伴隨著人們生活水平的提高，農(nóng)產(chǎn)品扮演著越來越重要的角色。在前不久結(jié)束的“雙 11 ”網(wǎng)絡購物節(jié)中，阿里巴巴全平臺一天的農(nóng)產(chǎn)品交易額就超過了 45 億元；拼多多在 10 月 28 日至 11 月 12 日期間，銷售農(nóng)產(chǎn)品訂單量超 4000 萬單……

這一組組驚人的銷售數(shù)字背后，是我國旺盛的農(nóng)產(chǎn)品消費市場以及日益增強的農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2017 年，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)主營業(yè)務收入 22 萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值的 19.8%，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)值之比達到 2.3∶1，規(guī)模以上企業(yè)達 8.1 萬家，年銷售收入過億企業(yè)數(shù)超過 3.7 萬家。

“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)為耕者謀利、為食者謀福，處于農(nóng)頭工尾、糧頭食尾，一頭連著農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，一頭連著工業(yè)、城市和市民，溝通城鄉(xiāng)、銜接工農(nóng)、亦工亦農(nóng)，被稱為離‘三農(nóng)’最近的產(chǎn)業(yè)、與老百姓最親的產(chǎn)業(yè)，也被稱為農(nóng)產(chǎn)品的第二次生命。”在日前舉辦的“全國農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新推廣活動”上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司司長曾衍德說。

國際發(fā)展的經(jīng)驗表明，人均 GDP 達到 5000 美元之后，健康性、營養(yǎng)性、便利性消費支出將大幅增加。2017 年，我國人均 GDP 超過 8800 美元，到 2020 年，人均 GDP 有望突破 1 萬美元，屆時消費結(jié)構(gòu)將加速升級，大眾化、多元化、個性化、品質(zhì)化的消費特征會更加明顯。

曾衍德表示，消費與經(jīng)濟發(fā)展水平緊密相連。過去經(jīng)濟發(fā)展落后，收入水平低下，消費者有消費意愿卻沒有消費能力。現(xiàn)在經(jīng)濟快速發(fā)展，群眾的錢包鼓起來了，消費動力也隨之增強、層次亦有所提升，由過去的吃飽穿暖轉(zhuǎn)入吃好穿美、健康養(yǎng)生。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要立足推動產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，聚焦綠色引領(lǐng)、技術(shù)創(chuàng)新、培育主體、產(chǎn)業(yè)融合、園區(qū)聚集 5 大任務，集中攻克一批引領(lǐng)性、突破性、復合型關(guān)鍵技術(shù)，提升農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率，打造農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展升級版。

中國農(nóng)業(yè)科學院副院長梅旭榮認為，我國將全面進入營養(yǎng)健康新時代，營養(yǎng)健康是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展新的歷史使命、戰(zhàn)略目標和優(yōu)先領(lǐng)域。未來30年，以營養(yǎng)健康為導向的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)將迎來井噴式高速發(fā)展的黃金期、戰(zhàn)略機遇期和關(guān)鍵期。在創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念指導下，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，建立以營養(yǎng)健康引導消費、消費引導專用原料生產(chǎn)、品種選育和種植養(yǎng)殖的全新現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系、管理體系、服務體系和創(chuàng)新體系，任務艱巨、使命光榮、責任重大。

中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長戴小楓表示，面對新形勢和新要求，農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新要以營養(yǎng)健康為目標，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展新動能，促進農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效、農(nóng)民就業(yè)增收和農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，以滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求，提高人民群眾生活質(zhì)量和健康水平。

來源：經(jīng)濟日報、品牌農(nóng)業(yè)與市場

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