記得一家生鮮自營、直采規模與水平在國內領先的上市零售企業的物流中心負責人說過，由于載具不統一，蔬果等生鮮商品在物流配送過程中的損耗大概在20%-30%之間，每倒一次筐的損耗率在4%-5%之間，而運用標準生鮮周轉筐的損耗率可以控制在3%-4%左右。

日前，中國連鎖經營協會與國內單元化物流載具循環共用的領軍企業招商路凱在京發布的《中國零售業生鮮周轉筐應用調查報告》也顯示，發達國家農產品在物流配送環節中的損耗率僅為1.7%-5%。

可以說，國內連鎖零售企業普遍存在著上游生鮮物流配送效率低、損耗高的現狀，但只有少數優秀的零售企業系統地建設、引進了現代化、標準化的物流配送體系。

原因在哪里？對此，上述報告也進行了調研分析，并在探索著相應的解決方案。

近幾年來，隨著生鮮直采、自營在經營戰略中不斷得到提升，越來越多的零售企業開始通過向上游供應鏈的延伸來把控品質、降低成本、提升商品競爭力。在加強供應鏈建設中，一些直接關系到商品品質保證與損耗的因素就凸顯出來。

目前在國內，生鮮產品的物流配送還是以紙箱、泡沫箱等一次性包裝為主，如此導致的果蔬等生鮮農產品流通損耗率居高不下。

數據顯示，中國紙制品包裝箱成本占農產品總成本的15%-20%。在歐洲、其他發達國家果蔬標準化周轉筐的使用占比達到40%以上，而使用標準周轉筐包裝果蔬，每筐的使用費只占到農產品成本的5%，相比紙箱優勢顯著，呈逐年遞增趨勢。

根據2010年相關資料統計，美國的周轉筐保有量15億~20億個（租賃比例在75%左右），相當于人均占有7個左右；日本的周轉筐保有量約為10億個，相當于人均4個左右；中國的周轉筐保有量約為2億個，相當于人均0.2個。

據中國連鎖經營協會副秘書長彭建真介紹，與一次性包裝相比，生鮮周轉筐的優點明顯，比如對生鮮產品更好保護，專門為冷鏈環境設計，有助于延長貨架期，提高供應商的包裝效率，零售DC作業效率以及門店補貨效率，節省一次性包裝成本，1000公里遠距離范圍內對比紙箱可以節省2-3元。

“與國外同行相比，國內生鮮供應鏈在包裝作業模式、物流模式與流通渠道處在多么原始的階段，人民消費的生鮮產品的品質新鮮程度與當前國家的經濟發展程度是多么的不匹配。”在對比了國內外生鮮供應鏈發展現狀和生鮮產品品質差異后，可循環集裝單元載具運作(RPH)供應鏈解決方案的服務商招商路凱（大中華區）總經理戴正楠感嘆道。

不過在他看來，越來越多的電商、專業生鮮零售品牌開始入侵生鮮領域，生鮮部門在傳統零售商中的地位正越來越從吸引人氣的從屬地位升級為核心業態，生鮮業者開始愿意在生鮮供應鏈的優化中投入更多資源。

報告顯示，國內果蔬產品流通效率低下、損耗嚴重的一個重要原因是一次性包裝的大量使用。參考國外成熟市場的經驗，以標準化生鮮周轉筐作為果蔬產品的儲運單元，可有效解決果蔬產品流通中的諸多問題。

“生鮮周轉筐之所以越來越受到連鎖零售企業的關注，主要就是基于改善解決這方面的幾個痛點。”戴正楠認為：

一是伴隨著生活消費水平的提高，消費者對食品安全與高端蔬果、食品的品質更加關注，在生鮮流通渠道的現代化運營體系中，尤其隨著冷鏈運輸的快速普及，標準生鮮筐的嚴格選料、透氣性等專業設計，特別適合果蔬的冷鏈運輸。

二是標準生鮮周轉筐的使用大大減少了、甚至避免了商品在運輸周轉過程中的“倒筐”、降低了損耗，更適用于冷鏈配送環境下對蔬菜、水果等生鮮食品的品質保證，從而實現從田間地頭直至零售貨架的一觸式包裝作業模式；

三是在零售門店租金、人工成本不斷上漲的環境下，零售企業更注重門店員工的效率提升，標準生鮮周轉筐的應用可以盡可能做到簡化門店員工的工作環節，節省門店后倉的操作空間，其運輸與陳列一體化的設計能夠使商品更便捷地陳列在賣場。

“標準化和一貫化將帶來效率的提高，一個筐可能只需要幾十塊，但由此帶來的成本節省每年可以達到幾百塊。無論是托盤還是生鮮筐的循環共用，都在提高社會資源利用率以外更多地通過實現載具在供應鏈上下游標準化流轉大幅降低物流成本與貨損成本，這已經遠遠超出了載具和包裝物本身的價值。此外，標準生鮮筐在蔬果供應鏈中的共用流轉模式進一步解決了包裝物循環使用的問題，可折疊可清洗的生鮮周轉筐大量取代紙箱本身就可以產生巨大的社會與經濟效益。”戴正楠說道。

但是，與歐美、日本等經濟發達國家成熟的周轉筐循環共用體系及龐大的市場規模相比，我國的周轉筐循環共用行業尚處于初級發展階段，即企業多以自購周轉筐為主，有些甚至是一次性的低品質膠筐，其用料來源不明，存在食品安全隱患，而且采購的周轉筐規格不統一，結構及材質不一致，使用及管理運營水平也良莠不齊。

如此模式，零售商就會出現在淡旺季生鮮周轉筐利用效率方面的問題。比如在夏季或春節等節假日期間，生鮮周轉筐的需求是平時的兩倍甚至更多，但對于自購生鮮周轉筐的零售商而言，一方面會按照最大用筐數量采購生鮮周轉筐，以免高峰期無筐可用造成損失，但這必然加大了企業負擔，一定程度上掣肘了周轉筐的推廣使用。

另一方面，淡季時生鮮周轉筐又會出現大量閑置，不僅利用率低，還增加了生鮮周轉筐的管理成本及風險。

對于果蔬種植業者來說，這種淡旺季利用率低的影響就更為明顯。果蔬產品的季節性明顯、上市周期短，通常只有一到三個月的時間，而不同地域的果蔬上市周期不同，利用標準化生鮮周轉筐對多品類果蔬進行跨地域循環共用，可以互相填補淡季空檔，能夠很好地改善生鮮周轉筐淡旺季利用率問題。

所謂標準化生鮮周轉筐循環共用模式，就是指在果蔬流通過程中涉及的各個主體（如：產地、批發商、運輸商、零售商等）之間，使用規格統一的標準化生鮮周轉筐，實現在產地-運輸-倉儲-配送-零售門店整個供應鏈過程中的生鮮周轉筐循環共用。

“最理想的模式就是變零售企業大量自購為循環共用模式。”彭建真認為，循環共用模式是成熟市場生鮮供應鏈單元化載具應用的主流模式。（來源：龍商網）

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