作者：老貓

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

垂直農業，在國外已經很火，但在中國依然是個新名詞。在這個賽道上，除了京東之外，似乎想不起來還有哪些玩家了。

然而，自誕生以來，垂直農業卻肩負著一個使命：解決全球糧食短缺問題。但發展處于“一半火焰一半冰山”。

可以說，垂直農業發展現狀及其不平衡，國外成資本新寵，但中國市場卻步履蹣跚。

——01——

現狀：資本新寵，頭部玩家少

當前，諸多的創業項目與資本的助推有很大的關系，比如生鮮領域、區塊鏈，包括垂直農場。

我們從垂直農業誕生的垂直農場來說，垂直農場的概念源自垂直農業，垂直農業指在室內，采用無土栽培，配合生物有機肥，將規定面積內的畝產效益最大化。它可以將污水轉化成電力，大大降低能源成本，同時能夠提供更多的食物。

另據聯合國糧食及農業組織預測，2030年世界總人口有望達到85億，2050年將會達到97億。經測算，想要養活這么多人口，全球糧食產量必須提高70%。

調研發現，垂直農場高于100多倍傳統蔬菜的產量，還可以連續產出，一年四季都可以收成。因此，垂直農業存在巨市場。

數據統計，2018年，垂直農業的市場價值約為23億美元，投融資總額從2015&2016年的6000萬美元大幅增長到2017&2018年的4.14億美元。除了巨大市場之外，資本熱捧也讓垂直農業飛了起來。

根據報道，2019年6月，德國便攜式垂直農場創業公司Infarm籌集了1億美元；2018年Bowery B輪融資，獲得9000萬美元的資金支持；2017年Plenty獲得2億美元的B輪融資......垂直農業成為資本市場的新寵。

從市場來看，國外垂直農業發展速度高于中國，同時，中國垂直農業處于萌芽階段。諸多的垂直農業經驗者都未獲得融資，目前依然是巨頭的市場，比如京東、京東方、中環易達，能數得上名的也只有聊聊數個。

為什么會出出現這樣的窘況呢？原因有3個：

1、價格高于消費水平

垂直農業的蔬菜產品高于傳統農產品的價格。以生菜為例，垂直農場的價格30~40多元一斤，而普通的生產價格只有3元一斤。

從人口來看，中國已經邁入中產消費時代，70~90后是消費的主流，然而根據消費結構來核算，中產消費者有一個特征就是“只選合適的，不選最貴的”，另外對體驗更注重。

2、認知弱

縱觀中國飲食習慣，90%以上的人認為“土生土長”的產品才符合飲食規律和習性，對于依靠高科技或者營養液培育的產品存在認知不足或者沒有習慣。

3、人才的缺乏

任何一個行業的興趣或者打發展，必須要與人才有關聯。但垂直農業機會在中國人才市場上存在空白，包括技術人才、經營人才等人才不足。

因此，在世界范圍內，垂直農業是風口，但在中國市場似乎有點“高冷”

——02——

垂直農業的5大絕癥

早在20世紀90年代，垂直農業就在國外興趣，但在2018年逐步被中國消費者認知。然而，在商業進程上，因成本、商業模式等不成熟的地方導致垂直農業遭遇“外冷內熱”。

接下來沒我們對垂直農業的發展做一個復盤，希望大家可以從復盤過程中發現問題、找到機會。

1、商業模式待驗證

其實，垂直農業的優勢在于節約成本、提高產出率，但蔬菜成品依然不能成為市場競爭的方向。

我們發現，垂直農業的競爭者不是傳統農業，而是類似于垂直農業模式的高效農業。

所以，節約成本、提高產出率已經不是垂直農業的競爭武器，未來的商業切入有可能是食品、泛食品，或者從垂直農業中延伸出不靠銷售產品的模式。

2、市場培育需要時間

傳統的植物生長所需要的光照和大部分熱量基本都來自于太陽，而垂直農場在溫室中，這些光照和熱量的來源都是LED燈或其他電力支持。

我們看到，垂直農業生產基礎：led燈或營養液。但是面臨，中國飲食習慣而言，垂直農場的產品需要時間和培育。

有專家預言：垂直農業在 中國盛行可能還需要10年的時間。

3、不能規模化

垂直農業實現的高效生產，而不是規模化生產。因此，垂直農業只能以“精尖”為核心。

有人分析指出，垂直農業對LED照明、深度學習、計算機視覺等技術要求較強，這些技術在小規模垂直農場項目中應用較為成熟，但在大規模垂直農場項目中應用還有待進一步迭代。

所以，如何實現垂直農業規模化生產成為垂直農業盈利的盈利的另一個方向。

4、成本控制很難

垂直農業所面臨的三個最大問題是作物單一性，高昂的建設成本，以及高能耗帶來的污染。

比如，垂直種植的最大缺點是需要花費巨大電力成本來運行大量LED燈，這意味著農場只能生產高價值但易腐爛的產品，如沙拉葉和香草。

據統計，垂直農業的成本非常高，一棟高質量的垂直農場可能需要數十億美元。而且目前垂直農場的能源消耗很大，美國堪薩斯州土地研究所的研究人員認為，如果想利用垂直農業取代美國目前全年的小麥生產，僅照明需要的電量就是美國所有電站一年發電量的8倍。

數據顯示，2014年，美國康奈爾大學生物與環境工程榮譽教授Louis Albright計算出，通過垂直農場生產的一條小麥面包價格約為23美元。

所以，控制成本就有利于實現垂直農業持續盈利。

——03——

未來趨勢

根據統計，地球未來人口可達80至90億，想讓每個人都不捱餓就需要一種新的生產模式，垂直農場就是未來。

隨著技術的成熟，垂直農業的發展趨勢必將會符合以下3個層面：

1、科技巨頭引領

說一千道一萬，垂直農業依然是一個科技項目。

比如、京東、京東方等互聯網企業紛紛切入垂直農業，依托自身的互聯網技術實現垂直農業的發展方向。

科技或者互聯網公司切入垂直農業有3個好處：1）借助技術實現創新；2）利用互聯網技術實現技術迭代；3）利用互聯網技術提升效率。

2、產銷一體化

剛剛提到，垂直農業的商業模式，其實有一個方向就是產銷一體化。傳統農業一個弊端就是“賣不出去”。

相比之下，一旦進入者增多之后，垂直農業的“賣”的能力依然是關鍵。作為，垂直農業的經營者需要打造產銷一體化模式，實現產品附加值提升。

比如，京東創建蔬菜工廠之上，在生產供應鏈上也發力電商、線上實體店，從而打造產銷一體化。

3、高端市場

垂直農業屬于小眾市場，消費群體只有一部分。

還有從消費市場來看，垂直農業和傳統農業將會形成未來餐飲消費2塊主流市場。同時，我們可以斷定，垂直農業必定不是低層次消費，而是面向高端市場。比如，高端食品、高端保健品。

從銷售渠道來看，全球現有的幾個重要玩家不外乎是跟超市、餐館或者批發商合作。像 Aero Farms，已經跟紐約州附近的有機超市全食（WholeFoods），以及 ShopRite、Freshdirect 等多家連鎖超市合作，消費者可以買到它們自有品牌的蔬菜。

同時，我們從價格上看，垂直農業500克的價格大約在15－20元人民幣，確實沒辦法做到跟普通市場買的蔬菜一樣便宜，因為農場本身還有總部成本，分銷渠道也要維持利潤。但頭部的消費者是可以接受以這樣的價格去購買這樣高質量的蔬菜。

以上3個趨勢是垂直農業發展的必然，但隨時技術和市場的成熟，垂直農業還將會走向個性化、定制化、休閑化等方向。

——04——

總結一下

垂直農業已經成為未來農業的發展趨勢。但，垂直農業存在技術、商業模式、市場等方面的問題。

面對百億級市場，垂直農業未來需要做的兩件事情：一、降低成本；二創新模式。

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