【聚焦新賽道】四大核心要素助力預制菜快速發展
預制菜指的是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。 從類型上看，預制菜一..
預制菜指的是以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品。 從類型上看，預制菜一..
11月9日下午兩點，為響應當前預制菜快速發展趨勢，農參《預制菜內參》欄目啟動會順利舉行。此次會議，由中國食文化研究會預制菜文化專業委員會、中國作物學會大麥青稞營養與加工技術傳播團隊、山東省農業科技轉化促..
作者：南風來源：農業行業觀察（產業●科技●商業）生鮮已退，預制菜正興！2022年，號稱預制菜的元年。地方政府、農業企業都紛紛布局預制菜產業，比如，山東、廣東、重慶等地紛紛布局預制菜賽道，爭先打造“預制菜之..
隨著預制菜商品種類的豐富，口味的多樣化，預制菜采購正從節日走向日常。 近年來，“宅經濟”和”懶人經濟”的蓬勃發展，讓許多人的消費和生活習慣發生了變化，既能成就美味又方便快捷的預制菜成為更多人的飲食新選..
日前，36氪發布了《2022年低溫預制食品行業研究報告》(以下簡稱“報告”)，報告主要分為四個部分，第一部分介紹了低溫預制食品的定義、發展歷程、發展動力及行業資本分析;第二部分主要分析了行業生態及市場格局;第三..
隨著預制菜的火熱，冷鏈物流也迎來了很多機遇：大型預制菜工廠會布局在原材料基地，隨著規模化生產的需要，自動化設備、冷鏈物流設備的需求變得尤為的迫切；預制菜產業園也需要配套建設冷鏈物流體系；第三方的專業物..
預制菜產業正受到越來越多的關注。 一方面，多地持續推動預制菜產業發展。近日，河南省人民政府辦公廳印發《河南省加快預制菜產業發展行動方案》，明確多項重點任務。 此外，山東、廣東、云南等地也紛紛發力。另一方..
如同豆腐腦的咸甜之爭，預制菜在疫情后如同野火般燎原，引發消費者激烈爭鋒，愛與不愛各執一詞。但其實，預制菜只是換了個馬甲，我們從小吃到大！ 01靠“預制菜”爆火，一年狂入100億在上海市民佟錦看來，物美價廉的..
隨著預制菜的火熱，冷鏈物流也迎來了很多機遇：大型預制菜工廠會布局在原材料基地，隨著規模化生產的需要，自動化設備、冷鏈物流設備的需求變得尤為的迫切；預制菜產業園也需要配套建設冷鏈物流體系；第三方的專業物..
預制菜是風口，帶來了發展的新機遇，大量的資金涌入，但如果把控不好，可能會成為行業健康發展的障礙。日前，在上海報業集團｜藍鯨財經主辦的【預制菜“風口”解碼——數智供應鏈賦能新餐飲破局】沙龍直播峰會上，京..
河南省加快預制菜產業發展行動方案（2022—2025年）我省是食品工業大省，也是農業大省、消費大省，大力發展預制菜產業對食品工業轉型升級和換道領跑具有重要意義。為搶抓新機遇、培育新優勢，加快發展我省預制菜產業..
為抓住預制菜產業發展機遇，推動產業發展，云南省委農村工作領導小組辦公室、省農業農村廳、省工業和信息化廳、省商務廳、省市場監督管理局近日聯合印發了《云南省預制菜產業發展實施意見》（以下簡稱《實施意見》）..
預制菜作為傳統農產品食品化的風口，近年來頗受關注。廣東省作為率先發力預制菜的農業大省，積極聯動上下游，從“點”到“線”、從“線”到“面”，在預制菜產業積極發力，打造了全國鄉村振興的全新標桿。 連續突破..
預制菜為什么能火？ 和已是成品的料理包相比，預制菜通過將食材切配好分裝或做成半成品，而廚房只需要簡單炒制。相比現切現炒，預制菜可以讓餐廳上菜速度和銷量提高10倍以上。只不過，當餐飲行業整體走向標準化，所..
最近幾天，市場上預制菜概念股上演了連續漲停潮，可謂是風頭一時無量， 臨近春節前夕，各大品牌紛紛推出自己的預制菜年夜飯： 佛跳墻、花膠雞、油悶大蝦、八寶粥、宮保雞丁...... 南北菜品那是應有盡有，預制菜這兩..
01后疫情時代，預制菜方興未艾1.1 外延豐富，即烹、即熱類產品疫情后爆發式增長源起美國，在日本隨冷鏈普及而迅速發展。預制菜源起于美國 1960s 發展出的面向 B 端的食品供應業務， 其中的代表企業是 1969 年成立的..
01如何理解預制菜生意？ 概念界定：成品菜和半成品菜的集合從產品角度看，預制菜是成品菜和半成品菜的集合預制菜是指以農、畜、禽、水產品為原料，配以各種輔料，經預加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味） ..
導讀：今天是2022年10月20日（星期四）政策：推廣全生物降解地膜使用；山西：打造一批現代農業全產業鏈標準化示范基地；秋樂種業：擬募2.3億元用于生物育種研發能力提升項目等；券商：長期看好預制菜賽道；唐人神：..
預制菜這個千億賽道正在吸引著家電企業入場。繼格力電器董明珠在公開場合明確表示格力電器將成立預制菜裝備制造公司之后，9月15日，格蘭仕也對外宣布推出預制菜智能烹飪設備——家用及商用版預制菜微波爐。 格蘭仕之..
食業頭條CEO 梁劍當前，在餐飲食材行業最火爆的品類非預制菜莫屬！伴隨這個市場風口，食品企業紛紛上車，預制化風潮延伸開來，形成了預制食品大品類。預制菜為什么火？預制菜的現狀是什么樣的？未來又有哪些發展趨勢..
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