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研究機構Juniper Research的最新數據顯示，到2024年，區塊鏈將為“食品欺詐節省”310億美元。
根據早些時候發布的研究報告《區塊鏈:2019-2030年的主要垂直機遇、趨勢和挑戰》，區塊鏈，連同物聯網追蹤器和傳感器，將有助于降低零售商的成本。這將通過精簡供應鏈、有效的食品召回流程和“更簡單的監管合規”來實現。
區塊鏈指的是一種記錄交易防篡改的分布式數字賬本。歐盟委員會稱物聯網融合了“物理和虛擬世界，創造了智能環境”。Juniper Research在一份聲明中表示，物聯網和區塊鏈將為參與供應鏈的農民、零售商和消費者帶來重大價值。
現如今，許多消費者越來越意識到他們的食物來自哪里，是如何生產的。但是，信任仍然是一個大問題，尤其是在供應鏈方面。例如，2013年，歐洲的食品行業受到震動，因為在食品中發現了馬肉，但卻沒有將其列為成分。
研究報告的作者Morgane Kimmich表示：“如今，食品供應鏈的透明度和效率受到不透明數據的限制，迫使每家公司依賴中間商和紙質記錄。區塊鏈和物聯網為供應鏈中的所有參與者提供了一個不可變的共享平臺來跟蹤足跡，節省時間和資源，減少欺詐。”
區塊鏈技術的應用范圍很廣。例如，大型公用事業公司Iberdrola已經使用它來保證它發送給客戶的能源100%來自可再生能源。在1月份的一份聲明中，該公司表示，它已與金融實體Kutxabank進行了一項實驗，使用區塊鏈，Kutxabank能夠實時跟蹤能源供應的來源。
來源：FoodbevDaily
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