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年節，讓品牌塑造農產品“匠心之作”！

藍獅農業品牌策劃陳立耀

2017-01-24 09:37:48

[ 導讀 ] 專業的人做專業的事，新型農業經營主體用匠人精神，精心種好菜、養好豬、種好果，提升產品品質，打出了農產品供應商品牌......

專業的人做專業的事，新型農業經營主體用匠人精神，精心種好菜、養好豬、種好果，提升產品品質，打出了農產品供應商品牌......

年節呈上農產品“匠心之作”

年根越來越近，消費者買得忙活，“高端品牌農特產都是本地的純綠色食品，吃起來安全放心，送人還有面子。”內蒙古自治區阿榮旗品牌農產品專營店，購滿大包小包的李女士說;

生產者產得忙活，“臨近年底，預定咱‘清春蔬菜’‘新春菜單’的特別多，已經超過了合作社的服務能力。沒辦法，只好暫時關閉網站預定服務，只接受電話預定。就這樣，一天定出個三四千斤都沒問題。”山東省臨沂市蘭山區清春蔬菜種植專業合作社，楊清春告訴記者;

忙活的還有各個渠道的銷售商們……在這個國人心目中最重要的節日里，大家都想把最美好的東西分享給親朋好友，品牌農特產品是大家的不二首選。

需求側：高品質農產品值得擁有

“這可是地道的阿克蘇冰糖心蘋果”、“來嘗嘗我家鄉的特產東港草莓”，如今，講究飲食文化的消費者越來越注重自己餐桌上的農產品是不是品質高、味道好，越來越渴望足不出戶就品味到舌尖上的中國美味，不僅自己注重飲食品質，招呼客人時，更是要拿出能說的出來源的特色農特產品，新疆小白杏、石林人參果、清遠雞、三門青蟹、天目冬筍……這些具有地方特色的國產生鮮品牌正在風靡全國各地。

在日前天貓發布的《2017中國家庭餐桌消費潮流報告》里列出這樣一組數據：2014-2016年，線上品牌生鮮銷售額占生鮮銷售總額比例從34.6%上升到60.5%，消費者愿意付出更高的溢價去購買有品牌的生鮮商品，品牌商品也不負眾望得到了更多好評。這顯示出，隨著消費者對品質要求的提高，有品牌背書的生鮮商品快速贏得消費者的青睞，品牌商品線上銷售額占比提升明顯。

不論是線上消費還是線下消費，我國消費者越來越愿意為質量可控、營養均衡、豐富多樣和加工便捷的食材買單，“新鮮”“安全”正在成為餐桌消費升級的核心趨勢。在品牌農產品的背后，消費者真正看重的是品牌所保障的生鮮品質，產地環境、生長采摘周期、飼料/肥料狀況、生產加工技術、分揀質控標準、運輸時效、賣家對生產源頭的控制能力都是消費者所關注的品質維度。

在組織了多場買手和農場之間的對接活動后，北京奧科美技術服務有限公司項目總監梁斌認為，現在，無論是線上采購商還是線下采購商，注重品質勝過價格，這背后的變化源于消費者需求的變化。

供給側：呈上農人的“匠心之作”

一方面，消費者渴望高品質的品牌農產品，另一方面，全國各地有許許多多農業標準化示范區，蔬菜、水果、茶葉標準園，畜禽、水產健康養殖場……他們由合作社、家庭農場、農業龍頭企業等新農人經營著，用“匠人精神”為消費者奉獻著“匠心之作”。

“‘清春蔬菜’品牌在臨沂市名聲不小了。從2016年起，開通了網站和熱線電話預定服務，銷售情況非常好。”楊清春告訴記者。臨沂市蘭山區清春蔬菜種植專業合作社是國家級示范社，既有大棚蔬菜，也有拱棚和露天種植的蔬菜，基本保證了蔬菜的常年周期供應。楊清春介紹，合作社常年種植蔬菜品種8個左右，其中黃瓜、番茄、辣椒三個品種通過了綠色食品認證，主打品牌“清春蔬菜”。“靠著‘清春’蔬菜品牌和綠色食品認證，合作社農超對接的道路越走越寬，現在直接進超市的產品占到了核心區蔬菜總產量的1/3。”

山西省晉中市榆次區牛村是省級“一村一品”果樹專業村。清清蘋果種植專業合作社構建了特有的“生物有機肥施肥—安全套袋技術—科技管理—自然成熟”的安全生產工藝，有效保證了蘋果的生態綠色、營養健康，并命名為清清蘋果生物農業種植生產技術服務體系。合作社與每個農戶簽訂合同，明確了每塊地果樹的責任管理人員及職責，健全了“質量安全召回制度”和“責任追溯制度”，使從田間到客戶手里的每一顆蘋果，都能找到它的生長植株和責任管理人員。2016年春，合作社負責人武祝琴帶領果農又開始了精細化、高標準管理果園的旅程，在土肥水管理、花果管理、套袋栽培、病蟲害防治、果實采收、包裝貯藏各個環節精益求精，有效提升了果農產果質量，切實增強了果農畝產經濟效益，收到了極大好評。

大過年的，大家都往家里趕，可北京市標準化示范園金果天地(北京)生態科技有限公司負責人佟萌卻接連十多天泡在山東的櫻桃、蘋果地和科研院所里，向同行和專家們請教栽培秘訣。“北京地產的櫻桃在供應時間上不占優勢，我專門去意大利引進了早熟櫻桃品種和晚熟的車厘子品種，苗木的運輸、栽植、管理全部由專業人員操作。我還引進了機械化水平高、操作簡便、易于管理同時效益還高的果樹矮化密植栽培技術，按照國外的栽培模式，建立了自己的矮化密植示范園、品種引種實驗園。”他對農業品牌有獨到的理解：“果品從種植、收獲、加工、包裝、運輸和銷售，要經過很多道工序，任何一個技術環節出了問題，都有可能導致產品品牌效應受損。”他總結道。功夫不負有心人，“金果天地”品牌櫻桃受到了銷售商和消費者的歡迎，來這里采摘的游客表示：櫻桃多汁飽滿、味道鮮美，包裝設計也非常高大上，適合分享。

共贏：打品牌讓農民和市民都有獲得感

正是新鮮草莓上市的時節，北京中農春雨休閑農場的有機草莓紅了，走進草莓棚，看著用手機app、遙控器就可以遙控管理的最新物聯網自動管理系統，游客驚嘆：農業也可以這樣高大上!品嘗著立架式栽培出來的又大又紅的可口草莓，媽媽們放了心，原來這么大這么紅的草莓是自然生長的，和激素啥的根本沒關系。農場負責人劉斌介紹，農場的基礎是農業，核心是人的需求，要讓客戶有參與感、體驗感、滿足感、成就感和幸福感。農場用365天無間斷果蔬采摘、有機食品全食宅配、農場可視化系統展示這三張“王牌”吸引消費者，塑造品牌標簽和農場靈魂。

而這些日子，北京鑫億昊種養殖合作社的年豬賣得越來越火。“2014年加入合作社的時候只種著幾畝玉米，發展到如今養殖黑豬100余頭，年均收入達到9萬余元。”社員彭明友說，“黑豬賣得這么火，明年我要再多養些。”

品牌農產品，一頭連著生產者，一頭連著消費者，從死磕品質，塑造品牌，用“工匠精神”做好產品，到消費者參與式體驗和情感傳遞，對生產者來說，心血凝結的一個個鮮活優質農產品體現了他們的價值追求;對消費者來說，充分滿足了他們對優質安全的訴求，品牌農產品實現了雙方“共贏”。

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品牌農產品塑造

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