了變相降價。請認真掌握以下幾個原則：1、會員優惠永遠不要與現有產品產生直接價格關聯，這一點是比較容易理解的，會員一定不能變相降價，這個才是會員存在的根本原因，如果和產品價格有關系是一種不公平的表現，同時會員只會在你有優惠的時候才會產生購買行為。可以考慮配送，新品試吃，積分兌換等方式。2、會員服務差異化一定要明顯突出。這一點比較難以理解，舉個例子，例如會員和非會員的差別，會員可以享受每日菜品推薦，但是非會員就沒有。總之就是要強調會員和非會員的差別。3、會員推廣一定要及時有效的傳達。這一點就是說要借用現有手段和會員進行互動，不管是線上或者是線下都要不斷的對會員進行刺激。關于這一點可以參考銀行對于白金會員的活動。

7、產品品質要高于普通。

這一點對于傳統生鮮小店的壓力會比較大，因為與采購相關。傳統生鮮小店在產品品質上面一定要略高于普通產品。這樣才能形成口碑。

8、樹立產品展示墻。

對于這個方面，傳統生鮮小店是比較陌生的，基本上都沒有設立展示墻，其實這個是一種宣傳方式，所有產品一定要向消費者清楚的展示來自哪里，時間多久，是一種變相的提高產品品質的展現方式。如果有條件的，可以錄制一些視頻進行展示。可以是農場的，也可以是一些家庭做菜的視頻等等。

9、提供菜品DIY手冊。

這個方法，是比較能夠提高黏性的方式。例如賣雞蛋送幾種做雞蛋的做法，買肉送幾個做肉的做法。雖然網上也有，但是網上的信任度和門店送出去的不可比的。消費者回去一定會仔細研究的，一定會與自己的做法進行比較從而改善自己的做法。這個是親身實驗過得，效果相當明顯，其實花費沒有幾個錢。

10、引入二維碼識別。

這個方式對于一些中小型門店來說，技術和運營難度會比較大，如果是連鎖門店，這個還是很有必要的，通過技術手段，提升購買體驗這個還是很有必要的。

11、積累按月配送體系。

這個方式是和你的會員體系是息息相關的，一定要有部分客戶實行按月配送，通過門店設定的產品體系進行配送。例如，會員可以免費享受一月免費配送，積分兌換配送等等。上門配送，一定要逐漸的引導消費者選擇配送。生鮮電商是正向思維，而傳統電商引入配送是反向思維。客戶已經在門店有過購買體驗，在信任度上更能相信，所以配送是相對生鮮電商是比較容易實現的。當然這個還是有很大的挑戰的，與整體的定位與運作息息相關。

12、生鮮產品是有溫度的營銷，不是冷冰冰的產品。

深深記住，生鮮產品是良心行業，千萬不要變成賺錢機器冷冰冰，我見多太多的生鮮小店主們在生鮮產品上動手腳。切記，切記。

加入農業中小企業經理人和創業者核心商圈(農俠會)，行業解讀、案例干貨、行業報告、實戰課程請訂閱農業行業觀察公眾號：nyguancha

收藏 0 贊 0

生鮮社區打造發展傳統

聲明：網尊重行業規范，每篇文章都注明有明確的作者和來源；農業行業觀察網站的原創文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源"，不尊重原創的行為將受到本網站的追責。