作者：馬云華

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察

永遠(yuǎn)記住：做農(nóng)業(yè)，不關(guān)注市場和用戶，路會(huì)越走越窄。

中國三大畜牧巨頭：溫氏、新希望、大北農(nóng)早已超越自己創(chuàng)始業(yè)務(wù)，布局大食品。

其原因有3點(diǎn)：

1、破解標(biāo)化難題。把農(nóng)產(chǎn)品變成食品，就可以破解農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)難題，更有利于企業(yè)自身發(fā)展。

2、溢價(jià)。把農(nóng)產(chǎn)品變成食品，就可以品牌化，通過品牌運(yùn)作從而提高農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

3、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈比較單一，這樣制約了農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展空間，把農(nóng)產(chǎn)品變成食品就可以延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從一產(chǎn)延伸至二三產(chǎn)業(yè)。也在一定程度上應(yīng)對(duì)豬周期。

業(yè)內(nèi)專家指出：農(nóng)產(chǎn)品出路在大食品、大健康。

近日，“溫氏食品”品牌在溫氏食品集團(tuán)股份有限公司總部隆重發(fā)布，溫氏股份這艘農(nóng)牧巨輪，正由傳統(tǒng)生產(chǎn)型企業(yè)向食品型企業(yè)穩(wěn)步邁進(jìn)。

未來，“溫氏食品”品牌涵蓋了溫氏集團(tuán)旗下所有食品板塊業(yè)務(wù)，包括：活體批發(fā)、肉豬屠宰、禽類屠宰、熟食加工、乳業(yè)、蛋業(yè)以及營銷渠道。

從8000元起價(jià)到如今應(yīng)收600億，溫氏靠的是“公司+農(nóng)戶”商業(yè)模式和產(chǎn)業(yè)深度布局。

我們度知道，溫氏前20年基本堅(jiān)持養(yǎng)雞為主，近10年溫氏產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整開始高速發(fā)展養(yǎng)豬，如今雞豬產(chǎn)業(yè)占到溫氏產(chǎn)值的90%。

其中，溫氏通過工業(yè)化、規(guī)模化解決了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村的效率問題，同時(shí)通過“公司+農(nóng)戶”的方式，輕資產(chǎn)地將分布式的小規(guī)模“養(yǎng)殖車間”串聯(lián)成大規(guī)模經(jīng)營。溫氏掌控育種、飼料、獸藥、養(yǎng)殖技術(shù)等高技術(shù)環(huán)節(jié)，而將“養(yǎng)殖車間”以緊密管理的方式外包出去。

“公司+農(nóng)戶”商業(yè)模式已經(jīng)成為溫氏產(chǎn)業(yè)輸出的重要途徑！

轉(zhuǎn)型之役！

應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，溫氏已經(jīng)把重點(diǎn)從傳統(tǒng)業(yè)務(wù)逐步轉(zhuǎn)型“食品”端，并且發(fā)布相應(yīng)計(jì)劃，溫氏集團(tuán)主要采取以下應(yīng)對(duì)措施：

1、及時(shí)調(diào)整肉雞品種結(jié)構(gòu)。堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以適合專業(yè)化飼養(yǎng)、適合消費(fèi)需求、適合屠宰的品種（提高均勻度）為調(diào)整的主攻方向。

2、積極推動(dòng)養(yǎng)雞業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)。部署肉雞屠宰業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)變銷售方式，推行訂單式生產(chǎn)，定制化銷售。

3、加快生鮮業(yè)務(wù)布局。

4、開辟新的銷售渠道，滿足團(tuán)體客戶大宗采購的需求。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為溫氏布局食品，實(shí)現(xiàn)了兩重“跨越”：其一：要從畜禽養(yǎng)殖跨越到屠宰行業(yè)；其二：要從屠宰行業(yè)跨越到零售行業(yè)。

接下來，我們一步步來梳理下溫氏食品戰(zhàn)略如何形成閉環(huán)、如何推動(dòng)溫氏品牌航母前行的。

1、屠宰項(xiàng)目

屠宰是食品的基礎(chǔ)。

2017年7月26日上午，溫氏佳豐屠宰項(xiàng)目舉行開工奠基儀式，建成后設(shè)計(jì)年屠宰規(guī)模活禽約5000萬只，年深加工約4萬噸熟食深加工產(chǎn)品。

我們發(fā)現(xiàn)，該項(xiàng)目分兩期建設(shè)，其中活禽屠宰項(xiàng)目計(jì)劃爭取2017年年底前完成建設(shè)并投產(chǎn)運(yùn)營；熟食深加工項(xiàng)目預(yù)計(jì)于2018年12月啟動(dòng)建設(shè)。

可以預(yù)估，一旦項(xiàng)目運(yùn)營，則標(biāo)志著溫氏在新興的家禽總屠宰產(chǎn)能將提升至8000萬只以上，為生鮮業(yè)務(wù)的順利展開奠定更強(qiáng)的基礎(chǔ)。

溫氏集團(tuán)董事長溫志芬介紹，5年后屠宰后上市鮮雞，以及熟食雞要達(dá)到30%以上，并積極探索溫氏生鮮連鎖店發(fā)展，為今后長遠(yuǎn)發(fā)展做準(zhǔn)備。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年溫氏在國雞板塊的重點(diǎn)是進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，增加屠宰產(chǎn)能。溫氏從 2017 年上半年開始發(fā)展屠宰，啟動(dòng)鮮品銷售。目前溫氏仍以毛雞銷售為主，未來光雞、加工品份額將穩(wěn)步提升。

2、熟食加工

熟食加工時(shí)為溫氏食品產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵。

2017年10月16日，廣東溫氏佳味食品有限公司在新興縣新城工業(yè)園舉行揭牌儀式，是集團(tuán)進(jìn)一步加快熟食品業(yè)務(wù)發(fā)展所下的一步重要棋子。

“熟食深加工是禽業(yè)公司向食品公司邁進(jìn)的關(guān)鍵一步，也是禽業(yè)走向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的最后一端，是溫氏養(yǎng)禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的終極目標(biāo)，只有打通熟食深加工這一端，才能把全產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值體現(xiàn)出來，才能真正建立起溫氏養(yǎng)禽業(yè)的競爭新優(yōu)勢。”溫氏股份養(yǎng)禽事業(yè)部總裁梁志雄談發(fā)展時(shí)表示，“食品市場空間巨大，盈利能力優(yōu)于養(yǎng)殖端，養(yǎng)殖企業(yè)要向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型才能有更大的發(fā)展空間。”

同時(shí)，溫氏熟食現(xiàn)實(shí)線上線下2個(gè)渠道。線上天貓、線下門店。

溫氏借助天貓銷售熟食了，其目標(biāo)用戶瞄準(zhǔn)中國近5億的網(wǎng)購達(dá)人，通過線上下單立刻可以品嘗到健康、美味、便捷的溫氏熟食產(chǎn)品。

除了有常見的雞肉熟食，還有雞心、雞腎、雞爪子等副產(chǎn)品。另外，溫氏食品更是推出了禮盒裝，真是送禮自用兩不誤。

3、生鮮門店

借用溫氏的“公司+農(nóng)戶”商業(yè)模式，對(duì)生鮮門店進(jìn)行模式復(fù)制。

對(duì)此模式，據(jù)一位熟悉溫氏的業(yè)內(nèi)人士分析，和“雇人干”相比，“自己做”更可能賺錢。

溫氏生鮮將采取“公司+店主”的經(jīng)營模式，公司負(fù)責(zé)產(chǎn)品供應(yīng)、物流配送、形象規(guī)劃、管理培訓(xùn)和宣傳推廣等，而加盟店主則負(fù)責(zé)場地、人力、開店資金和產(chǎn)品銷售。

我們也發(fā)現(xiàn)，溫氏生鮮門店銷售的所有產(chǎn)品，均為溫氏統(tǒng)一配貨，門店統(tǒng)一設(shè)計(jì)風(fēng)格， 統(tǒng)一設(shè)備設(shè)施、統(tǒng)一運(yùn)營宣傳、統(tǒng)一物料包裝，加盟店主則要“出地方、出人、出裝修店面設(shè)備費(fèi)用、賣貨”。

溫氏內(nèi)部人士告訴農(nóng)業(yè)君，生鮮門店，號(hào)稱溫氏食品戰(zhàn)略新壁壘、而且發(fā)展速度飛快。

2015年11月，溫氏股份在深圳開設(shè)了第一家生鮮門店，2016年開始“溫氏生鮮加盟計(jì)劃”。

2016年年初，溫氏已經(jīng)開始在深圳等一線城市布設(shè)“溫氏生鮮”門店，從最初的8家到2016年底的四五十家，再到2017年開始在華南區(qū)域全面招商。

目前，溫氏生鮮門店業(yè)務(wù)拓展至深圳、東莞、廣州、肇慶、云浮、蘇州、杭州區(qū)域，供應(yīng)鏈、信息系統(tǒng)、人才隊(duì)伍正在逐步建立完善，簽約門店超200間。

4、乳品

繼“三鹿奶業(yè)”出事之后，新希望、溫氏等養(yǎng)殖企業(yè)紛紛加大資金布局牛奶市場。

溫氏股份旗下的廣東溫氏乳業(yè)有限公司成立于2000年，是溫氏乳業(yè)的第一家乳品加工銷售一體化公司。

溫氏乳業(yè)總經(jīng)理吳孔興介紹，大旺乳品加工廠是溫氏乳業(yè)建設(shè)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化大型乳品加工廠，于2015年11月全面啟動(dòng)建設(shè)，設(shè)計(jì)規(guī)模為年產(chǎn)乳制品8萬噸。

有一個(gè)關(guān)鍵，一直以原奶銷售為主的溫氏乳業(yè)，2016年則對(duì)外透露將發(fā)力低溫奶業(yè)務(wù)。還投資3500頭澳洲奶牛正式落戶連州，該計(jì)劃總投資2.5億元，占地約700畝，計(jì)劃存欄奶牛5000頭。

有意思的是：連州溫氏乳業(yè)也是采用“公司+飼料基地(農(nóng)戶)”的產(chǎn)業(yè)化模式運(yùn)營，還可帶動(dòng)當(dāng)?shù)爻?00戶農(nóng)戶合作。

據(jù)了解，溫氏乳業(yè)已擁有肇慶、清遠(yuǎn)、廣西、湖南等5個(gè)大型奶牛養(yǎng)殖基地，陸續(xù)從澳洲、新西蘭等國家引進(jìn)超10000頭優(yōu)質(zhì)種源奶牛

另外，溫氏乳品也在溫氏生鮮門店進(jìn)行銷售，未來溫氏將于盒馬鮮生合作深耕鮮奶市場。

未來五年（2017-2021年），溫氏乳業(yè)將立足“兩廣”（廣東、廣西）地區(qū)，逐步向“兩湖”（湖南、湖北）地區(qū)拓展，爭取實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值增長超30%的發(fā)展目標(biāo)。

總結(jié)一下，溫氏一直成為中國農(nóng)業(yè)企業(yè)的標(biāo)桿，影響著中國農(nóng)業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化的進(jìn)程。然而，在整個(gè)溫氏公司發(fā)展脈絡(luò)中，“公司+農(nóng)戶”的商業(yè)模式一直影響者溫氏產(chǎn)業(yè)布局和商業(yè)落地。

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