多數的經濟農作物種植認真算起來利潤率并不低，這也是農業吸引眾多資本競相投入的重要原因。比如說，大棚菜年毛利率可達40%以上，特色水果毛利率可能超過100%，但一做起來就不是那么回事了，好多投資農業的虧得一塌糊涂，還搞不明白怎么“死”的。農業的利潤跑哪里去了？是一個值得反思的問題。

大型城市一般都有大型水果批發市場，這個市場的水果價格基本上只會是超市水果價格的一半。說明水果價格高的原因主要在最后一公里，是從批發市場到零售商的距離，短短的幾十公里價格基本要翻一番，這才是最主要的原因。

水果一般都是種植在偏遠的山區或郊區，種植戶種出來，需要批發市場批發商前來采購，隨后他們把這些水果運輸到批發市場，在批發市場再進行分銷。這樣經過層層的分散之后，最終到達了零售商，也就是超市和街邊水果店里，但是因為每一個環節都賺了一筆，加上在市中心的房租貴很多，所以價格就已經翻了一番了。

這些錢都是花在了水果流通的人工成本、運輸成本和小店的租金上。當然水果在農產品中有其特殊性，這里的最后一公里只針對于水果板塊。但是以下原因是整個農產品都不賺錢的黑手。

要看到底爛了多少？

每一個水果種植戶或者采購最怕的就是水果賣不出去，因為水果是保質期很短的產品，如果遭遇滯銷就說明這批貨全毀了。農產品區別于工業產品的最大特征是鮮活性，保鮮儲藏不僅技術上困難，而且成本上居高不下，最后的儲藏環節損失不是一個小數字。即使糧食這樣的耐藏型農產品，儲藏環節的損失也在8%—10%，更不要說生鮮農產品了。

一般的蔬菜水果從田間地頭到長途販運再到菜市場再到消費者手里，到底要損耗多少？比如，大家常見的芒果從種植區到消費者手里這個過程中究竟要被扒掉多少層皮？

還有失水。蔬菜、水果的含水量一般在90%以上，運輸過程中失水是常事，不僅重量下降，而且品相變壞。

上面說的還是正常損耗，一般就在30%左右。現在就可以明白為什么初期的生鮮電商都倒掉了？因為他們天真地與菜市場較上了勁，以為淘寶模式能照搬到農產品上來，其不知菜市場這種批發零售模式恰恰是農產品銷售環節效率最高、成本最低的。再傻的賣菜者也知道，千萬不能讓當天的新鮮蔬菜過夜，而網售的生鮮農產品竟然要幾天時間才能到消費者手里，這樣能有好結果嗎？

至于最慘的情形就是賣不出去了，對于工業品而言，市場不好，大不了減價處理，可農產品一旦過剩起來，只能眼爭爭地看著爛在庫里、爛在地里，因為遠距離運輸，運費比菜貴。而且時節一過，馬上要種下一茬作物，只能機械翻耕入土，做了綠肥，一季心血全白費了，還搭進去肥料、農藥、人工、機械等費用。碰上這種情況，還談什么利潤？

農業掙錢不容易，但賠起來卻容易得多。算好的利潤根本經不起風險的沖擊。農業的風險真的不好控，全國每年遭受自然災害的農作物面積大約占1/6，主要的包括旱災、洪澇、冰雹、霜凍、病蟲害等，防不勝防，算好的利潤一次自然災害可能就沒有了。

比如，春季一場倒春寒可能導致核桃、蘋果、花椒等經濟樹木花芽凍死，直接影響當年的產量，嚴重的可導致絕收。再比如，一次冰雹，可以讓本來能賣三塊錢一斤的蘋果一夜間傷痕累累，最后只能以幾毛錢的價格處理給果汁廠。

目前農業保險的覆蓋度還很有限，大多數遭災的情況下是沒有保險來賠付的，這個風險只能自己扛。風險面前哪有利潤可言！

農業的融資成本是很高的，如果能像聯想那樣錢多，也就會安下心來，做好十年不掙錢的準備，放長線吊大魚，但大多數投資農業的經營主體沒有這個實力，只能在資金的問題上苦苦掙扎。在農地無法抵押、擔保困難等情況下，關鍵農時季節也就只有靠民間融資了，光高昂的利息成本就能吞噬掉大量的利潤，一旦市場行情沒有達到預期，便只有上演《多收了三五斗》的現代版故事。而投資周期又那么長，于是倒在黎明前便成為農業投資一個重要的現象。

同時，還有一些說不清的沒名堂的東西。這個東西也可以算作一般投資上所說的“不可預見”費用，做農業與相關方面特別是農村的方方面面打交道多，交點費，拉點贊助，類似的沒有名堂的東西不僅常見，而且開銷不少，也是硬性的成本支出，但好多估計不足，也影響了利潤。

這些原因，是目前為止大家都知道，但又短時間內無法解決的事情。我們國家的第一產業已經被高速發展的二三產業拉開了距離，但是第一產業是每個國家的立命之本。在這條高速發展的快車道上需要我們每個人更多的關注農業，關注農民，讓我們國家的農業早日成為有錢可賺，有未來可期的朝陽行業。