從創業潮到倒閉潮，生鮮電商也無法逃出這個“風口魔咒”。近來很多媒體開始對于生鮮電商之難進行分析與反思。不過我們同時也看到，雖然生鮮電商是所有電商品類里最難、最不成熟的一塊，近一年在一批生鮮創業公司倒下的同時，也還有生鮮電商獲得巨頭支持或是投資人青睞。

生鮮在傳統零售領域，就與其它快消、日用品、服裝等商品有非常大的不同。其它不需要保鮮的商品在從線下搬上線上的時候，相對簡單。而生鮮如果從線下搬到線上，則需要從源頭開始對整個供應鏈進行重構。一大批倒下的生鮮電商，就是因為他們的做法過于簡單，以為解決了冷鏈就解決了所有問題。

在所有品類商品中，生鮮電商算是起步最晚的一個品類。也正是因為這種特殊性，懂懂筆記認為，生鮮電商能否成功取決于對產業鏈的重構和大數據的應用，也就是新零售模式的創新。為什么這樣說？懂懂筆記以每日優鮮為例，給大家拆解一下。

每日優鮮近日確認已于今年3月已經完成2.3億美元C+輪融資，本輪融資由Tiger Global和元生資本領投，時代資本參與聯合投資。至此，每日優鮮C輪系列融資總額已達到3.3億美元，投資人還包括騰訊、聯想創投等。

“現在每日優鮮是（生鮮電商）線上第一。希望用五年時間，實現線上線下第一。”每日優鮮創始人、CEO徐正表示。而對于如何實現線上線下第一，在CEO徐正和總裁曾斌的對外表態上，我們也可以窺得一二。

徐正透露：“C+輪融資資金主要用于1-3線城市前置倉擴張，品牌建設與市場開拓。二季度開始，每日優鮮聚焦‘又快又好’的核心競爭力，啟動了‘千品千倉’計劃，讓更多的消費者體驗到全球優質生鮮極速送達的服務。除此之外，我們還計劃在辦公室無人貨架項目‘便利購’戰略投入3億元人民幣，快速鋪設10萬點位。”----這里可以看到兩個重點，一是前置倉的擴張，二是辦公室無人貨架的擴張。

曾斌則表示：“三季度開始，每日優鮮將投入更多資金，加大對上游優質生鮮生產者的支持，通過‘0賬期，0費用，0退貨’的一站式服務政策，從根本上重建農商合作新標準，徹底改變傳統零售商對于供應商在‘長賬期、高費用、亂退貨’方面的積弊。”----這里可以看到一個重點：對上游供應鏈模式的改造。

資本青睞的是創新模式而不是生鮮概念

每日優鮮CEO徐正

今年在生鮮電商領域的現狀是：一大批死亡生鮮電商之后，阿里、京東都加大了對于生鮮的押注，阿里投資了盒馬鮮生、易果生鮮，京東注資天天果園，并且開始各種模式上的創新。而每日優鮮作為一個獨立的創業公司，不到三年時間已經跑到行業第一，每日優鮮背后不僅有大的投資機構，還有騰訊，騰訊曾連續三輪投資每日優鮮。

生鮮電商是所有電商中最難的一個品類，投資人的“風險地帶”。在這樣的一個品類里，在巨頭的夾擊中，每日優鮮用三年做到第一、并持續得到投資人的青睞，不是因為生鮮這個概念，而是其模式創新，恰好符合新零售的特征，并且走在了所有企業的前列。

作為每日優鮮的資深用戶，懂懂從用戶端的感受說一說每日優鮮的創新到底是什么。

首先，最最打動懂懂的一點是兩小時配送。生鮮的商品的特點是隨需隨買，隨買隨吃。所以時間是第一要素。每日優鮮的創新點在于覆蓋核心社區三公里范圍的前置倉，以倉代店。也就是說，把超市、7-11搬到每一位顧客身邊3公里以內，你需要的時候第一時間送貨上門。讓這么多前置倉高效運營起來，依靠的是背后的大數據和AI。AI可以做到千倉千面，每個倉根據附近的需求不斷調整配貨，在售罄和滯銷之間達到平衡。前置倉模式是每日優鮮首創的模式，通過對生鮮傳統冷鏈的再造，大大降低了成本。

第二點，懂懂最喜歡的是選品，這也是導致懂懂購物上癮的另一個原因。每日優鮮里面每個品類里的商品都不多，但經過多次購買后懂懂發現，所有商品都是每日優鮮精選過的，閉著眼睛買就好了，不用再費心地對比、挑選。這種模式有些像美國好市多（Costco），每一款都是精選過的、最受歡迎、性價比最好的產品，美國的中產進入Costco隨便買，產品一定不會差，價格一定不會比別的商店高。這種模式目前正在被中國的電商效仿，比如網易嚴選、小米有品。

徐正在接受采訪中曾稱，生鮮不同于普通商品，并不支持長尾效應，電商化改造必然不能照搬淘寶模式。目前，每日優鮮是垂直生鮮電商銷售商品品類最豐富的，從水果蔬菜到肉禽海鮮，甚至日常百貨，共11個品類，每個種類下對應兩三種精選商品，節約了用戶挑揀的時間。

為了把這個做到更好，每日優鮮還深入到產業鏈上游、原產地，進行深度合作。當然為了合作有保證，穩定的供貨以及穩定的品質。此外，每日優鮮還會投資、參股一些品牌，和入駐品牌一起成長，而不僅僅是做品牌推手。曾斌則此次表示：“三季度開始，每日優鮮將投入更多資金，加大對上游優質生鮮生產者的支持。”

第三點是個性化的推薦。每日優鮮通過大數據，AI會根據用戶的購物習慣做精準營銷，“千人千面”。即根據每個人的購物習慣和偏好不同，看到的APP（即貨架）不同，價格也不一樣。這樣的好處是，用戶成交很快，轉化率為20%，是行業四倍多。

這三個創新本質上都是指向效率，而做法都是對傳統供應鏈條的重構。比如商品，以前都是層層批發，在渠道中流轉，最后進入零售體系。而每日優鮮則一桿子杵到源頭，直接從源頭拿到最好的貨。比如前置倉，如同是把超市放到用戶的身邊，隨需隨取就好了。

懂懂以為，每日優鮮從一開始就以全新的模式做生鮮，這是目前業內絕大多數公司都不具備的競爭能力。也正是因此，每日優鮮才有機會在不到三年之內跑到行業第一，也才有機會今天得到資本的不斷青睞。

無人零售的進一步探險

以前中國互聯網是復制美國模式，如果你不是復制、在美國有一個參照公司，投資人不懂你是什么。比如新浪就要說是中國的雅虎，百度是中國的谷歌。但現在中國互聯網的創新已經遠遠跑在歐美互聯網前面，O2O、共享單車等與線下重資產相結合的模式，都是歐美沒有的創新。特別是當下諸多企業關于新零售方方面面的探索，一方面成為傳統零售的挑戰者，一方面也是全球趨勢的引領者。

每日優鮮關于前置倉的創新，就是打破了傳統零售的鏈條，把冷庫修到離用戶最近的地方，保證商品的新鮮品質和2小時交付速度，做到成本、效率最優。每日優鮮覺得這還不夠，于是在6月份開始大規模進入辦公室無人零售的領域。

每日優鮮以前做的APP+前置倉，主要是滿足從倉最快速到達家里的場景。但是在商務集中地區的寫字樓也有著巨大的需求，辦公場景是訂單的第二大來源。辦公室與家庭是不同的場景，提供服務的模式當然不能一樣，商品的種類也有很大的不同，每日優鮮相當于把一個更加精選的7-11搬到了辦公室白領們的身邊。

我們以前看到很多寫字樓集中的地區，每到中午的時候樓下便利店最為火爆，甚至要排起長隊。當下新零售創業最多的領域是無人便利店，這其實是與傳統的便利店直接競爭，目標是存量市場。而將無人貨柜擺到寫字樓的一層則是便利店的補充，是一個增量市場，能夠更好的滿足辦公室場景的需求。

每日優鮮目前便利購可以為企業提供三種設備：冷藏柜、常溫貨架和冷凍柜，提供水果、零食、酸奶等食品。依托每日優鮮的前置倉體系，由專人負責一日一次到兩次補貨及設備維護。用戶可通過微信掃碼、自助付款。

今年夏天，辦公室無人貨柜成為新的創業風口，創業者和投資人再次蜂擁而入，搶占寫字樓。

便利購主要是替代傳統公司的茶水間，如果消費者還需要其他線上商品，可從每日優鮮商城訂購，形成線上線下閉環。

與其它創業者不同的是，每日優鮮有貨源上的獨家優勢，也有遍布城市、分布合理的前置倉相配合，通過大數據實現“千柜千面”，為用戶增加一種選擇的方式。正如徐正所說，每日優鮮做便利購的核心優勢在于現有的前置供應鏈補貨體系，以及對于上游的長期積累。如果沒有這些基礎，則很難壓低成本，提高營業額、毛利率。

至于怎樣實現“把7-11搬到顧客身邊”，每日優鮮是通過“云冰箱”戰略一步步落地的。

“云冰箱”分為兩部分，首先是“云”，即每日優鮮深耕上游產業鏈、建設冷鏈物流基礎設施、整合技術與數據平臺而逐步建立起來的核心優勢。“冰箱”是指最終觸達用戶的前端，目前看有前置倉和辦公室無人貨柜，未來或許還能創新出更多智能終端去覆蓋新的應用場景。

在每日優鮮的愿景中，希望不久的將來，用智能冰箱接管用戶的自有冰箱，讓每個人隨時享受食物的美好。

【結束語】

每日優鮮被資本青睞，是因為同時踩在兩個風口：一是生鮮，二是新零售。懂懂以為，每日優鮮在新零售上的創新，遠遠領先于同行。

什么是新零售？按照最早提出者馬云的說法，是利用技術手段對人、貨、場進行重構，形成更適合真實消費的全新的場景。馬云總是說，未來的便利店不是今天的樣子，未來的ShoppingMall也不是今天的樣子。

懂懂總結新零售是兩個核心：第一是重構，搭建更能滿足用戶不同需求的新應用場景。第二是AI，用技術去支撐全新的供應鏈和應用。

每日優鮮無論是對貨源的深耕，還是前置倉和辦公室無人貨柜的創新，都是通過技術手段對人、貨、場進行重構，創造出了更適合家庭和辦公室的新的應用場景。而背后支撐千人千面、千倉千面、千柜千面是大數據和AI。

每日優鮮不到三年時間拿到生鮮電商的第一，正是因為這些創新。隨著資本的追投，每日優鮮將在幾個方面繼續加大投入，”云冰箱“戰略趨于完整，逐漸形成閉環，進一步提升效率，有望拉開與競爭對手的距離。徐正所說的“現在每日優鮮是（生鮮電商）線上第一。希望用五年時間，實現線上線下第一”，并不是一個野望。

來源：懂懂筆記

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