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2018年生鮮電商的開局：輸血者倒下，造血者活著...

電商

老貓

2018-01-22 08:55:14

[ 導讀 ] 生鮮電商，痛并快樂著的一個創業領域。雖然，很多人認為生鮮電商發展很難，鏈條太重，一不小心就會全盤皆輸，但依然有創業者入局。

生鮮電商，痛并快樂著的一個創業領域。

雖然，很多人認為生鮮電商發展很難，鏈條太重，一不小心就會全盤皆輸，但依然有創業者入局。

數據顯示，2017年年底行業規模將達到1650億元，2018年將是生鮮投資的大年，有可能將成為生鮮電商“扭虧為盈”的轉折之。

但，淘金者進進出出，洗牌成為過去兩年的主旋律，出局者并不少見。

有統計顯示，僅2016年至2017年，就有鮮品匯、搶鮮購、本來便利、許鮮等約15家生鮮電商平臺倒閉。

活下來才是最重要的！

近日，朋友圈里傳出了生鮮電商凍品互聯破產的消息。記者查詢發現，這家生鮮電商的“死亡”其實已有數月，只是并未受到人們的關注。中國法院網去年9月20日發布的一則破產公告顯示，目前凍品互聯（北京）網絡科技有限公司債權已確認完畢，破產清算程序正在推進。

凍品互聯成立于2014年，是國內首個凍品食材的移動B2B電商平臺。平臺通過與市場上的一級供貨商合作，減少商品在市場上的流通環節，也讓商品更快、更便宜地從產地到達用戶手里。

凍品互聯還曾是生鮮電商領域的一家明星創業公司。2015年的報道顯示，凍品互聯在2月獲得德沃基金百萬天使投資，6月獲得安芙蘭基金和梅花基金數千萬pre-A輪投資，年底獲A輪融資。

凍品互聯創始人、CEO黃瑋惟曾公開表示，“好的項目融資不難，不要太糾結估值之類的東西，活下來才是最重要的。”

對于凍品互聯倒下，有行業專家分析原因有3點：

1）惡性競爭。2014年的生鮮電商剛剛起步，競爭小，創業者隨便建個電商平臺就能拿到融資。但，2015年之后，大量的生鮮創業者和資本的涌入，導致生電商創業環境和競爭惡劣。

2）造血能力不足。資本是需要盈利，90%倒下的生鮮電商平臺都是因為長期依賴資本補血，自身造血能力不足，一旦資本跟不上，倒閉是必然的。

3）產品需求痛點不強。用戶對產品的需求痛點就是生鮮電商平臺的方向。凍品互聯為中小餐飲商戶提供每日的凍品食材，其中主要是肉類。這一類產品的故事不好講，用戶對產品的需求不強烈。

生鮮電商目標：輸血變造血！

繼2015年獲得A輪融資，2016年獲得Pre-B輪融資后，水果零售企業百果園近日獲15億元以上B輪融資，再次獲得資本市場的青睞。

根據介紹，百果園早在2001年就開出中國第一家水果特許連鎖專賣店。從2002年到2009年，百果園只開設115家門店。截止目前，百果園門店數已達2800多家，遍布全國40多個城市。

2018年，百果園借力資本宣布正式開放特許加盟業務，開1200家加盟店，全面輸出百果園品牌標準與系統。

這個時代就是如此，當你還在為賣貨發愁時，有人經在賣品牌和體系，跳出固有思維，開辟新的經營方法論。

百果園，網易未央等生鮮電商平臺已經從賣產品轉變為賣方案和體系，從單一的價格戰，轉變成產業競爭、從之前的靠輸血轉變成造血者。

生鮮電商造血三大工具

其實，大家都在談論“造血”，但到底如何造血呢？我們梳理了2017年生鮮電商融資事件之后，得出3個結論：規模化、新市場、新生態、是生鮮電商造血三大工具。

造血工具一、規模化：擴張供應鏈規模和產品規模

因損耗大、物流成本大等供應鏈成本上升，而采購成本不降的情況下，生鮮單品的利潤必將下降。

如何破解利潤下降呢？規模化是生鮮電商必走之路。通過規模化發展降低成本，從而提供利潤。

舉個例子，截至2017年底，百果園年銷售額達84億元，百果園全國門店數更是高達2800家。2018年定的目標是，新開門店1200家，新拓展5個區域，且將全部以加盟店形式呈現。未來，將自營店鋪的成本和風險分散，只負責提供品牌體系、供應鏈輸出服務，在自身模式變得更輕的同時，店鋪擴展速度也會更快。

同時，百果園1月11日在京宣布獲得15億元人民幣以上B輪融資。此輪融資據百果園副總裁焦岳介紹，此輪融資將用于果品研發與品類品牌建設，打造先進果業供應鏈與生態體系，以及持續加強產業互聯網的投入。

造血工具二、新市場：新用戶、新消費、新地盤

新市場包含2個方面1）新用戶群。擴張用戶群的覆蓋范圍，提升企業的量級市場。2）新地盤。通過拓展新城市、新消費領域提高平臺覆蓋面積和用戶量。

未來，新市場的競爭力會成為生鮮電商的品牌較量的武器。同時，新市場的用戶群還會激活生鮮電商平臺服務能力。

互聯網消費領域，生鮮消費占比只有百分之一，未來仍具有很大的發展空間。而對于二三線城市來說，該領域仍是一片藍海，進入者甚少，以中山市為例，一個二三線的生鮮電商消費規模目前可達到4億以上。

比如：鮮到家發源于廣東，專注于二三線城市生鮮消費需求。

同時，高端市場也成為生鮮電商必爭領域。

有業內人士分析，生鮮電商走中高端路線是一種必然。由于生鮮儲運要求嚴格，再加上不低的損耗率，導致生鮮電商成本上升。此外，打廣告、做營銷活動也要“燒錢”。如果銷售低價產品，生鮮電商很難盈利。

造血工具三、新生態：賦能、閉環

所謂“新生態”就是生鮮電商的新模式。比如：新零售、無人貨架、O2O平臺

生鮮電商的“新生態”包含3個方向：1）新模式。通過新模式服務用戶，提升競爭力；2）新跨界。互聯網的本質是連接，同時把連接上游、下游的資源，并整合其他資源服務用戶；3）新閉環。生鮮電商的新閉環，借助新閉環留住用戶、激活市場。

比如：易果戰略轉型！易果不參與生鮮產品的市場直接競爭，而是從一個“臺前”的B2C生鮮電商，轉型為“幕后”的B2B生鮮供應鏈賦能平臺。從生鮮商品、冷鏈物流、消費數據等維度，形成標準化、模塊化的生鮮解決方案。

用易果聯合創始人金光磊的話說：這是一種“即插即用”的U盤式生鮮新零售解決方案。

目前，易果在無人便利店、無人貨架、傳統便利店等領域，均有提供生鮮新零售賦能方案，其中最典型的案例要數好鄰居和哈米。

對于，新閉環——線上線下結合是未來趨勢。2014年，百果園提出“線上線下一體化”。如今，以2500多家門店為據點，百果園不僅構建成全國最大的生鮮自提網絡，還很好地解決了生鮮最后一公里的配送難題。現在平均每天新開4~5家門店。依托于其獨有的線下優勢，百果園做到了59分鐘送達。線上線下的結合百果園帶來賦能和新機遇。

2018生鮮市場在矛盾世界里開局....未來，還會有哪些奇跡和愕然發生，我們一起期待吧！

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2018 生鮮電商

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