【預制菜】破萬億級在即！預制菜產業到底發展到什么階段了
在政策支持與行業投入的雙重驅動下，國內預制菜市場2023年規模達到5165億元，預計至2026年突破萬億大關。在產業端，近兩年每年新增預制菜相關企業數千家，農食、速凍、餐飲、零售等各類企業紛紛入局。政策層面，預制..
在政策支持與行業投入的雙重驅動下，國內預制菜市場2023年規模達到5165億元，預計至2026年突破萬億大關。在產業端，近兩年每年新增預制菜相關企業數千家，農食、速凍、餐飲、零售等各類企業紛紛入局。政策層面，預制..
如何有效保護地理標志產品？為了有效保護我國的地理標志產品，規范地理標志產品名稱和地理標志專用標志的使用，保證地理標志產品的質量和特色，由國家知識產權局發布的《地理標志產品保護辦法》(以下簡稱《辦法》)自..
導語：農產品加工產業集群，如何快速過渡萌芽與成長期？保持、延長穩定發展期？農業農村部、財政部日前公布了2023年優勢特色產業集群建設名單，天津市小站稻產業集群等40個產業集群入選。近年來，隨著我國農業產業產..
01產業鏈圖(一)全國預制菜產業鏈全景圖預制菜是以一種或多種食品原料，配以或不配以調味料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經預處理或制作、包裝，采用速凍或其他保鮮技術保存的菜品。產業鏈上游主要是以農副產品原..
預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農產品及其制品為原料，經工業化預加工（如攪拌、腌制、炒、炸等）制成，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴。近年來，我國預制菜產業發展迅速。數據顯示，截至2024年1月，全..
預制食材是以各類農、畜、禽、水產品等食材為原輔料，運用標準化工業化作業流程，經預加工(如分切/攪拌/腌制/滾操/成型/調味等)和/或預烹調(如炒/炸/烤/煮/蒸等)制成，并進行預包裝的成品或半成品食材。根據烹飪方式..
隨著生活節奏的加快，預制菜因其方便快捷的特性正逐漸成為現代人餐桌上的新選擇。它不僅滿足了人們對于飲食的需求，更在快節奏的生活中為人們提供了極大的便利。接下來，我們將從市場分析、未來玩法以及未來趨勢三個..
01預制菜為什么能火？與成品的料理包相比，預制菜通過將食材切配好分裝或做成半成品，而廚房只需要簡單炒制。相比現切現炒，預制菜可以讓餐廳上菜速度和銷量提高10倍上。“餐飲供應鏈第一股”的千味央廚登陸A股，開..
預制菜行業市場潛力巨大，仍不斷吸引了眾多企業入局，行業業態逐漸呈現多元化發展態勢。中國菜品種類繁多，各地區飲食結構不同，單一企業難以全面覆蓋，細分品類仍有較大機遇。1、構建差異化特色產品矩陣。發掘特色..
導語：食為政首，谷為民命。農業農村，是中國的飯碗和命脈所在，即使什么都拋棄了縣城，唯有農業始終會與縣域經濟休戚與共。地理標志性產品能為縣域經濟發展帶來哪些機遇呢？舶來的名詞，延續農業文脈提到農業、農產..
數據顯示，目前，預制菜加工企業超過7萬家。2023年，中國預制菜市場規模突破5000億元，正加速駛向萬億元“賽道”。另外，相關數據顯示，2022年我國預制菜市場規模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至..
《中國餐飲食材發展報告2024》中指出：聚焦大單品，布局預制菜，食材產業大有可為。餐飲食材歷經綜合時代、細分時代，已經進入“大單品”時代。作為餐飲行業的供應鏈端，縱觀預制菜行業的發展，“大單品”戰略并不新..
導語：我國是世界蔬菜生產和消費的第一大國，蔬菜已經成為我國種植業中僅次于糧食的第二大農作物。目前，蔬菜的種植面積和產量呈上升態勢，且單產水平有所提高，城鎮居民蔬菜消費量、消費金額也有所提升。01行業市場..
數據顯示，2023年，中國預制菜產值超過6000億元，同比增長21.3%，2026年，中國預制菜市場規模有望達10720億元，邁上萬億元級別賽道。盡管預制菜行業在近年大火，但中國預制菜產業聯盟輪值主席、百珍堂生物科技有限公..
為進一步提升糧食產能，有效保障國家糧食安全，國家發展改革委、農業農村部牽頭會同有關部門編制了《新一輪千億斤糧食產能提升行動方案（2024—2030年）》，近日由國務院印發實施。據介紹，《行動方案》明確了到2030..
3月21日，國家市場監管總局等六部門聯合發布《關于加強預制菜食品安全監管 促進產業高質量發展的通知》，首次在國家層面明確了預制菜的定義和范圍，并強化預制菜食品安全監管。預制菜是近年來發展迅猛的食品產業。而..
當前，我國預制菜正處于高速發展時期，企業對金融的需求度很高，隨著技術快速進步，能否獲得金融支持，在市場中站穩腳步，也成為了企業在市場競爭中的關鍵。近兩年，相較于股市上大起大落的預制菜投資潮不同，地方政..
前言：農產品品牌主要以農產品的品種、質量等差異為基礎，以包裝、口號、商標等為表現形式，使之與普通的農產品區分開，優質品牌的農產品所具有的價值遠高于普通農產品。打造強勢農產品品牌，能夠滿足消費者對產品質..
預制菜是以糧食、果蔬、畜禽、水產品等為主要原料，經過清洗、切割及調理配制等加工處理后可直接食用或經過簡單烹飪即可食用的預制菜品。便捷是預制菜最大的特點，同時豐富的菜品選擇能夠滿足不同人群的口味，逐漸成..
中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國提到，至少有上千年歷史的傳統肉凍、魚凍就是預制菜。此外，麥當勞、肯德基、必勝客的菜肴都是預制菜。在推動預制菜從廚房到產業化，美國、日本..
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