數據來源：公開資料整理

盒馬鮮生2017年7月在上海金橋開出第一家門店，之后開啟高速擴張之路。截止至2019年4月，盒馬共在全國開出150家門店，主要分布在一二線省會城市。2019年4月30日，盒馬鮮生宣布昆山新城吾悅廣場店將于2019年5月31日起停止營業，這成為盒馬開店歷史上的首次關店，引起市場關注。

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盒馬鮮生是阿里打造的新零售線下商超品牌，與之相對的是永輝打造的超級物種。超級物種是高端超市、高端餐飲和永輝生活App的綜合體，以生鮮售賣和烹飪為主，80%的生鮮和商品來自于進口，店面的裝修也更符合年輕一代的審美，同時上線到家業務。2017年1月1日永輝超市在福州推出了首家超級物種，截止至2018年底全國共有73家超級物種，主要分布在北京、上海、深圳一線城市及福州、廈門、成都等地。

無論是阿里主導的盒馬鮮生還是永輝超市主要的超級物種，目前均未實現盈利。永輝超市旗下共有云超、云創、云商、云金四個板塊，“云超”板塊涉及紅標店、綠標店；“云創”包含永輝生活店、超級物種、永輝生活app等業務；“云商”重組原有總部能部門及事業部；“云金”即永輝金融業務。云創業務2017年全年虧損2.67億元，2018年上半年虧損3.89億元，2018年12月份，永輝超市將云創20%的股權轉讓給張軒寧，云創業務出表。

2017Q4—2018Q3，主要受新零售業務影響，永輝超市歸母凈利潤分別為4.24億元、7.48億元、1.86億元、0.84億元，同比增速分別為-0.50%、0.56%、-40.41%、-74.98%。在2018年12月份云創業務出表后，2018Q4—2019Q1永輝超市歸母凈利潤分別為4.63億元、11.24億元，同比增速分別為8.98%、50.28%，業績回升顯著。

社區生鮮自2018年以來成為繼新零售之后的新風口，受到資本的大量涌入。立足社區、貼近消費者、加上生鮮品類的高頻消費特性，社區生鮮受到資本的追捧，競相爭奪居民買菜剛需的市場空間。CCFA調研了74個社區生鮮品牌，分析出四種主要社區生鮮開店模式。分別是生鮮加強型社區超市、生鮮折扣店模式、便利店+生鮮模式和加盟模式社區菜店。

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在CCFA調研的74家企業里，38%受訪者表示是整體盈利的，38%是虧損的，24%是盈虧平衡。整體來看盈利狀況并不好，零售是需要深耕細作的行業，特別是生鮮品類的經營，需要遠高于標品的管理能力和成本控制能力。

以社區為主的實體消費場景是線下流量的重要端口之一，作為與消費者距離最近的觸點，社區線下實體門店具有極強的便民屬性，也能最直接的改善消費者的日常消費質量。

立足于社區、貼近消費者，再加上生鮮品類消費頻次高、復購率高、市場空間大的屬性，社區生鮮店成為資本和產業層面共同關注的零售業態。中國連鎖經營協會將面積50平米以上1000平米以下，生鮮銷售占比30%以上，服務社區的零售業態界定為社區生鮮超市，這其中也包含了立足社區前置倉模式的生鮮便利店。但在企業實際經營層面，由于社區生鮮存在毛利較低、客單價較低、租金和人工成本高企、專業人才儲備不足的問題，社區生鮮店普遍尚未實現盈利。

具有較強便利性的社區生鮮業態是農貿市場和大型連鎖超市的有效補充，本土崛起的社區生鮮連鎖品牌在找到可復制的盈利模式后，將會加快區域密集布局程度，并持續向存在供給空白的臨近區域擴張。社區生鮮業態依靠優化農超對接環節，有效縮短了物流時間、降低了損耗、提高了消費頻次。生鮮是一種高頻引流的品類，69%的消費者經常在生鮮超市購買生鮮，且購買頻次在每周2-3次者居多。從不同渠道的消費頻次上對比來看，農貿市場、生鮮超市和社區便利店這些線下渠道的消費頻次相對較高。農貿市場的生鮮消費頻次33.85%為每周一次，18.46%為每周2-3次；生鮮超市的生鮮消費頻次33.72%為每周2-3次，30.23%為每周一次，較高于農貿市場；而社區便利店的生鮮消費頻次37.84%為每周2-3次，24.32%為每周1次，社區便利店的生鮮消費頻次在三種業態中處于高位；這方面線上電商和第三方外賣平臺等線上消費渠道頻次較低。在線上獲客成本逐年攀升的情況下，社區生鮮店作為線下流量入口，推動了零售企業的全渠道布局腳步。在此基礎上嫁接金融服務，集成本地生活服務屬性，搶位生活服務平臺或將成未來的一個趨勢。

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無論是新零售還是今年高關注度的的社區生鮮，生鮮品類由于廣闊的空間和高頻次消費一直是市場高度關注的重點。我國每年生鮮消費超過萬億，有極為廣闊的市場空間。

購買頻次上，生鮮品類由于易腐的特性需要消費者高頻次消費。我國消費者購買水果蔬菜的頻次是4.48次/周，新鮮食品的頻次是3次/周，魚類水產的頻次是2.39次/周。同期全球新鮮食品購買頻次僅為2.5次/周。