
商業(yè)案例|71歲“老干媽”再度露面:不貸款、不參股、不融資、不上市!
在婚姻生活中,時(shí)間久了,會(huì)因?yàn)闊o聊乏味而到達(dá)倦態(tài)期,通常稱為“七年之癢”。
農(nóng)莊也是如此。一個(gè)再新奇特的項(xiàng)目,也會(huì)隨著時(shí)間推移變得平淡無奇,逐漸進(jìn)入消費(fèi)者的審美疲勞期,或者直接被新起來的農(nóng)莊所取代。
尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)的“加速度”,“七年之癢”或許只需四年、兩年。甚至一些項(xiàng)目基建尚未完工,就面臨轉(zhuǎn)型升級問題。
“七年之癢”真的是魔咒嗎?農(nóng)莊如何持續(xù)處于“保鮮期”?
湖南一家農(nóng)莊,以漁場和有機(jī)綠色果品采摘為主,其中水面約占整個(gè)農(nóng)莊的三分之一。平常以垂釣、餐飲、水果采摘為盈利收入,輔以蓮藕、魚蝦、綠色蔬菜等副產(chǎn)品。
剛開始,生意紅紅火火,水果采摘雖然季節(jié)性很強(qiáng),但開業(yè)前兩年整體算下來,刨去所有日常開支,還略有盈余。
但好景不長,進(jìn)入經(jīng)營第三年,在周邊不足三公里的地方,出現(xiàn)了三家類似的農(nóng)莊,并且項(xiàng)目和玩法、餐飲的裝修標(biāo)準(zhǔn)都比自己明顯高出一個(gè)檔次。
很快,這家農(nóng)莊的客流銳減,生意一落千丈,莊主開始思索如何轉(zhuǎn)型升級?
經(jīng)過和身邊朋友的多次磋商,他最終決定從四個(gè)方面來調(diào)整:
1、內(nèi)部節(jié)流,精簡工作人員,從工人到廚師,全部進(jìn)行崗位職責(zé)梳理。整體下來,砍掉三分之一的人員編制。
2、針對農(nóng)莊新意不足問題,增加新鮮項(xiàng)目。一是親子類的游玩設(shè)備,二是增加觀賞性的花木。
3、針對水果旺季采摘不完剩余較多的問題,農(nóng)莊購買了一些新設(shè)備,做起了食品和果肉的深加工。
4、試水電商,解決蔬菜、魚蝦、水果、深加工產(chǎn)品的售賣問題。
然而,他很快發(fā)現(xiàn),雖然投入了不少費(fèi)用,但是這些轉(zhuǎn)型都沒有收到預(yù)期的效果。
比如,精簡人員確實(shí)降低了成本,但也部分影響了工作的效率,更重要的是,人心開始動(dòng)蕩了。增加的一些花木和設(shè)備,雖然花了不少錢,但是并沒有形成引爆點(diǎn),投入和帶來的收益嚴(yán)重不成正比。
農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目,由于規(guī)模較小,根本產(chǎn)生不了太大的品牌影響和凈收益。至于電商,前期賠錢搞活動(dòng)時(shí)候有銷量,一旦活動(dòng)取消,立刻變得異常冷清。
這個(gè)農(nóng)莊的案例,其實(shí)是目前農(nóng)莊界的一個(gè)縮影。在休閑農(nóng)莊的大風(fēng)口中,農(nóng)莊一方面享受著消費(fèi)紅利,另一方面又面臨種種困境。
1、項(xiàng)目生命周期越來越短
如果說前些年,農(nóng)莊還是典型藍(lán)海的話。那么隨著這個(gè)風(fēng)口的愈演愈烈,農(nóng)莊之間的競爭也將很快進(jìn)入白刃戰(zhàn)。
有競爭,就有淘汰。越來越多的農(nóng)莊會(huì)隨著新農(nóng)莊的崛起,而變得落后、無趣。尤其是隨著一些跨界人士的進(jìn)入,給這個(gè)行業(yè)帶來了諸多新的思維和玩法,讓許多之前沉迷于農(nóng)業(yè)的莊主眼花繚亂,措手不及。
新的主體不斷涌現(xiàn),舊的主體為了生存就面臨升級、轉(zhuǎn)型。如果說之前是“七年之癢”,那么現(xiàn)在在資本裹挾下,往往四年就癢,兩年就癢,甚至不少農(nóng)莊基建工作都沒有完全成形,就要面臨著再次轉(zhuǎn)型升級。
2、轉(zhuǎn)型升級比創(chuàng)業(yè)更難
農(nóng)莊出現(xiàn)“七年之癢”后,都會(huì)謀求轉(zhuǎn)型,然而一番折騰后,往往發(fā)現(xiàn),轉(zhuǎn)型比創(chuàng)業(yè)還要難。
這種難,一方面是農(nóng)莊已經(jīng)有了現(xiàn)有的框架,修修補(bǔ)補(bǔ)很難形成新的引爆點(diǎn);另一方面,很多莊主在自我意識上,很難有打破常規(guī),重頭再來的勇氣。
而對于新的農(nóng)莊而言,只需對照之前農(nóng)莊,有的放矢地做升級即可。
3、農(nóng)莊再也不會(huì)“躺著賺錢”
在需求大于供給的階段,很多農(nóng)莊只要有吃有玩,開張就能車水馬龍。
但如今,傳統(tǒng)的采摘模式和農(nóng)家飯已經(jīng)淪為了配套服務(wù),有機(jī)與綠色的個(gè)性訴求不再具有消費(fèi)誘感力,游樂項(xiàng)目形成不了傳播轟動(dòng)性,農(nóng)莊能拉動(dòng)客群持續(xù)消費(fèi)的籌碼越來越少……
可以說,隨著市場的競爭和需求的多樣化,農(nóng)莊躺著賺錢的日子已經(jīng)一去不復(fù)返。
一產(chǎn)是農(nóng)莊最好的保鮮膜
農(nóng)莊為什么會(huì)發(fā)生“七年之癢”,想要解決這個(gè)“癢”,為何又往往無功而返?
這些問題,表面上看是因?yàn)樾吕细脩粝残聟捙f。但根本原因,還是自身特色不夠,產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不牢,轉(zhuǎn)型升級時(shí)缺乏發(fā)力點(diǎn)。
就像夫妻之間,如果沒有感情基礎(chǔ),沒有共同語言,缺乏共同的價(jià)值觀,那么最終的“七年之癢”就會(huì)變成不可挽回的婚姻轉(zhuǎn)折點(diǎn)。
現(xiàn)在很多農(nóng)莊,往往不愿意在一產(chǎn)上下重功夫。莊主從拿地開始,就是一二三產(chǎn)同時(shí)發(fā)力,或者把一產(chǎn)當(dāng)擺設(shè)和道具,只顧二三產(chǎn)。
如此的好處顯而易見,畢竟作為投資人而言,再有情懷,誰也不會(huì)反對早日見到效益。
但是缺點(diǎn)也非常致命:沒有一產(chǎn)做基礎(chǔ),憑空而來的二三產(chǎn),無論是再花哨、再潮流、再有特色的項(xiàng)目,都極易被后來者有針對性地模仿抄襲升級。
你有餐飲,我也可以上;你有垂釣,我也可以挖池塘;你有木屋,我可以搞更軒的帳篷酒店;你去上海買兒童游樂設(shè)施,我就去德國進(jìn)口……
而如果你有十年基礎(chǔ)的奶牛場,然后在奶牛場的基礎(chǔ)上做深加工品牌、做文創(chuàng)、做休閑體驗(yàn)、做大自然課堂。那么,這種結(jié)合了自身特色的二三產(chǎn),恐怕就不是一個(gè)跨界而來的后來者能夠輕松模仿。
所以,有“七年之癢”的農(nóng)莊,大多都是感情(一產(chǎn))不牢固,急著開花結(jié)果,最終適得其反,造成保鮮期過短。
想要規(guī)避“七年之癢”,不想短短幾年后就被后來者超越,那么最好的途徑就是把一產(chǎn)基礎(chǔ)做扎實(shí),讓二三產(chǎn)像蔬菜一樣,從地里順勢長出來,而不是人為拔苗助長。
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