最近，大家都看到有機(jī)農(nóng)業(yè)“又火起來(lái)”的新聞。當(dāng)然這除了國(guó)家大力推進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)政策有關(guān)系之外，也與20多年的有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)培育者的勤奮有關(guān)系。

比如：2017年1月份，由重慶云陽(yáng)蕓山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司開(kāi)發(fā)的“三峽陽(yáng)菊”代表中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)，參加中奧有機(jī)農(nóng)業(yè)研討會(huì)及第81屆柏林國(guó)際綠色周。

農(nóng)業(yè)君發(fā)現(xiàn)，該公司取得了中國(guó)有機(jī)雙認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證、美國(guó)有機(jī)認(rèn)證和美國(guó)FDAR認(rèn)證、生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品認(rèn)證，遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、英國(guó)、韓國(guó)、日本等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。這是中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)登上國(guó)際舞臺(tái)的消息。

還有一則新聞：近日，經(jīng)農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)、財(cái)政部、商務(wù)部、中國(guó)人民銀行、國(guó)家稅務(wù)總局等八部(委)審定和考核，黑龍江阿媽牧場(chǎng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司由農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)晉升為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，躋身全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)500強(qiáng)。

農(nóng)業(yè)君發(fā)現(xiàn)，阿媽牧場(chǎng)是全國(guó)唯一一家實(shí)現(xiàn)了生態(tài)有機(jī)循環(huán)農(nóng)牧業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)，該企業(yè)除了發(fā)力有機(jī)豬養(yǎng)殖之外，還布局屠宰加工、銷(xiāo)售等全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

這則新聞，是當(dāng)前很多大型有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)考慮的一條路，產(chǎn)業(yè)化布局。當(dāng)然，除了公司企業(yè)發(fā)力有機(jī)農(nóng)業(yè)之外，地方政府也似乎看到有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場(chǎng)與未來(lái)。

根據(jù)河北武義縣委、縣政府部署，2017年，武義縣農(nóng)業(yè)局將圍繞打造“中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)第一縣”的目標(biāo)，。該縣還將深入實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展戰(zhàn)略，做大有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，打響有機(jī)茶、有機(jī)國(guó)藥、有機(jī)瓜果、有機(jī)蔬菜等品牌。

什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)?

昨天還有人在農(nóng)業(yè)行業(yè)觀(guān)察微信公眾號(hào)提問(wèn)，什么是有機(jī)農(nóng)業(yè)?

有機(jī)農(nóng)業(yè)(Organic Agriculture)是指在生產(chǎn)中完全或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機(jī)肥滿(mǎn)足作物營(yíng)養(yǎng)需求的種植業(yè)，或采用有機(jī)飼料滿(mǎn)足畜禽營(yíng)養(yǎng)需求的養(yǎng)殖業(yè)。

這里有2個(gè)關(guān)鍵：

1、人工化肥、農(nóng)藥、飼料的使用情況

有機(jī)農(nóng)業(yè)相比于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)來(lái)說(shuō)，在人工化肥、農(nóng)藥、飼料等外力的作用下是持有不用或者少用。如此提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性。

2、使用有機(jī)肥和有機(jī)飼料

那么啥叫有機(jī)肥?有機(jī)肥主要來(lái)源于植物和(或)動(dòng)物，施于土壤以提供植物營(yíng)養(yǎng)為其主要功能的含碳物料。經(jīng)生物物質(zhì)、動(dòng)植物廢棄物、植物殘?bào)w加工而來(lái)，消除了其中的有毒有害物質(zhì)，富含大量有益物質(zhì)，包括：多種有機(jī)酸、肽類(lèi)以及包括氮、磷、鉀在內(nèi)的豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。不僅能為農(nóng)作物提供全面營(yíng)養(yǎng)，而且肥效長(zhǎng)，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分。

說(shuō)得直白點(diǎn)：俗稱(chēng)農(nóng)家肥，包括以各種動(dòng)物、植物殘?bào)w或代謝物組成，如人畜糞便、秸稈、動(dòng)物殘?bào)w、屠宰場(chǎng)廢棄物等。

當(dāng)然，也包括另外還包括餅肥(菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等);堆肥;漚肥;廄肥;沼肥;綠肥等。

有機(jī)農(nóng)業(yè)，這片被稱(chēng)為農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的藍(lán)海，正在上演著悲喜劇。

專(zhuān)家認(rèn)為：一方面是業(yè)內(nèi)企業(yè)面臨銷(xiāo)售、物流、認(rèn)證等難題;另一方面，社會(huì)資本對(duì)這一領(lǐng)域虎視眈眈，紛紛將資本的觸角伸向這一領(lǐng)域。　外人眼里一片光明的前景下，有機(jī)農(nóng)業(yè)生意只是“看起來(lái)很美。”

有機(jī)農(nóng)業(yè)：一半海水一半火焰

一半是海水，一半是火焰。在有機(jī)食品行業(yè)迎來(lái)新發(fā)展機(jī)遇之時(shí)，造假和退出者的頻頻出現(xiàn)，再度折射行業(yè)困境。

大家都不會(huì)忘記，一家名為瑞陽(yáng)糧食有限公司的企業(yè)，通過(guò)各種宣傳和渠道進(jìn)入人們視野。這家宣稱(chēng)“全面通過(guò)瑞士通用公證行和隸屬于原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)開(kāi)發(fā)公司共同組建的SGS通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)的203項(xiàng)品質(zhì)檢測(cè)，被譽(yù)為讓人放心的安全健康的家用面粉專(zhuān)家”的企業(yè)，被曝有機(jī)面粉涉嫌造假。

同時(shí)，出現(xiàn)在有機(jī)市場(chǎng)的另一家企業(yè)，河南柳江生態(tài)牧業(yè)以“依山依林”“柳江蟲(chóng)草蛋”等品牌在市場(chǎng)上頗具知名度。該公司宣稱(chēng)開(kāi)創(chuàng)中國(guó)蛋雞“別墅式”生態(tài)牧養(yǎng)，雞吃天然蟲(chóng)草、五谷雜糧，聽(tīng)音樂(lè)、住五星級(jí)別墅。但是，該企業(yè)近年來(lái)卻頻遭媒體曝光。按照有關(guān)媒體調(diào)查，柳江生態(tài)牧業(yè)宣傳的所謂“有機(jī)”、“純天然”的高檔雞蛋實(shí)為養(yǎng)殖場(chǎng)人工圈養(yǎng)的“飼料雞”所產(chǎn)，直指其涉嫌虛假宣傳“綠色”食品。

造假，無(wú)疑增加了消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品的不信任感，成為制約行業(yè)發(fā)展的重要因素之一。

柳傳志曾表示，在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，中國(guó)有很大一部分人愿意溢價(jià)吃到安全食品，因此投資現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有很大的盈利空間。

有機(jī)農(nóng)業(yè)或許就像圍城，一方面不少資本正在進(jìn)駐，但另一方面也有企業(yè)正在退出。

農(nóng)業(yè)君注意到，一批曾經(jīng)雄心進(jìn)入有機(jī)食品領(lǐng)域的企業(yè)，早已折戟。比如河南國(guó)糧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司、靈寶市圣泰菌業(yè)、方城縣博望永豐面粉廠(chǎng)等30多家企業(yè)，大多由于銷(xiāo)售渠道不暢等原因，被迫告別有機(jī)領(lǐng)域。

在國(guó)內(nèi)，已經(jīng)吸引了兩輪風(fēng)險(xiǎn)投資的百年栗園也把自己賣(mài)給了首農(nóng)集團(tuán)。

事實(shí)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上的任何一環(huán)，都需要投入大量資金，如生產(chǎn)環(huán)節(jié)需要引進(jìn)良種，包裝環(huán)節(jié)需要綠色包裝，儲(chǔ)存環(huán)節(jié)要求苛刻溫度濕度，運(yùn)輸環(huán)節(jié)要求低溫甚至冷凍。這個(gè)產(chǎn)供銷(xiāo)鏈條不是一般的中小企業(yè)所能應(yīng)付的，微小的規(guī)模與產(chǎn)業(yè)鏈上的巨額成本存在矛盾，能扛得住的資本很少。

更關(guān)鍵的是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量往往較低，不打農(nóng)藥，不施化肥，甚至不澆水，收成自然也差。

“難以形成規(guī)模優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)也不會(huì)很穩(wěn)定。超市是不愿意與走量少供應(yīng)還不穩(wěn)定的企業(yè)建立長(zhǎng)期關(guān)系的。”一位業(yè)內(nèi)人士分析道。

在我國(guó)，有機(jī)食品是繼綠色食品之后的具有更高安全性的食品，需要經(jīng)過(guò)24～36個(gè)月的有機(jī)轉(zhuǎn)換期的種植，并必須通過(guò)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委審批的具有有機(jī)食品認(rèn)證資格機(jī)構(gòu)的認(rèn)證才能稱(chēng)為有機(jī)食品。

數(shù)據(jù)顯示，目前全球有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)正在以每年20%～30%的速度增長(zhǎng)。在過(guò)去5年里，歐盟、美國(guó)、日本的有機(jī)食品銷(xiāo)售年平均增長(zhǎng)25%～30%，預(yù)計(jì)今后幾年許多國(guó)家的銷(xiāo)售增長(zhǎng)率將達(dá)20%～50%，到2006年，僅歐美市場(chǎng)就將超過(guò)1000億美元。而德國(guó)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)計(jì)劃10年后其市場(chǎng)上的有機(jī)食品比例要從目前的2.5%提高到20%。由于產(chǎn)量較少，有機(jī)食品的零售價(jià)格要比普通食品高得多，在歐洲甚至高出50%以上。

專(zhuān)家介紹，在我國(guó)，有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)無(wú)論是規(guī)模還是發(fā)育程度都還很低，總體上還處在起步階段。據(jù)了解，我國(guó)已經(jīng)通過(guò)認(rèn)證的有機(jī)食品生產(chǎn)基地只有幾十萬(wàn)畝，并且現(xiàn)有的認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品都面向國(guó)際市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額幾乎為零。專(zhuān)家分析認(rèn)為，發(fā)展中國(guó)家在向歐美市場(chǎng)出口有機(jī)食品的同時(shí)，開(kāi)始發(fā)展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并預(yù)測(cè)中國(guó)將成為歐美、日本和美國(guó)之后的第四大有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)。

很難賺到錢(qián)?有下面幾個(gè)原因：

1、有機(jī)農(nóng)業(yè)處在起步階段

報(bào)告顯示：從國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群來(lái)看，一部分是具備一定消費(fèi)理念的知識(shí)分子，另一部分是孩子的父母或孕婦。有機(jī)食品約占和樂(lè)康網(wǎng)銷(xiāo)售的50%，消費(fèi)群體10%為海外人士，5%為海歸人士，85%為國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階層。

很多有機(jī)農(nóng)業(yè)的大佬都在表示：“我們覺(jué)得有機(jī)的市場(chǎng)需求體量很大,只是市場(chǎng)還未成熟。因此，我們需要更多的渠道來(lái)推廣自己,讓更多的人來(lái)親身體驗(yàn)。

任何一個(gè)新生事物，被接受的程度都需要一段時(shí)間，并需要經(jīng)過(guò)反復(fù)體驗(yàn)才有機(jī)會(huì)成為“萬(wàn)眾矚目”。

2、造假頻繁，導(dǎo)致缺乏信任

《央視》曾經(jīng)調(diào)查：央視的記者實(shí)地走訪(fǎng)了山東和上海等地一些有機(jī)蔬菜種植基地，看到不少種植戶(hù)都在往地里噴施溯菌·五硝苯和醚菌酯，這兩種都是有機(jī)農(nóng)業(yè)不允許使用的化學(xué)農(nóng)藥。在有機(jī)田里，央視的記者發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥瓶，還有化肥“撒可富”的包裝袋，其濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的5%，高達(dá)54%，是禁止在有機(jī)農(nóng)田使用的。

有機(jī)農(nóng)業(yè)造假，導(dǎo)致消費(fèi)者極度不信任有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

3、農(nóng)業(yè)普遍“賺錢(qián)難”現(xiàn)象

盡管，這幾年資本瘋狂進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。但也有很多退出農(nóng)業(yè)。比如萬(wàn)達(dá)集團(tuán)耗資千萬(wàn)元進(jìn)軍農(nóng)業(yè)，一年之后安然而退。

農(nóng)業(yè)存在賺錢(qián)難的現(xiàn)象跟惡霸你原因是農(nóng)業(yè)改造成本和投入成本太大。同樣，有機(jī)農(nóng)業(yè)的投入也特別大，包括土地改在、經(jīng)營(yíng)規(guī)模化等等方面都需要大量的投入和資金。

付出的與回報(bào)極度不平衡，這就是有機(jī)農(nóng)業(yè)賺錢(qián)難的現(xiàn)狀。

4、產(chǎn)量低

我們發(fā)現(xiàn)，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量往往較低，不打農(nóng)藥，不施化肥，甚至不澆水，收成自然也差。

相對(duì)于“傳統(tǒng)”農(nóng)業(yè)而言，有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)率普遍偏低。我們時(shí)常會(huì)聽(tīng)到有人質(zhì)疑這種說(shuō)法，但最近美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，美國(guó)的有機(jī)產(chǎn)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)率之間確實(shí)存在巨大差異。

產(chǎn)量低，不能規(guī)模化也成為有機(jī)農(nóng)業(yè)之痛。

5、盈利模式單一

這個(gè)時(shí)代都在講究：盈利模式。但當(dāng)前很多農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的盈利模式都很單一：種!種!種!或養(yǎng)!養(yǎng)!養(yǎng)!

我們也縱覽了很多經(jīng)營(yíng)者的案例，種獼猴桃的就是一直依靠種獼猴桃，養(yǎng)豬的一直在依靠養(yǎng)豬。他們僅憑一種模式來(lái)賺錢(qián)。因此，這自然會(huì)受到局限。

有機(jī)農(nóng)業(yè)也一樣，如果還沒(méi)有脫離傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)方式，知識(shí)在生產(chǎn)方式上有改變之外，似乎沒(méi)有其他的創(chuàng)新。

所以，有機(jī)農(nóng)業(yè)也需要規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、集約化。

未來(lái)，不久的未來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)能滿(mǎn)足全世界消費(fèi)者的日常所需。但，這是未來(lái)，作為農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者不僅要看到未來(lái)，更要確保今天活著。活著，才有未來(lái)!

更多農(nóng)業(yè)重磅新聞、產(chǎn)業(yè)報(bào)道、干貨案例，500萬(wàn)三農(nóng)領(lǐng)域的行業(yè)人都在訂閱公眾號(hào)：nyguancha

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