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重磅｜生鮮電商的13條“醒世恒言”

生鮮

李劍

2018-03-19 09:07:19

[ 導讀 ] 兩年多的時間13家生鮮電商相繼倒閉，其中明星資本也敞著中槍。接下來，農業君從26多家倒閉或者轉型的生鮮電商平臺中梳理這13家生鮮電商的死法，以警惕繼來者。

作者：李劍

光鮮，背后盡是無奈與嘆息。

每日優鮮、易果、百果園、美菜網...屈指可數的生鮮電商還生活在“鮮花”與“美譽”之中。

當然這些除了生鮮電商本身模式和創業者的努力之外，與其背后的大金主也離不開。

縱覽這幾年失敗的生鮮電商案例的原因，其中關鍵一點：錢！錢！錢！

沒有資金來源、沒有資本的支持，本身沒有造血能力的生鮮電商，斷奶之后，即將宣布關閉網站、裁員、關店、停運、。

兩年多的時間13家生鮮電商相繼倒閉，其中明星資本也敞著中槍。

農業君梳理梳理了13家2015月1月1—2018年度2月28日生鮮電商“死亡”名單表：水果營行、采購兄弟、小農女、卡卡鮮、優菜網、菜管家、美味七七、正源食派果蔬幫、青年菜君、果食幫、菜到啦、凍品互聯、海吉星商城等。

接下來，農業君從26多家倒閉或者轉型的生鮮電商平臺中梳理這13家生鮮電商的死法，以警惕繼來者。

死于謊言：水果營行

報道稱，水果營行控股有限公司成立于2015年6月9日，注冊資金10億人民幣。

另外，水果營行宣傳稱，該公司采用“合伙人眾籌”融資方式，以加盟形勢推廣品牌，單點投資額100萬元，北上廣深為120萬元。直營店投資人為公司有限合伙人，不參與門店經營、不擁有門店股份，只參與分紅。水果營行的運營模式，除了收取加盟費外，其獲得資金來源的另一個方面就是讓消費者充值會員卡。

2015年12月開始，南寧市率先出現水果營行門店突然關停情況，隨后廣州、深圳、東莞、杭州、南昌等城市的水果營行門店先后關停。到16日，水果營行CEO易德被警方帶走，水果營行完全停止運作。

水果營行從成立之初就充滿欺騙和謊言，其創始人的用假名字、并且偽造門店數據欺騙合伙人和投資者，加盟商。

死于同行競爭：采購兄弟

采購兄弟，北京兄弟之恒科技有限公司旗下產品，是一家主打餐飲食材的一站式B2B交易服務平臺，主要為中小餐飲機構提供原材料的采購對接服務。

北京兄弟之恒科技有限公司成立于2014年8月是由北大、清華及海外頂級商學院的畢業生聯合發起，匯集來自網易、百度、優米等互聯網精英，總部位于北京清華科技園，公司愿景將撬動國內外餐飲采購領域萬億級別的市場規模。

食材B2B模式是一個重模式要從根本上保證最核心的品控、用戶體驗等，都需要大量資金和人力。同時，此模式還美菜、鏈農、小農女、蔬東坡等競爭平臺。

此模式平臺間的競爭就需要錢，沒錢只有轉型或倒閉。2015年采購兄弟宣布停運、轉型。

死于商業模式：小農女

成立于2014年6月上線，小農女是一個生鮮電商O2O品牌。采用餐館配送模式，目的在于實現的是城市一級批發商采購到餐館的模式，小農女生鮮站模式會通過自營和加盟兩種方式進行擴張。

上線之后，涉足半成品凈菜的小農女沒有任何盈利，2014年10月份，訂單峰值做過近100單，沒有如期盈利、沒有去擴點，之后大家開始懷疑當初的決策，直到12月份徹底停下。

小農女的商業模式上存在明顯存點，其采用微信賣菜的公眾賬號運作平臺存在結算問題和場景化問題，另該平臺目標客戶90%來自城市白領，因此客單價低、購買頻次低、配送成本高，復制難度大、沒有規模效應。

死于物流成本：卡卡鮮

據相關數據形式，卡卡鮮即上海綠鮮網絡科技有限公司，成立于2012年11月，注冊資金50萬元、專注于半成品配菜業務。

卡卡鮮意在解決客戶想在家烹飪但又沒時間買菜的用戶需求痛點，同時也送貨上門，并提供菜譜。

同時，卡卡鮮做的是配菜，客戶等著下鍋，對菜品送達時間的要求很高，遲到半小時以上將嚴重影響客戶的體驗，因此，物流配送成本非常之大，運營難度之高。

2015年，卡卡鮮因成本導致虧損，從而停運。

死于盲目擴張：優菜網

優菜網，北京市一家生鮮食品領域的電子商務網站，網站在頑強支撐了兩年，燒光了投資人幾百萬后，最終還是選擇了放棄。

創業初期，優菜網進展順利，很快就吸引到了一筆天使投資，可以說是順風順水。而且，當時在平價生鮮領域，全北京市只有優菜網一家企業，可以說是連個像樣的競爭對手都沒有。

但，運營不到2年的事件，優菜網以欲以150萬元轉讓。優菜網創始人丁景濤認為：除了融資難、運營成本高之外，還有一點很重要的原因：背離“優菜”宗旨盲目擴大品類是禍根所在。

為了增加效益，優菜網選擇擴大經營范圍，從原來的蔬菜、水果逐步增加了油鹽醬醋，最后甚至連日用品也納入到了經營范圍。如此，明顯給人一種不專業的感覺，客戶流失也就順理成章了。

沒有客戶，沒有流量的優菜網何來發展呢？

死于生不逢時：菜管家

菜管家，成立于2013年，其運營是O2O（線上到線下）模式：線下包括從基地生產、收購、運輸，到倉儲、銷售、配送的全程一體化供應鏈；線上，客戶通過互聯網終端挑選、比價、咨詢、購買、支付。

菜管家運營4年中總計投資3500萬元，但因用戶習慣和消費頻次、物流成本等原因，其運營過程一直虧本運營，雖然，菜管家被光明食品集團收編，也無法挽救倒閉命運。

2016年菜管家宣布倒閉。

敗于決策和管理失控：美味七七

美味七七于2013年5月正式上線，是滬上及周邊地區的生鮮電商領跑者。

2014年5月，美味七七獲得大型電商亞馬遜的B輪2000萬美元投資，成為亞馬遜中國自成立以來在中國內地的首筆投資，而美味七七的估值一度高達一億美元，算得上生鮮電商佼佼者。

其中，：美味七七有超過20個國家的供應商資源，國內定點開發，定期推出特色產品，擁有總面積逾萬畝的蔬果農場基地。并且，美味七七在上海建立了自己的中央倉儲和冷鏈配送體系，在2015年底曾在上海地鐵站鋪設了大量廣告。

在2015年前后，美味七七內部類似的人事糾紛頻發，報告高層領導離職，多位前員工透露，美味七七拿到亞馬遜的2000萬美元后，對員工的管理卻越來越苛刻，經常有員工因不服從安排而被調遣至看管倉庫，情節嚴重的則直接開除。與管理要求不斷提高形成對比的是，員工收入水平卻未見起色。

2016年4月7日，美味七七宣告破產倒閉。

死于資金短缺：正源食派果蔬幫

正源食派果蔬幫成立于2013年是一個水果蔬菜配送服務商，為北京地區餐館提供采購托管服務，覆蓋時令果蔬、商務禮品等。創始人：劉增輝。

成立至今，未獲得任何融資，從而導致資金短缺，運營陷入困境而關閉運營。

死于投資方跳票：青年菜君

青年菜君，2014年成立，以售賣半成品凈菜為主的O2O企業（O2O為電子商務模式，即線上網店到線下消費）。由三個年輕人陳文、任牧、黃熾威合伙創立。其模式為上切供應鏈，下切物流，最終成為生鮮半成品行業標準化的制定者和實踐者。

本該2016年要盈利的青年菜君因遭遇了資方跳票撤資，直接導致創始人和平臺負債千萬，并且拉低了青年菜君的估值，從而導致新一輪融資相繼失敗。2016年8月網站關閉運營。

死于補貼與價格戰：果食幫

2016年8月1日，生鮮O2O企業“果食幫”通過微信公眾號宣布8月4日起正式關門歇業。

2014年果食幫正式成立于深圳，平臺宗旨就是讓辦公室的白領能夠吃上一盒切好的新鮮水果，聚集一幫“志在于吃”，注重生活品質的都市白領，享受便捷、有趣、有品質的掌上果食生活。最高峰時，果食幫公眾號擁有11萬的支持者，微信、APP、線下實體店服務深圳CBD及社區數十萬用戶。

雖然有訂單，但果食幫2年多依然沒有實現盈利，另外，每年的補貼和價格大戰導致其“糧食與子彈用光”，從而不得不關閉停運公眾號和平臺服務。

死于供應鏈：菜到啦

“菜到啦”成立于2015年1月，其創始人谷元福，是一家菜場O2O電商平臺，上線時意在為菜場商戶及買菜用戶打造一個C 2 C的電商平臺，一方面幫助商戶獲取更多訂單，另一方面讓用戶買菜更方便。在2015年12月獲得500萬元天使投資。

2016年4月底，“菜到啦”決定轉型為自營。但，在供應鏈這一塊依然采用眾包方式，自身不切入供應鏈建設，因此很難控制整個供應鏈服務。

在一次采訪中，“菜到啦”創始人谷元福認為導致“菜到啦”業務受阻的重要問題是供應鏈服務。原先接入了五十多個菜市場，但公司運營上規模了之后，很多菜市場的商戶忙不過來，沒辦法進行配送，所以用戶的流失率就很高。

2017年2月24日“菜到啦”公眾號宣布關停，已經停止現有生鮮配送。

死于資本混亂：凍品互聯

中國法院網去年2017年9月20日發布的一則破產公告顯示，目前凍品互聯(北京)網絡科技有限公司債權已確認完畢，破產清算程序正在推進。2018年1月12日，公司進化論自消息人士處獲悉，生鮮電商凍品互聯已經步入破產清算程序。

凍品互聯成立于2014年，是國內首個凍品食材的移動B2B電商平臺，為中小餐飲商戶提供每日的凍品食材，其中主要是肉類。平臺通過與市場上的一級供貨商合作，減少商品在市場上的流通環節，也讓商品更快、更便宜地從產地到達用戶手里，并為各類移動電商平臺形成服務矩陣，節省了交易時間和交易成本。

凍品互聯創始人黃瑋惟，另外凍品互聯當前股東包括北京梅花天使成長創新創業投資有限公司、喀什聯盟資本創業投資有限公司、黃浩、許付東、谷振隆等。

有媒體報道稱，凍品互聯已于2015年2月獲得德沃基金百萬天使投資；2015年6月獲得安芙蘭基金和梅花基金數千萬pre-A輪投資2017年底A輪融資將會到賬。

敗于純電商模式：海吉星商城

海吉星商城2014年1月正式上線試運營，公司名稱為深圳市農產品電子商務有限公司，為國有上市公司深圳市農產品股份有限公司全資子公司。

海吉星商城是一個集B2B、B2C于一體的一站式農產品網上平臺，成立于2014年1月，為國有上市公司深圳市農產品股份有限公司全資子公司。海吉星商城依托于中國最大的農產品集團海吉星的實體批發市場網絡，主要在線銷售新鮮水果、精品蔬菜、進口食品、干貨特產、休閑副食、酒水飲料、糧油米面、餐料調料及日用百貨等優質商品。曾還嘗試過以社區便利店為基礎的社區O2O項目。

截止2018年3月3日消息，海吉星商城被發現已經關停十個月。目前，海吉星商城的官網、微信公眾號已經無法打開，IOS版App已經下架。

對于海吉星商城的失敗，有人分析3點：一是平臺服務對象復雜。海吉星既想服務于B端商家，又不想放棄C端消費者。而生鮮電商是以重資產經營、高履約成本等為特點的電商模式，想要魚與熊掌兼得，也要承擔更大的運營壓力。另一個原因是海吉星商城并非自營平臺，平臺由各個商家入駐，銷售生鮮產品。這種經營方式，使海吉星商城難以把握商品質量，存在泥沙俱下的可能，導致體驗口碑極差。最后一個就是純電商模式，已經很難滿足或吸引用戶參與，新零售或者O2O模式正成為大趨勢。

未來，生鮮電商無論是資本之爭還是模式之爭，關鍵一點就是誰能有造血能力，能自己“造血”的電商平臺，至少不會“揭不開鍋”，其他都可以試錯或修正。

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生鮮電商

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